Процес на готвене
Ако вашият кухненски бокс има мултимаркер с функция за готвене под налягане, това е грях да не го използвате. Предлагам да направите пилаф в мулти-готварска печка. В моя случай мултиварът е много мощен и съдовете се подготвят доста бързо. Купата на mulatark Moulinex CE500E32 е предназначена за 5 литра, съответно ще готвя много вкусни пилаф.
Веднага ще предупредя, че при всички различни модели, следователно времето на подготовка изглежда в книжната инструкция. В тенджерата под налягане, всички съдове се приготвят под високо налягане с плътно затворен капак. Няколко неща са важни при подготовката на пилаф: избор на месо и подправки за него, готвене на зървак (смес от лук, месо и моркови) и, разбира се, добавяне на ориз. Количеството месо, лук и моркови трябва приблизително да е същото. Така че, да вземем всичко в ред.
За да приготвите пилаф в готварска кутия с много налягане, вземете следните съставки.
Изберете месото сами. Можете да вземете агнешко, свинско, говеждо или пиле. Във всяка версия трябва предварително да приготвите месото. Използвам свинско мас. Почистете от вени и филми, изплакнете и нарязани на малки парченца. Поставете multivark в купата. Налейте гореща вода, можете и студено. Покрийте плътно с капак и включете програмата за гасене за 20 минути. Месото трябва да се вари, така че в крайна сметка да не е трудно.
След звуковия сигнал освободете пара, отворете капака. Вземете месото в отделна купа в отделна купа. Изцедете бульона през филтър. Ще се нуждаем от нея за по-нататъшна подготовка.
Изчистваме много лук. Нарежете ги на случаен принцип. Изпратете го в купата с предварително загрята растително масло в програмата “пържене”. Запържете лука, докато не се окъпете.
Добавете свинското месо към лука. Разбърква се и продължава да се пържи в същия режим за около 5-7 минути.
За пържени храни, изсипете подправки, с изключение на чесъна. Разбъркайте, запържете за около две минути.
Добавете морковите нарязани на кубчета или решетка на голям ренде. Разбърква се и се запържва в режим на пържене за 5-10 минути.
Добавете сол на вкус. Отне ми 3-4 ч. Л. за даден брой продукти. Изсипете бульон или вряща вода, около 600-700 мл. Разбъркайте и опитайте. На този етап можете да настроите сол и други подправки.
Добавете измития ориз, кръгъл или дълъг, по Ваша преценка. Разстелете го на слой от моркови, лук и месо, но не се смесвайте. Течността трябва да е над оризовите зърна с около 1-1.5 см. Топ с изпечена чесънна глава. Покрийте плътно с капак. Пуснете програмата “Пилаф” за 15 минути. Вие се ръководят от вашата техника.
Отворете парния вентил и освободете пара. Отворете капака. Всичко, приготвено в котлони с високо налягане, може да се сервира на масата.
Бон апетит!
Пилаф в готварска печка с много високо налягане
Приготвен в многоканална готварска печка, пилафът е вкусен и задоволителен обяд за цялото семейство, който лесно се улеснява!
Съставките
Ориз – 300 гр
Лук – 470 гр
Свинско – 600 г
Моркови – 420 гр
Сол – на вкус
Куркума – 1 ч. Л.
Пюре на прах – 1 чаена лъжичка
Хмел-Suneli – 1 чаена лъжичка
Къри – 1 ч.л.
Барбарис – 1 ч.л.
Чесън – 1 глава
Растително масло – 100 гр
Процес на готвене
Ако вашият кухненски бокс има мултимаркер с функция за готвене под налягане, това е грях да не го използвате. Предлагам да направите пилаф в мулти-готварска печка. В моя случай мултиварът е много мощен и съдовете се подготвят доста бързо. Купата на mulatark Moulinex CE500E32 е предназначена за 5 литра, съответно ще готвя много вкусни пилаф.
Веднага ще предупредя, че при всички различни модели, следователно времето на подготовка изглежда в книжната инструкция. В тенджерата под налягане, всички съдове се приготвят под високо налягане с плътно затворен капак. Няколко неща са важни при подготовката на пилаф: избор на месо и подправки за него, готвене на зървак (смес от лук, месо и моркови) и, разбира се, добавяне на ориз. Количеството месо, лук и моркови трябва приблизително да е същото. Така че, да вземем всичко в ред.
За да приготвите пилаф в готварска кутия с много налягане, вземете следните съставки.
Изберете месото сами. Можете да вземете агнешко, свинско, говеждо или пиле. Във всяка версия трябва предварително да приготвите месото. Използвам свинско мас. Почистете от вени и филми, изплакнете и нарязани на малки парченца. Поставете multivark в купата. Налейте гореща вода, можете и студено. Покрийте плътно с капак и включете програмата за гасене за 20 минути. Месото трябва да се вари, така че в крайна сметка да не е трудно.
След звуковия сигнал освободете пара, отворете капака. Вземете месото в отделна купа в отделна купа. Изцедете бульона през филтър. Ще се нуждаем от нея за по-нататъшна подготовка.
Изчистваме много лук. Нарежете ги на случаен принцип. Изпратете го в купата с предварително загрята растително масло в програмата “пържене”. Запържете лука, докато не се окъпете.
Добавете свинското месо към лука. Разбърква се и продължава да се пържи в същия режим за около 5-7 минути.
За пържени храни, изсипете подправки, с изключение на чесъна. Разбъркайте, запържете за около две минути.
Добавете морковите нарязани на кубчета или решетка на голям ренде. Разбърква се и се запържва в режим на пържене за 5-10 минути.
Добавете сол на вкус. Отне ми 3-4 ч. Л. за даден брой продукти. Изсипете бульон или вряща вода, около 600-700 мл. Разбъркайте и опитайте. На този етап можете да настроите сол и други подправки.
Добавете измития ориз, кръгъл или дълъг, по Ваша преценка. Разстелете го на слой от моркови, лук и месо, но не се смесвайте. Течността трябва да е над оризовите зърна с около 1-1.5 см. Топ с изпечена чесънна глава. Покрийте плътно с капак. Пуснете програмата “Пилаф” за 15 минути. Вие се ръководят от вашата техника.
Отворете парния вентил и освободете пара. Отворете капака. Всичко, приготвено в котлони с високо налягане, може да се сервира на масата.
Бон апетит!