Proces kuhanja
Ako planirate pripremiti pite, pripremite se za činjenicu da morate potrošiti najmanje pola dana. Najvažnija stvar u njima je pravo tijesto. Ovim receptom pokazalo se ukusno i prozračno. A punjenje od piletine ne popušta okus mesa.
U dubokom posudici ili loncu umiješajte suhi kvasac, sol i šećer.
Mlijeko se malo grije, na temperaturu ne više od 38 stupnjeva, inače se tijesto neće dizati.
Stavite mlijeko u posudu s kvascem, šećerom i solom. Dodajte 2 kokošja jaja i biljno ulje. Sve izmiješajte s šipkom, miješalicom ili mješalicom.
Ulijte 3 šalice brašna i zamijesite tijesto. Napravit ćemo tijesto gustom, stoga je za gnječenje najbolje koristiti žlicu ili spatulu, idealno veliku drvenu.
Tijesto ne smije biti tekućina, a ne gusta. Treba lagano držati ruke. Kad je tijesto spremno, pokriti ga ručnikom i ostaviti ga 1-1,5 sati na toplom mjestu.
Dok se naše tijesto diže, napunit ćemo punjenje. Dobro odrezati piletinu i luk.
Pržite ih u tavi s gljivama, koje također moraju biti izrezane na tanke trake. Pripremite punjenje za patties na visokoj temperaturi miješanja. Uzeo sam gotove sjeckane konzervirane gljive, pa sam ih jednostavno stavio u tavu.
U međuvremenu, naš je tijesto morao ustati. U mene se povećala za 2 puta.
Pita je vrlo jednostavna. Sve operacije koje ćemo proizvoditi na stolu za izlijevanje brašna, ruke odresane od brašna. Izvadimo komad tijesta i gnječimo ga oblikujući kolač.
Poravnajte tijesto i malo ga izvucite valjkom za pripremu tanke palačinke.
Centar stavlja punjenje.
Pribijemo tijesto i oblikimo pjenu. Nemojte se brinuti jer se ispostavlja da je krivo, dok ste napravili ostatak patties tijesto će doći i izravnati se.
Stavite kuhane pite na poderanu limu za pečenje. Žumanjka od piljevine jaje promiješajte u maloj čašici i svakom tijestom ih maskirajte kulinarskom četkom. Pecite kolače u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 20 minuta. Bolje je postaviti tanjur nešto iznad sredine. Iskreno, nisam izračunao i nalepile prevelike, ali još uvijek vrlo ukusne pite.
Naše pite napunjene piletinom i gljivama spremne su.
Bon appetit!
Patties s piletinom i gljivama
Vrlo ukusna i srdačna domaća pita na tijestu kvasca s piletinom i gljivama.
Sastojci
Pileći filet – 400 g
Luk – 1 kom.
Šampinjoni gljiva – 100 g
Sol – 0,5 tsp.
Crni mljeveni papar – za okus
Biljno ulje – 2 tbsp. l.
Za test:
Brašno – 850 g
Mlijeko -400 g
Kvasac – 11-12 g
Jaja od piletine – 2 kom.
Sol – 1 tsp.
Šećer – 2 tbsp. l.
Biljno ulje – 2 tbsp. l.
Proces kuhanja
Ako planirate pripremiti pite, pripremite se za činjenicu da morate potrošiti najmanje pola dana. Najvažnija stvar u njima je pravo tijesto. Ovim receptom pokazalo se ukusno i prozračno. A punjenje od piletine ne popušta okus mesa.
U dubokom posudici ili loncu umiješajte suhi kvasac, sol i šećer.
Mlijeko se malo grije, na temperaturu ne više od 38 stupnjeva, inače se tijesto neće dizati.
Stavite mlijeko u posudu s kvascem, šećerom i solom. Dodajte 2 kokošja jaja i biljno ulje. Sve izmiješajte s šipkom, miješalicom ili mješalicom.
Ulijte 3 šalice brašna i zamijesite tijesto. Napravit ćemo tijesto gustom, stoga je za gnječenje najbolje koristiti žlicu ili spatulu, idealno veliku drvenu.
Tijesto ne smije biti tekućina, a ne gusta. Treba lagano držati ruke. Kad je tijesto spremno, pokriti ga ručnikom i ostaviti ga 1-1,5 sati na toplom mjestu.
Dok se naše tijesto diže, napunit ćemo punjenje. Dobro odrezati piletinu i luk.
Pržite ih u tavi s gljivama, koje također moraju biti izrezane na tanke trake. Pripremite punjenje za patties na visokoj temperaturi miješanja. Uzeo sam gotove sjeckane konzervirane gljive, pa sam ih jednostavno stavio u tavu.
U međuvremenu, naš je tijesto morao ustati. U mene se povećala za 2 puta.
Pita je vrlo jednostavna. Sve operacije koje ćemo proizvoditi na stolu za izlijevanje brašna, ruke odresane od brašna. Izvadimo komad tijesta i gnječimo ga oblikujući kolač.
Poravnajte tijesto i malo ga izvucite valjkom za pripremu tanke palačinke.
Centar stavlja punjenje.
Pribijemo tijesto i oblikimo pjenu. Nemojte se brinuti jer se ispostavlja da je krivo, dok ste napravili ostatak patties tijesto će doći i izravnati se.
Stavite kuhane pite na poderanu limu za pečenje. Žumanjka od piljevine jaje promiješajte u maloj čašici i svakom tijestom ih maskirajte kulinarskom četkom. Pecite kolače u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 20 minuta. Bolje je postaviti tanjur nešto iznad sredine. Iskreno, nisam izračunao i nalepile prevelike, ali još uvijek vrlo ukusne pite.
Naše pite napunjene piletinom i gljivama spremne su.
Bon appetit!