Vareniki mit Kartoffeln auf Joghurt

Garprozess

Vareniki mit Kartoffeln ist eine der beliebtesten Optionen. Nun, der Teig für dieses Gericht wird oft auf Kefir gekocht. In diesem Fall können Sie es sich leisten, die Schale dicker zu machen. In der Füllung können Sie, falls gewünscht, Dill, Röstzwiebeln oder frisches Grün hinzufügen. Oft werden vareniki mit Kartoffeln unter Zugabe von Pilzen oder Kohl zubereitet. Es gibt viele Möglichkeiten, es gibt eine große Auswahl, Sie können auch Ihre eigene Version erstellen.

Heute werden wir vareniki mit Kartoffeln auf Kefir … kochen

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Wir brauchen saure Sahne zum servieren. Stattdessen können Sie Pilzsauce oder einfach nur vareniki mit gebratenen Zwiebeln oder Grieben bestreuen. Wir werden die Kartoffeln schälen und spülen.

Wenn die Kartoffeln groß sind, dann wird jede Kartoffel in die Hälfte oder in 4 Teile geschnitten. In die Pfanne (klein) geben, mit Wasser füllen, salzen und zum Kochen bringen. Cook etwa eine halbe Stunde vom Siedepunkt – bis Sie fertig sind.

Die Kartoffeln werden gebraut, und wir verwenden diese Zeit, um den Teig auf Kefir für Knödel zu kochen. In Kefir geben wir Salz, ein Ei.

Wir werden Soda mit Essig löschen und es der Flüssigkeit auch hinzufügen.

Alles vermischen und etwas Mehl hinzufügen.

Wir mischen es. Wir werden über so eine dünne, zähe Masse kommen.

Auf den Tisch legen 2-3 Esslöffel Mehl, verteilen Sie die Oberfläche. Auf der bestreuten Oberfläche werden wir den Teig auslegen.

Wir kneten von Hand und fügen das Mehl dem Unterlauf hinzu, bis der Teig elastisch wird. Die Konsistenz des Tests wird für Sie bequem gemacht, so dass Sie mit ihm arbeiten können (Sie können es weicher oder dichter machen).

Lass uns den Strahl für die Füllung schneiden.

Braten Sie es in einer Pfanne und fügen Sie Sonnenblumenöl hinzu.

Lass uns unsere Kartoffeln überprüfen. In der Regel hat die Kartoffel während des Tests nur Zeit zu kochen. Salzen Sie das Wasser, fügen Sie ein wenig Öl hinzu und rühren Sie die Kartoffeln in einer Maische um.

Fügen Sie die Zwiebeln, die wir zuvor gebraten haben, hinzu. Ein wenig Pfeffer Kartoffeln.

Wenn es die Oberfläche des Tisches erlaubt, kann der Teig auf einmal ausgerollt werden. Und wenn es nicht möglich ist (was normalerweise passiert), rollen Sie die Teigstücke. Diese Menge an Test rolle ich in zwei Stufen aus. Ich mache die Schicht etwa 0,4 cm dick.

Mit einer Kerbe den Teig in Becher schneiden.

Den Teig, der in den Lücken bleibt, sammle ich und rolle das nächste Mal aus.

In der Mitte der Tasse breitete ich die Füllung aus.

In der Mitte falten und eng um den Rand legen. Holen Sie sich vareniki.

Wenn alle vareniki kochen, plane ich nicht, dann friere ich das Teil im Gefrierfach ein.

Ich koche Wareniki in Salzwasser. Erst bringe ich es zum Kochen, dann gebe ich unter Rühren Knödel. Ich koche etwa 7 Minuten in kochendem Wasser.

Fertig Knödel mit Kartoffeln auf Kefir nehme ich mit einem Geräusch heraus. Ich diene heiß mit gebratenen Zwiebeln und saurer Sahne.