Proces kuhanja
Troslojna kolača od mrvljenog tijesta, slatkog sladoleda i slatkog meringa. Čak i uz značajnu količinu šećera u sastavu jedinice, daje dojam jednostavnog i tonikog deserta. To je zbog ekspresivnog, dominantnog okusa limuna.
Iz preporuka: ako namjeravate poslužiti limun s merengueom na ploči, ispeći u kalupu s prenosivim prstenom, tada će biti lakše premjestiti krhki proizvod (ima vrlo tanku lomljivu podlogu i mobilno punjenje).
Uzmi proizvode na popisu.
Kombiniramo brašno, hladni maslac (ili margarin), bacamo čašu morske soli i, po želji, zest. Ponekad dodajte šećer (1-2 žlice). U mom receptu, šećer (u testu) nije namjerno.
Grinjite do fine mrvice, sipajte hladnu vodu i gnječite plastično tijesto. Ako je navedeno 4-tbsp. voda je mala, ulijte pored petog.
Mi roll loptu, omatanje film, mi se ohladi 10 minuta u zamrzivač ili 20-30 minuta u glavnom odjeljku hladnjaka.
Hladna tijesta valjano tanki sloj (debljina – oko 3 mm). Moja pita od limuna s meringom bila je pečena u obliku promjera 23 cm.
Stavili smo ravnu kolač u kalup, podignuti ga na ploči i odrezali suvišak.
Prikažite s vilicom, pokrijte s pergamentom s opterećenjem (na primjer, croup ili grah). Peći košaru u zagrijanoj pećnici oko 15-20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
U međuvremenu smo uklonili limun kora s strugotinama, iscijedili sok.
Pomiješajte hladnu vodu s limunovim sokom i zest, sipajte šećer. Moram reći, u sličnim receptima od limuna s kolačima, doziranje šećera varira, često doseže 300 g – pokušajte, sve ovisi o kiselini u limunima i osobnim preferencijama. Odvojeno smo trljati škrob i žumanjke (ako nedostatak vlage, dodavanje vode ili isti sok od limuna).
Stalno miješajući, ulijte smjesu škroba-žumanjak u limunovu vodu, pecite na gornjoj vatri dok ne postane gust. Uklonite s ploče, dodajte maslac, promiješajte i ohladite. Da bi se smanjio kalorijski sadržaj pečenja, ulje se može isključiti.
Treći / gornji sloj limuna je merengue. Nekoliko minuta umočite bjelanjke na svoju, prije zračne pjene. Zatim dodajte šećer, dodajte sok od limuna.
Napadajte do stabilne sjajne pjene.
Vraćamo se na osnovu. Uklonimo grah papirom – košarica brašna je sušena dovoljno.
Ravnomjerno raspodijelite punjenje limuna.
Preko nestabilnog sloja limuna, krenuli smo ili jednostavno širili proteinu. U pozadini, na primjer, tu su nepretenciozni kolači u žurbi ostataka otpadaka – isti ukus, ali prikladniji za djecu.
Napunite cijelo područje, stavite limunaste hrpice s merengueom u vruću pećnicu ispod roštilja i zagrijavajte 15-20 minuta pri temperaturi od 170-180 stupnjeva. Usredotočite se na pećnicu pojedinačno, vrata se mogu sigurno otvoriti i pratiti situaciju na putu, kolač se ne podmiruje.
Kolač od limuna hladi s čašom u obliku na sobnoj temperaturi, a zatim ga uklonimo u hladnjak ili odmah na stolu.
Imati lijep čaj!
Kolač od limuna s meringua
Ukusna, lijepa, pita od limuna za prijateljski i obiteljski čaj.
Sastojci
Brašno – 200 g
Maslac – 100 g
Hladna voda – 4 tbsp.
Morska sol – prstohvat
Osušeni kora – 1 tbsp.
Limunski sloj:
Sok od limuna – 125 ml
Limun oguliti – 1-2 žlice.
Hladna voda – 300 ml
Žumanjci od jajeta – 4 kom.
Kukuruzni škrob – 40-50 g
Šećer – 180 g
Maslac – 50-70 g
kolač od bjelanaca:
Bjelanjke – 4 kom.
Šećer – 200 g
Sok od limuna – 1-2 žlice.
Proces kuhanja
Troslojna kolača od mrvljenog tijesta, slatkog sladoleda i slatkog meringa. Čak i uz značajnu količinu šećera u sastavu jedinice, daje dojam jednostavnog i tonikog deserta. To je zbog ekspresivnog, dominantnog okusa limuna.
Iz preporuka: ako namjeravate poslužiti limun s merengueom na ploči, ispeći u kalupu s prenosivim prstenom, tada će biti lakše premjestiti krhki proizvod (ima vrlo tanku lomljivu podlogu i mobilno punjenje).
Uzmi proizvode na popisu.
Kombiniramo brašno, hladni maslac (ili margarin), bacamo čašu morske soli i, po želji, zest. Ponekad dodajte šećer (1-2 žlice). U mom receptu, šećer (u testu) nije namjerno.
Grinjite do fine mrvice, sipajte hladnu vodu i gnječite plastično tijesto. Ako je navedeno 4-tbsp. voda je mala, ulijte pored petog.
Mi roll loptu, omatanje film, mi se ohladi 10 minuta u zamrzivač ili 20-30 minuta u glavnom odjeljku hladnjaka.
Hladna tijesta valjano tanki sloj (debljina – oko 3 mm). Moja pita od limuna s meringom bila je pečena u obliku promjera 23 cm.
Stavili smo ravnu kolač u kalup, podignuti ga na ploči i odrezali suvišak.
Prikažite s vilicom, pokrijte s pergamentom s opterećenjem (na primjer, croup ili grah). Peći košaru u zagrijanoj pećnici oko 15-20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
U međuvremenu smo uklonili limun kora s strugotinama, iscijedili sok.
Pomiješajte hladnu vodu s limunovim sokom i zest, sipajte šećer. Moram reći, u sličnim receptima od limuna s kolačima, doziranje šećera varira, često doseže 300 g – pokušajte, sve ovisi o kiselini u limunima i osobnim preferencijama. Odvojeno smo trljati škrob i žumanjke (ako nedostatak vlage, dodavanje vode ili isti sok od limuna).
Stalno miješajući, ulijte smjesu škroba-žumanjak u limunovu vodu, pecite na gornjoj vatri dok ne postane gust. Uklonite s ploče, dodajte maslac, promiješajte i ohladite. Da bi se smanjio kalorijski sadržaj pečenja, ulje se može isključiti.
Treći / gornji sloj limuna je merengue. Nekoliko minuta umočite bjelanjke na svoju, prije zračne pjene. Zatim dodajte šećer, dodajte sok od limuna.
Napadajte do stabilne sjajne pjene.
Vraćamo se na osnovu. Uklonimo grah papirom – košarica brašna je sušena dovoljno.
Ravnomjerno raspodijelite punjenje limuna.
Preko nestabilnog sloja limuna, krenuli smo ili jednostavno širili proteinu. U pozadini, na primjer, tu su nepretenciozni kolači u žurbi ostataka otpadaka – isti ukus, ali prikladniji za djecu.
Napunite cijelo područje, stavite limunaste hrpice s merengueom u vruću pećnicu ispod roštilja i zagrijavajte 15-20 minuta pri temperaturi od 170-180 stupnjeva. Usredotočite se na pećnicu pojedinačno, vrata se mogu sigurno otvoriti i pratiti situaciju na putu, kolač se ne podmiruje.
Kolač od limuna hladi s čašom u obliku na sobnoj temperaturi, a zatim ga uklonimo u hladnjak ili odmah na stolu.
Imati lijep čaj!