Proses memasak
Akuarium teripang adalah hidangan yang biasa saya masak pada akhir Agustus – awal September. Saat itulah saya memiliki semua sayuran yang diperlukan dari dacha saya di rumah. Sekarang, untungnya, hidangan ini bisa dimasak sepanjang tahun, ketika ada keinginan untuk makan sesuatu yang lezat-terung.
Saya sudah lama memiliki proporsi sayuran untuk hidangan ini. Karena, pada dasarnya, saya memasak dua bagian, perhitungannya sederhana: Saya mengambil 1 terong dan setengah dari setiap sayuran per porsi sauté dari terong. Hasilnya, dua porsi – 2 terong dan satu sayuran. Ternyata cukup porsi saute pada konsumen.
PENTING: “Sauté” adalah metode persiapan di mana semua sayuran pertama digoreng secara terpisah dan kemudian direbus bersama dalam kuali atau panci berdinding tebal. Anda dapat menambahkan sayuran ke dalam panci secara bergiliran, tergantung pada waktu yang diperlukan untuk memanggang mereka, itulah yang saya lakukan, kecuali terong, saya akan menggorengnya dalam wajan terpisah.
Jadi, kami akan menyiapkan semua produk untuk sauté dari terong.
Mari kita mulai dengan terong, cuci dan potong menjadi irisan tipis.
Sebarkan terong dengan garam dan biarkan dalam garam selama 20 menit.
Saat terung menyingkirkan kepahitan mereka, kami akan menggoreng sisa sayuran untuk tumis.
Bawang akan dibersihkan dan dipotong menjadi setengah lingkaran.
Di penggorengan tuangkan 1 sdm. minyak sayur dan goreng bawang dengan api sedang selama 4 menit, sampai lunak dan transparan.
Wortel dipotong menjadi strip tipis, lada Bulgaria – setengah lingkaran.
Tambahkan wortel dan lada ke bawang dan rebus sayuran selama 10 menit lagi. Sebaiknya aduk sayuran agar tidak dibakar.
Dengan terong, kita memeras semua cairan yang dilepaskan dan menggorengnya dalam minyak sayur (2 sendok makan) dalam wajan, dengan api besar, meletakkannya dalam satu lapisan.
Goreng terung dalam wajan ke sisa sayuran.
Kami memotong tomat dengan kubus yang sangat kecil dan menambahkannya ke sisa sayuran, garam, dan lada untuk dicicipi. Tutup penggorengan dengan terong tumis dengan penutup dan rebus sayuran selama 10 menit.
Kemudian tambahkan bawang putih dan peterseli hijau cincang halus. Aduk semua bahan lagi, rebus selama 7 menit dan angkat dari api.
Saus siap saji dari terong dapat disajikan sebagai camilan panas, cocok tumis dan sebagai lauk untuk hidangan utama. Saya sangat suka bahwa sauté tetap enak dan dingin juga.
Terong Sautéed – itu enak, berguna, indah! Bantu dirimu sendiri!
Terong Sautéed
Anda dapat menyajikan sautés sebagai camilan panas atau sebagai lauk untuk hidangan utama. Tetap enak dan dingin.
Bahan-bahannya
Terung – 2 pcs.
Wortel – 1 pc.
Lada Bulgaria – 1 pc.
Bawang – 1 pc.
Tomat besar – 1 pc.
Bawang putih – 2 gigi
Peterseli hijau – 10 g
Minyak sayur – 2 sdm.
Garam dan lada tanah hitam – secukupnya
Proses memasak
Akuarium teripang adalah hidangan yang biasa saya masak pada akhir Agustus – awal September. Saat itulah saya memiliki semua sayuran yang diperlukan dari dacha saya di rumah. Sekarang, untungnya, hidangan ini bisa dimasak sepanjang tahun, ketika ada keinginan untuk makan sesuatu yang lezat-terung.
Saya sudah lama memiliki proporsi sayuran untuk hidangan ini. Karena, pada dasarnya, saya memasak dua bagian, perhitungannya sederhana: Saya mengambil 1 terong dan setengah dari setiap sayuran per porsi sauté dari terong. Hasilnya, dua porsi – 2 terong dan satu sayuran. Ternyata cukup porsi saute pada konsumen.
PENTING: “Sauté” adalah metode persiapan di mana semua sayuran pertama digoreng secara terpisah dan kemudian direbus bersama dalam kuali atau panci berdinding tebal. Anda dapat menambahkan sayuran ke dalam panci secara bergiliran, tergantung pada waktu yang diperlukan untuk memanggang mereka, itulah yang saya lakukan, kecuali terong, saya akan menggorengnya dalam wajan terpisah.
Jadi, kami akan menyiapkan semua produk untuk sauté dari terong.
Mari kita mulai dengan terong, cuci dan potong menjadi irisan tipis.
Sebarkan terong dengan garam dan biarkan dalam garam selama 20 menit.
Saat terung menyingkirkan kepahitan mereka, kami akan menggoreng sisa sayuran untuk tumis.
Bawang akan dibersihkan dan dipotong menjadi setengah lingkaran.
Di penggorengan tuangkan 1 sdm. minyak sayur dan goreng bawang dengan api sedang selama 4 menit, sampai lunak dan transparan.
Wortel dipotong menjadi strip tipis, lada Bulgaria – setengah lingkaran.
Tambahkan wortel dan lada ke bawang dan rebus sayuran selama 10 menit lagi. Sebaiknya aduk sayuran agar tidak dibakar.
Dengan terong, kita memeras semua cairan yang dilepaskan dan menggorengnya dalam minyak sayur (2 sendok makan) dalam wajan, dengan api besar, meletakkannya dalam satu lapisan.
Goreng terung dalam wajan ke sisa sayuran.
Kami memotong tomat dengan kubus yang sangat kecil dan menambahkannya ke sisa sayuran, garam, dan lada untuk dicicipi. Tutup penggorengan dengan terong tumis dengan penutup dan rebus sayuran selama 10 menit.
Kemudian tambahkan bawang putih dan peterseli hijau cincang halus. Aduk semua bahan lagi, rebus selama 7 menit dan angkat dari api.
Saus siap saji dari terong dapat disajikan sebagai camilan panas, cocok tumis dan sebagai lauk untuk hidangan utama. Saya sangat suka bahwa sauté tetap enak dan dingin juga.
Terong Sautéed – itu enak, berguna, indah! Bantu dirimu sendiri!