Főzés
Mindannyian tudjuk, hogy a pilaf csak rizsből származik. A hajdina csak húsos zabkása van, mint pilau. De mindezek ellenére valami különös módon ízletes. És a főzés technológiája majdnem ugyanaz, mint a plov.
Húsként e csészébe vettem csirkét, elég gyorsan főzött, különösen a csirke filé. Ha sok hüvelyes pilafot főz, akkor nem tilos a csirke más részeit finomra vágni.
A pilotot hajdina csirkével főzve a fenti termékeket veszünk.
Csirkefilé vágott kényelmes darabokra. Jobban szeretem.
Egy bográcsban jó a növényi olaj felmelegedése. A tűz átlagon felüli. Süsse meg a csirkefilmet, amíg a piros, só hozzá azonnal.
Adj hozzá hagymát vékony fél- vagy negyedgyűrűkhöz. Sütjük mindent a hagyma áttetszőségéig.
Ezután tegye a sárgarépát szalmára vágva az üstbe. Mindegyiket 7-10 percig sütjük. Ne felejtsd el állandóan keveredni, hogy semmi sem ég.
Hozzáadtam egy kis zirát és piros paprikát, hogy megkóstolhassam. Jó, ha sózza a szamárkötést, szilárdabban, mint máskor.
Ezután öntsön egy pohár vizet az üstbe. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt és a fedelet. Hagyja a kazán tartalmát a folyadék majdnem teljes felforralásához. Általában – körülbelül 15-20 perc.
Hajdina bogáncs, jól öblítsük le és adjunk hozzá az üstöt.
Öntsük a darait vízzel 1: 2,5 arányban. Vagyis 100 gramm gabonából 250 ml vizet veszünk. Forraljuk fel, fedjük le ismét egy fedővel, főzzünk egy kis tűzön, amíg meg nem főzött hajdina. Nézze meg és állítsa be a gabona lágyságát. Ha úgy tűnik, hogy a folyadék túl nagy, akkor nyissa ki a fedelet, és hagyja felmelegedni a nedvességet. Szeretem a kérődzőt.
Amikor a folyadék kissé kicsi marad, gyűjtsük össze a kazan domb tartalmát középen. Újra fedjük le, és hagyjuk, hogy a gabona teljesen álljon.
Készen kell készíteni a hajdina csirkét, csirkemellel, próbáld ki a sót, és tányérozza ki. Hajdina vagy saláta marinadát szolgálnak fel.
Bon appetit!
Pilaf a hajdina csirkével
Illatos tál hasznos hajdina és csirke.
Az összetevők
Hajdina – 250 g
Csirkefilé – 300 g
Sárgarépa – 200 g
Hagyma – 2 db.
Növényi olaj – 7 evőkanál.
Só – ízlés szerint
Zira
Pirospaprika
Főzés
Mindannyian tudjuk, hogy a pilaf csak rizsből származik. A hajdina csak húsos zabkása van, mint pilau. De mindezek ellenére valami különös módon ízletes. És a főzés technológiája majdnem ugyanaz, mint a plov.
Húsként e csészébe vettem csirkét, elég gyorsan főzött, különösen a csirke filé. Ha sok hüvelyes pilafot főz, akkor nem tilos a csirke más részeit finomra vágni.
A pilotot hajdina csirkével főzve a fenti termékeket veszünk.
Csirkefilé vágott kényelmes darabokra. Jobban szeretem.
Egy bográcsban jó a növényi olaj felmelegedése. A tűz átlagon felüli. Süsse meg a csirkefilmet, amíg a piros, só hozzá azonnal.
Adj hozzá hagymát vékony fél- vagy negyedgyűrűkhöz. Sütjük mindent a hagyma áttetszőségéig.
Ezután tegye a sárgarépát szalmára vágva az üstbe. Mindegyiket 7-10 percig sütjük. Ne felejtsd el állandóan keveredni, hogy semmi sem ég.
Hozzáadtam egy kis zirát és piros paprikát, hogy megkóstolhassam. Jó, ha sózza a szamárkötést, szilárdabban, mint máskor.
Ezután öntsön egy pohár vizet az üstbe. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt és a fedelet. Hagyja a kazán tartalmát a folyadék majdnem teljes felforralásához. Általában – körülbelül 15-20 perc.
Hajdina bogáncs, jól öblítsük le és adjunk hozzá az üstöt.
Öntsük a darait vízzel 1: 2,5 arányban. Vagyis 100 gramm gabonából 250 ml vizet veszünk. Forraljuk fel, fedjük le ismét egy fedővel, főzzünk egy kis tűzön, amíg meg nem főzött hajdina. Nézze meg és állítsa be a gabona lágyságát. Ha úgy tűnik, hogy a folyadék túl nagy, akkor nyissa ki a fedelet, és hagyja felmelegedni a nedvességet. Szeretem a kérődzőt.
Amikor a folyadék kissé kicsi marad, gyűjtsük össze a kazan domb tartalmát középen. Újra fedjük le, és hagyjuk, hogy a gabona teljesen álljon.
Készen kell készíteni a hajdina csirkét, csirkemellel, próbáld ki a sót, és tányérozza ki. Hajdina vagy saláta marinadát szolgálnak fel.
Bon appetit!