Proceso de cocción
Stroganoff ternera o carne Stroganoff – es carne de res, cortada muy finamente y estofado de crema agria o crema. Hay un plato de Rusia, pero es muy popular en todo el mundo. Dicen que la carne de vacuno se sirvió para “mesa” Count Stróganov, de ahí el nombre del plato. Carne cocida en esta receta, resulta tierna, jugosa y fragante.
Dado que la receta ha ganado popularidad en todo el mundo, hay varias recetas para cocinar este plato. Una de las opciones de befstroganova es carne stroganoff con pepinos en vinagre. Este plato es muy popular en la cocina lituana. Sugiero que lo cocines conmigo.
Para la preparación de befstroganov con pepinos en vinagre, prepararemos los productos de acuerdo con la lista. Para este plato, es mejor usar el solomillo de ternera. Es aconsejable tomar pepinos salados, no encurtidos. La mostaza necesita una estructura suave, no en los granos.
La cebolla se pela de la cáscara y se corta en medio anillos.
En la sartén 1 cda. aceite vegetal y ponerlo en el fuego, tan pronto como el aceite se calienta, poner la cebolla picada en una sartén. Freír la cebolla durante 3-4 minutos hasta que esté suave.
Los pepinos salados se cortan en tiras delgadas a lo largo del pepino.
Distribuimos los pepinos picados en una sartén a las cebollas y freímos las verduras durante 5-7 minutos, revolviendo.
Lo más importante en la preparación de la carne para este plato es su rebanado correcto. La carne debe cortarse a través de las fibras y tiras muy finas. Si tiene un pedazo grueso de carne, es mejor precortarlo ligeramente con un martillo de cocina y luego cortarlo.
Carne en rodajas espolvoreada con harina y desmenuzada en trozos de carne de harina.
En otra sartén, vierta el aceite restante y freír los trozos de carne a fuego rápido durante 4-5 minutos, revolviendo la carne era gris, pero no quemado.
Luego ponemos pepinos y cebollas fritos en una sartén, agregamos mostaza, pasta de tomate.
Solo ahora sal y pimienta la carne al gusto.
Llene la carne con vegetales con crema o crema agria. Bueno, todo está mezclado y estofado hasta que la carne esté lista y la salsa se espese a fuego lento. Esto puede tomar de 20 a 25 minutos.
El stroganoff de carne de res precocinada con pepinos en escabeche generalmente se sirve con papas y rodajas de tomates frescos.
La carne en el plato se derrite en la boca y la salsa hace que el plato sea muy rico. Los pepinos salados hacen que la salsa sea muy original. En general, resulta un plato de carne bastante interesante y sabroso.
Buen provecho!
Carne de vaca Stroganoff con pepinillo en vinagre
Un plato simple de solomillo de ternera con pepinos encurtidos. Prácticamente clásico Beef Stroganoff, que recuerda al Tatar Azu.
Los ingredientes
Carne de res – 500 g
Pepinos encurtidos – 100 g
Cebolla – 70 g
Mostaza – 1 cda.
Pasta de tomate – 1 cucharadita.
Crema o crema agria – 300 ml
Sal y pimienta – al gusto
Aceite vegetal – 2 cdas.
Eneldo – 10 g
Harina – 1.5 cucharadas.
Proceso de cocción
Stroganoff ternera o carne Stroganoff – es carne de res, cortada muy finamente y estofado de crema agria o crema. Hay un plato de Rusia, pero es muy popular en todo el mundo. Dicen que la carne de vacuno se sirvió para “mesa” Count Stróganov, de ahí el nombre del plato. Carne cocida en esta receta, resulta tierna, jugosa y fragante.
Dado que la receta ha ganado popularidad en todo el mundo, hay varias recetas para cocinar este plato. Una de las opciones de befstroganova es carne stroganoff con pepinos en vinagre. Este plato es muy popular en la cocina lituana. Sugiero que lo cocines conmigo.
Para la preparación de befstroganov con pepinos en vinagre, prepararemos los productos de acuerdo con la lista. Para este plato, es mejor usar el solomillo de ternera. Es aconsejable tomar pepinos salados, no encurtidos. La mostaza necesita una estructura suave, no en los granos.
La cebolla se pela de la cáscara y se corta en medio anillos.
En la sartén 1 cda. aceite vegetal y ponerlo en el fuego, tan pronto como el aceite se calienta, poner la cebolla picada en una sartén. Freír la cebolla durante 3-4 minutos hasta que esté suave.
Los pepinos salados se cortan en tiras delgadas a lo largo del pepino.
Distribuimos los pepinos picados en una sartén a las cebollas y freímos las verduras durante 5-7 minutos, revolviendo.
Lo más importante en la preparación de la carne para este plato es su rebanado correcto. La carne debe cortarse a través de las fibras y tiras muy finas. Si tiene un pedazo grueso de carne, es mejor precortarlo ligeramente con un martillo de cocina y luego cortarlo.
Carne en rodajas espolvoreada con harina y desmenuzada en trozos de carne de harina.
En otra sartén, vierta el aceite restante y freír los trozos de carne a fuego rápido durante 4-5 minutos, revolviendo la carne era gris, pero no quemado.
Luego ponemos pepinos y cebollas fritos en una sartén, agregamos mostaza, pasta de tomate.
Solo ahora sal y pimienta la carne al gusto.
Llene la carne con vegetales con crema o crema agria. Bueno, todo está mezclado y estofado hasta que la carne esté lista y la salsa se espese a fuego lento. Esto puede tomar de 20 a 25 minutos.
El stroganoff de carne de res precocinada con pepinos en escabeche generalmente se sirve con papas y rodajas de tomates frescos.
La carne en el plato se derrite en la boca y la salsa hace que el plato sea muy rico. Los pepinos salados hacen que la salsa sea muy original. En general, resulta un plato de carne bastante interesante y sabroso.
Buen provecho!