Proceso de cocción
Señalo a su atención la variante más deliciosa de la preparación de cerdo: primero la carne es marinada, por lo que adquiere aroma, sabor y ternura, luego se cuece en una pieza entera. El cerdo horneado en adobo en el horno es delicioso y caliente con guarnición, y en el frío – como en rodajas, para sándwiches, para un picnic.
Puedes cocinar cualquier carne: incluso carne de cerdo, al menos carne de res, pollo, pavo … Cualquier carne se vuelve deliciosa y fragante.
En la foto necesitas los productos. A mí esta vez, un jamón de jamón.
Caliente el agua, agregue a ella una mezcla de pimientos, canela, laurel, cardamomo y sal. Llevar a ebullición y hervir durante 2-3 minutos.
Picar la cebolla y el limón. Aplastar el ajo con un cuchillo.
Retire el adobo del fuego, agregue las cebollas y el limón, el ajo. Deje que se enfríe un poco.
En un adobo tibio agregue miel y vinagre, mezcle. Enfriarlo
Vierta el adobo de puerco frío, cubra y retire en frío durante 24-48 horas, voltee esta vez la carne un par de veces.
Después de un día (o dos), el cerdo se extrae del adobo, ligeramente seco, untado con mostaza por todos lados.
Ponlo en la fuente para hornear, es mejor ponerlo a la parrilla, poner cebollas y limón del adobo (agregarán un sabor extra al hornear), vierte un poco de adobo.
Cierre el formulario en la parte superior de la lámina. Si hay un plato adecuado con tapa, puedes usarlo.
Hornea el cerdo en un horno precalentado a 180 grados por una hora. A continuación, retire la lámina y hornee durante aproximadamente 1 hora, vertiendo el jugo, si no hay suficiente jugo, puede agregar adobo de la carne.
Puedes servir caliente
El cerdo, horneado en adobo en el horno, es jugoso, fragante, suave.
O sirva frío como un cerdo cocido, ideal para una mesa festiva, las piezas no se deshacen, mientras que la carne no es seca y muy sabrosa.
Cerdo al horno en adobo en el horno
Excelente carne para aperitivos, puede servir en sándwiches o con guarniciones para degustar.
Los ingredientes
Trozo entero de cerdo – 1,5-2 kg
Aceite vegetal – 2-3 cucharadas.
Mustard sharp – 2 cdas.
Para adobo:
Ajo – 3-4 dientes
Canela (palos) – 1 pc
Limón – 1 pc
Cilantro – 1 cdta.
Mezcla de pimientos – 1 cdta.
Hoja de laurel – 3 piezas
Vinagre de vino – 50 ml
Sal – 2 cdas.
Miel (puede ser sustituido por azúcar) – 1 cucharada.
Agua – 1 l
Cebolla – 1 pc
Proceso de cocción
Señalo a su atención la variante más deliciosa de la preparación de cerdo: primero la carne es marinada, por lo que adquiere aroma, sabor y ternura, luego se cuece en una pieza entera. El cerdo horneado en adobo en el horno es delicioso y caliente con guarnición, y en el frío – como en rodajas, para sándwiches, para un picnic.
Puedes cocinar cualquier carne: incluso carne de cerdo, al menos carne de res, pollo, pavo … Cualquier carne se vuelve deliciosa y fragante.
En la foto necesitas los productos. A mí esta vez, un jamón de jamón.
Caliente el agua, agregue a ella una mezcla de pimientos, canela, laurel, cardamomo y sal. Llevar a ebullición y hervir durante 2-3 minutos.
Picar la cebolla y el limón. Aplastar el ajo con un cuchillo.
Retire el adobo del fuego, agregue las cebollas y el limón, el ajo. Deje que se enfríe un poco.
En un adobo tibio agregue miel y vinagre, mezcle. Enfriarlo
Vierta el adobo de puerco frío, cubra y retire en frío durante 24-48 horas, voltee esta vez la carne un par de veces.
Después de un día (o dos), el cerdo se extrae del adobo, ligeramente seco, untado con mostaza por todos lados.
Ponlo en la fuente para hornear, es mejor ponerlo a la parrilla, poner cebollas y limón del adobo (agregarán un sabor extra al hornear), vierte un poco de adobo.
Cierre el formulario en la parte superior de la lámina. Si hay un plato adecuado con tapa, puedes usarlo.
Hornea el cerdo en un horno precalentado a 180 grados por una hora. A continuación, retire la lámina y hornee durante aproximadamente 1 hora, vertiendo el jugo, si no hay suficiente jugo, puede agregar adobo de la carne.
Puedes servir caliente
El cerdo, horneado en adobo en el horno, es jugoso, fragante, suave.
O sirva frío como un cerdo cocido, ideal para una mesa festiva, las piezas no se deshacen, mientras que la carne no es seca y muy sabrosa.