Proces kuhanja
Ponekad, u nedostatku vremena ili želje za kvarcavanjem s kvasnim testom, dobiva se mogućnost izrade pita na kefir tijestu. Iznenađujuće, oni su također vrlo mekani i nježni. Vrlo je važno kada gnječite tijesto ne pretjerivati s brašnom. I najbolje je da ga ne prijavim, nego da ga pomaknete. Vrlo meko tijesto, slično strukturi kvasca, je pomiješano.
Pokušajte i bit ćete nagrađeni užicima vašeg domaćinstva, ne znaju da je tijesto jednostavnije i brže.
Dakle, za kuhanje prženih pita sa kupusom na kefir (u tavi) uzimamo sve gore navedene proizvode.
Prvo pripremamo punjenje. Za to, mladi kupus bi trebao biti izrezan na manje komade.
Izrežite luk i nagrize mrkvu. Mrkve mogu i ne dodaju, ali s njim punjenje izgleda mnogo elegantnije.
U nekoliko žlica biljnog ulja sipajte luk, zatim dodajte mrkve. Svako malo pržite uz miješanje i lagano dodajte sol.
Zatim dodajte kupus. Umiješati se na pržiti, ne dopuštajući kupus da smeđe. Jednom kad se lagano smanji u volumenu, ulijte pola šalice vode i gulaš dok vam nije potrebna mekoća kupusa. U meni je mlada i pripremila se dovoljno brzo. Dodajte sol svojom ukusu. Ovdje ne trebaju nikakvi začini i obloge, želim dobiti nježni okus mladog kupusa.
Evo punjenja koju dobivamo na izlazu. Prebacite je na ploču za brzo hlađenje.
Sad pripremamo tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte jaje, kefir, sol i šećer. Dodajte soda, temeljito promiješajte s šačicom šipke. Smjesa će se povećati i biti zlostavljana. Dajte joj da stoji nekoliko minuta i ulijte ulje.
Potom prosijite čašu brašna.
Namjestite žlicu. Postupno dodajte drugu čašu brašna, gnječite tijesto i promatrate njegovu konzistenciju.
Izgleda vrlo mekano, ljepljivo, poput kvasca. Možete podmazati ruke uljem kako biste lakše mijesili mekano tijesto. Dopustite mu da stoji 15-20 minuta pod ručnikom.
Spremio sam tu žutu s brašnom. Neki rade samo maslacem, ne dodavajući brašno, ali volim raditi s brašnom, dodajući je, ako je potrebno, na površinu stola i ruku.
Tijesto je podijeljeno na identične colobococci. Njihova veličina je proizvoljna, ovisno o tome, broj pita također će biti pušten. Iz ovog skupa proizvoda dobio sam 14 pita. Svaka kugla je spljoštena u ravnu kolač, staviti punjenje u centar i oblik patty, pažljivo suzenje rubova.
Pirozhki okreće šav i dolje i priplyusnut. Imat ćemo pržene kolače i stoga je potrebno da obje strane imaju vremena za prženje u tavi.
Pecite na obje strane u grijanom biljnom ulju. Stavite salvete. Ako su pite pečene u pravilno zagrijanom ulju, gotovo nikako ne ostavljaju tragove na ubrusu. Ako se ulje malo zagrijava, pite apsorbiraju ulje, poput spužve.
Spremni su u tavi s kupusom na kefiru. Mogu se poslužiti čajem ili kiselim vrhnjem.
Ispalo je meko, jesti. Uživajte!
Pirozhki s kupusom na kefir (u tavi)
Bezdruzhevye pite na kefir s punjenjem mladog kupusa također može biti vrlo mekana i ukusna.
Sastojci
Kefir – 210 ml
Jaja – 1 kom.
Brašno – 330 g
Sol – 0,5 tsp.
Šećer – 1 tbsp.
Soda – 1 tsp. bez vrha
Biljno ulje – 1 tbsp.
punjenje:
Bijeli kupus – 350 g
Luk – 1 kom.
Mrkva – 1 kom.
Biljno ulje – 2 tbsp.
Sol – okus
Biljno ulje za prženje
Proces kuhanja
Ponekad, u nedostatku vremena ili želje za kvarcavanjem s kvasnim testom, dobiva se mogućnost izrade pita na kefir tijestu. Iznenađujuće, oni su također vrlo mekani i nježni. Vrlo je važno kada gnječite tijesto ne pretjerivati s brašnom. I najbolje je da ga ne prijavim, nego da ga pomaknete. Vrlo meko tijesto, slično strukturi kvasca, je pomiješano.
Pokušajte i bit ćete nagrađeni užicima vašeg domaćinstva, ne znaju da je tijesto jednostavnije i brže.
Dakle, za kuhanje prženih pita sa kupusom na kefir (u tavi) uzimamo sve gore navedene proizvode.
Prvo pripremamo punjenje. Za to, mladi kupus bi trebao biti izrezan na manje komade.
Izrežite luk i nagrize mrkvu. Mrkve mogu i ne dodaju, ali s njim punjenje izgleda mnogo elegantnije.
U nekoliko žlica biljnog ulja sipajte luk, zatim dodajte mrkve. Svako malo pržite uz miješanje i lagano dodajte sol.
Zatim dodajte kupus. Umiješati se na pržiti, ne dopuštajući kupus da smeđe. Jednom kad se lagano smanji u volumenu, ulijte pola šalice vode i gulaš dok vam nije potrebna mekoća kupusa. U meni je mlada i pripremila se dovoljno brzo. Dodajte sol svojom ukusu. Ovdje ne trebaju nikakvi začini i obloge, želim dobiti nježni okus mladog kupusa.
Evo punjenja koju dobivamo na izlazu. Prebacite je na ploču za brzo hlađenje.
Sad pripremamo tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte jaje, kefir, sol i šećer. Dodajte soda, temeljito promiješajte s šačicom šipke. Smjesa će se povećati i biti zlostavljana. Dajte joj da stoji nekoliko minuta i ulijte ulje.
Potom prosijite čašu brašna.
Namjestite žlicu. Postupno dodajte drugu čašu brašna, gnječite tijesto i promatrate njegovu konzistenciju.
Izgleda vrlo mekano, ljepljivo, poput kvasca. Možete podmazati ruke uljem kako biste lakše mijesili mekano tijesto. Dopustite mu da stoji 15-20 minuta pod ručnikom.
Spremio sam tu žutu s brašnom. Neki rade samo maslacem, ne dodavajući brašno, ali volim raditi s brašnom, dodajući je, ako je potrebno, na površinu stola i ruku.
Tijesto je podijeljeno na identične colobococci. Njihova veličina je proizvoljna, ovisno o tome, broj pita također će biti pušten. Iz ovog skupa proizvoda dobio sam 14 pita. Svaka kugla je spljoštena u ravnu kolač, staviti punjenje u centar i oblik patty, pažljivo suzenje rubova.
Pirozhki okreće šav i dolje i priplyusnut. Imat ćemo pržene kolače i stoga je potrebno da obje strane imaju vremena za prženje u tavi.
Pecite na obje strane u grijanom biljnom ulju. Stavite salvete. Ako su pite pečene u pravilno zagrijanom ulju, gotovo nikako ne ostavljaju tragove na ubrusu. Ako se ulje malo zagrijava, pite apsorbiraju ulje, poput spužve.
Spremni su u tavi s kupusom na kefiru. Mogu se poslužiti čajem ili kiselim vrhnjem.
Ispalo je meko, jesti. Uživajte!