Főzés
Vettél valaha pulyka levest? – Hogy őszinte legyek, kétlem. Sokan egyszerűen attól félnek, hogy főzzék, és egyszerűen ne vegyék be a boltba olyan melléktermékeket, mint a szárnyak, de nagyon hiú. Ennek a madárnak a húsa kiváló étkezési tulajdonságokkal rendelkezik, és a pulyka levesén levő leves nem rosszabb, mint a csirke, és még felülmúlja is. Ma egy olyan edényt főzünk, amelyet már biztonságosan teszteltem szeretteim iránt – mindenki kedvelte!
Készítsük el a fő összetevőket a levesre. Alaposan mossa meg a pulyka szárnyait hideg vízben, héjon és durvára vágja a hagymát és a sárgarépát. Vegyünk 4-5 barna fekete illatos borsot.
Egy serpenyőben öntsön 3 liter vizet, helyezze be az elkészített összetevőket és tegye a tűzre. Főzzük fel forralásig, majd távolítsuk el a habot, csökkentsük a hőt, fedjük le a fedél felét és 40-50 percig hagyjuk főzni.
Időközben elkészítjük a leves töltését. Ehhez finomra kell vágni a hagymát és egy fél borsot (sőt, az egészet is átveheti).
Egy serpenyőbe töltsön szó szerint 2 evőkanál növényi olajat, és hagyja ki hagymát. Kb. 3-5 percig keverjük.
Adjuk hozzá a bolgár borsot a hagymákhoz, és keverjük további 3-5 percig kevergetve.
Ezután tegye be a serpenyőbe 2 evőkanál paradicsompürét és szó szerint 100 ml vizet. Keverje hozzá és párolja kb. 5-7 percig, amíg az összes víz el nem párolog.
Ilyen étvágygerjesztő sült.
A második szakasz a tankolás friss zöldség. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk közepes méretű darabokra. Finoman csípje az udvari zöldséget és a fokhagymát. Egyébként már korábban írtam egy egyszerű módszert a fokhagyma aprításáról, de ismét emlékeztetlek. A titok egyszerű – mindegyik fogat a kés lapos oldalával zúzza össze, majd apróra vágja.
Időközben a húslevesünk készen áll. Ebből lesz szükségünk: a fűtött húsleves, a sárgarépa és a pulyka szárnya. A többiet ki lehet dobni. Távolítsuk el a pulykát a csontokról és hámozzuk fel. Sárgarépa vágott kis kockák.
Ezután tegye a húsleveset a tűzbe, és adj hozzá minden főtt összetevőt, kivéve a fokhagymát és a zöldeket. Ha nem marad sok víz a serpenyőben, ne aggódjon, csak add hozzá, és ne felejtse el sütni a levest ízlés szerint. Kb. 10 percig felforraljuk a levest, amíg a burgonya lágy lesz.
Amikor a pulyka levele készen van, adjunk hozzá zöldséget és fokhagymát. Kapcsolja ki a hőt, keverje össze újra, fedje le és hagyja 15-20 percig, hogy infúziót kapjon.
Nagyon finom és gazdag levest kaptam – valami nagyon emlékeztet a shurpára, de még finomabb is.
Bon appetit!
Paradicsomleves a pulyka szárnyából
Finom és gazdag paradicsomleves, pulyka szárnyaival. Próbáld főzni ebédelni, a család hálás lesz neked.
Az összetevők
Törökország szárnya – 2 db.
Sárgarépa – 1 db.
Hagyma – 2 db.
Édes paprika – fél;
Paradicsompüré – 2 evőkanál. l.
Illatos fekete bors – 4-5 borsó
Burgonya – 2-3 db.
Zöld levelek
Fokhagyma – 2 szegfűszeg
Só – 1,5 ts.
Növényi olaj – 2 evőkanál. l.
Fekete őrölt bors – ízlés szerint.
Főzés
Vettél valaha pulyka levest? – Hogy őszinte legyek, kétlem. Sokan egyszerűen attól félnek, hogy főzzék, és egyszerűen ne vegyék be a boltba olyan melléktermékeket, mint a szárnyak, de nagyon hiú. Ennek a madárnak a húsa kiváló étkezési tulajdonságokkal rendelkezik, és a pulyka levesén levő leves nem rosszabb, mint a csirke, és még felülmúlja is. Ma egy olyan edényt főzünk, amelyet már biztonságosan teszteltem szeretteim iránt – mindenki kedvelte!
Készítsük el a fő összetevőket a levesre. Alaposan mossa meg a pulyka szárnyait hideg vízben, héjon és durvára vágja a hagymát és a sárgarépát. Vegyünk 4-5 barna fekete illatos borsot.
Egy serpenyőben öntsön 3 liter vizet, helyezze be az elkészített összetevőket és tegye a tűzre. Főzzük fel forralásig, majd távolítsuk el a habot, csökkentsük a hőt, fedjük le a fedél felét és 40-50 percig hagyjuk főzni.
Időközben elkészítjük a leves töltését. Ehhez finomra kell vágni a hagymát és egy fél borsot (sőt, az egészet is átveheti).
Egy serpenyőbe töltsön szó szerint 2 evőkanál növényi olajat, és hagyja ki hagymát. Kb. 3-5 percig keverjük.
Adjuk hozzá a bolgár borsot a hagymákhoz, és keverjük további 3-5 percig kevergetve.
Ezután tegye be a serpenyőbe 2 evőkanál paradicsompürét és szó szerint 100 ml vizet. Keverje hozzá és párolja kb. 5-7 percig, amíg az összes víz el nem párolog.
Ilyen étvágygerjesztő sült.
A második szakasz a tankolás friss zöldség. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk közepes méretű darabokra. Finoman csípje az udvari zöldséget és a fokhagymát. Egyébként már korábban írtam egy egyszerű módszert a fokhagyma aprításáról, de ismét emlékeztetlek. A titok egyszerű – mindegyik fogat a kés lapos oldalával zúzza össze, majd apróra vágja.
Időközben a húslevesünk készen áll. Ebből lesz szükségünk: a fűtött húsleves, a sárgarépa és a pulyka szárnya. A többiet ki lehet dobni. Távolítsuk el a pulykát a csontokról és hámozzuk fel. Sárgarépa vágott kis kockák.
Ezután tegye a húsleveset a tűzbe, és adj hozzá minden főtt összetevőt, kivéve a fokhagymát és a zöldeket. Ha nem marad sok víz a serpenyőben, ne aggódjon, csak add hozzá, és ne felejtse el sütni a levest ízlés szerint. Kb. 10 percig felforraljuk a levest, amíg a burgonya lágy lesz.
Amikor a pulyka levele készen van, adjunk hozzá zöldséget és fokhagymát. Kapcsolja ki a hőt, keverje össze újra, fedje le és hagyja 15-20 percig, hogy infúziót kapjon.
Nagyon finom és gazdag levest kaptam – valami nagyon emlékeztet a shurpára, de még finomabb is.
Bon appetit!