Proces vaření
Knedlíky, pelmenki, pelmetshechki! Na zemi není místo, kde byste neměli vařit tuto lahodně chutnou misku těsta s nádivkou.
Dnes vyrazíme do světa nepálských raviol. Z nějakého důvodu je Čína považována za místo narození všech stávajících variací. Nechť je v minulosti – Číňané.
V Nepálu – Momo! Proč jsem se zastavil na nepálském jídle? Ano, protože nepálci jen zbožňují své pelmenky, stejně jako my. Představte si, že je prodávají na trzích a tam se dychtivě stravují. Různé výplně však mohou být záviděny. U nás je vše primitivnější – varianta masa je v čele.
Mají nejen maso, drůbež a zeleninu. Může to být všechno z jedlého původu. Ve tvaru, nepálské můry se mírně liší od našich ruských pelmeni a jsou připraveny na pár. Dovolte mi, abych vám jasněji ukázal, jaké jsou to zámořské Momo.
Ve složce pro zkoušku vezmeme ze seznamu.
Všechno je jako naše, ale bez vajec. Mouka se prosí v hluboké misce.
Vyžaduje se.
Lžíce nebo ruce jsou prohloubeny, kde musíte postupně nalít do pitné vody.
Těsto se okamžitě hněte.
Cesto pro nepálské Momo je hnětené po dobu nejméně 10 minut, dokud není zcela elastické.
Stejně jako běžné těsto pro ruské knedlíky, to vyžaduje odpočinek pod celofánem.
Zatímco těsto je na “odpočinku”, připravuje se prostřední náplň. Složky jsou převzaty ze seznamu.
Kuřecí maso se používá doma. Je vyroben z různých částí kuřecího masa bez kostí a kůže. Mleté maso je nakrájená zelená cibule.
Zde u mletého masa přidejte sójovou omáčku, nastrouhanou kořen zázvoru, nakrájenou zelenou koriandru. Sůl – chuť.
Poté je náplň pro můry důkladně hnětena rukama.
Hotové těsto se vloží do svazku.
Těsto pro Momo je od svazku odděleno nikoliv nůž, jako u nás, ale s rukama.
Skládá se do vaku, takže při jeho válcování se nestane vzduchem.
Každá koule je tvořena do tenkého kruhu.
V kruhu je třeba dát čajovou lžičku plnky.
Můry jsou formovány půlměsícem lapováním jedné strany hrníčku.
Polotovary jsou rozmístěny v parní mřížce. Síť je předem mazána olejem.
Nepálský Momo s kuřecím masem se vaří nejméně 45 minut. Pro vaření můžete použít parník, mantovarku nebo multivarku. Co se vám líbí nejlépe.
Parní můry jsou vařené. Jejich vůně je bezkonkurenční!
Plnění – nabídka s ostrinkoy. Zelená cibule a zakysaná smetana a z nepálských pelmenkas momo nevypadá.
Momo (nepálské knedlíky)
Radujte se, fanouškům knedlíků! Pro vás je ještě úspěšnější alternativa k knedlíkům, manti a vareniki – nepálskému Momo.
Složky
Pšeničná mouka – 2 šálky + prach
Pitná voda – 1/2 šálku
Sůl – 3 špice
Pro plnění:
Kuřecí maso – 500 g
Kořen zázvoru – 15 g
Zelená cibule – 1 paprsek
Sójová omáčka – 3 polévkové lžíce.
Celer – chuť
Cilantro (můžete sklízet na zimu) – ochutnat
Sůl – chuť
Podle potřeby:
Olej – pro mazání dvojitého kotle
Smetana – pro podávání
Proces vaření
Knedlíky, pelmenki, pelmetshechki! Na zemi není místo, kde byste neměli vařit tuto lahodně chutnou misku těsta s nádivkou.
Dnes vyrazíme do světa nepálských raviol. Z nějakého důvodu je Čína považována za místo narození všech stávajících variací. Nechť je v minulosti – Číňané.
V Nepálu – Momo! Proč jsem se zastavil na nepálském jídle? Ano, protože nepálci jen zbožňují své pelmenky, stejně jako my. Představte si, že je prodávají na trzích a tam se dychtivě stravují. Různé výplně však mohou být záviděny. U nás je vše primitivnější – varianta masa je v čele.
Mají nejen maso, drůbež a zeleninu. Může to být všechno z jedlého původu. Ve tvaru, nepálské můry se mírně liší od našich ruských pelmeni a jsou připraveny na pár. Dovolte mi, abych vám jasněji ukázal, jaké jsou to zámořské Momo.
Ve složce pro zkoušku vezmeme ze seznamu.
Všechno je jako naše, ale bez vajec. Mouka se prosí v hluboké misce.
Vyžaduje se.
Lžíce nebo ruce jsou prohloubeny, kde musíte postupně nalít do pitné vody.
Těsto se okamžitě hněte.
Cesto pro nepálské Momo je hnětené po dobu nejméně 10 minut, dokud není zcela elastické.
Stejně jako běžné těsto pro ruské knedlíky, to vyžaduje odpočinek pod celofánem.
Zatímco těsto je na “odpočinku”, připravuje se prostřední náplň. Složky jsou převzaty ze seznamu.
Kuřecí maso se používá doma. Je vyroben z různých částí kuřecího masa bez kostí a kůže. Mleté maso je nakrájená zelená cibule.
Zde u mletého masa přidejte sójovou omáčku, nastrouhanou kořen zázvoru, nakrájenou zelenou koriandru. Sůl – chuť.
Poté je náplň pro můry důkladně hnětena rukama.
Hotové těsto se vloží do svazku.
Těsto pro Momo je od svazku odděleno nikoliv nůž, jako u nás, ale s rukama.
Skládá se do vaku, takže při jeho válcování se nestane vzduchem.
Každá koule je tvořena do tenkého kruhu.
V kruhu je třeba dát čajovou lžičku plnky.
Můry jsou formovány půlměsícem lapováním jedné strany hrníčku.
Polotovary jsou rozmístěny v parní mřížce. Síť je předem mazána olejem.
Nepálský Momo s kuřecím masem se vaří nejméně 45 minut. Pro vaření můžete použít parník, mantovarku nebo multivarku. Co se vám líbí nejlépe.
Parní můry jsou vařené. Jejich vůně je bezkonkurenční!
Plnění – nabídka s ostrinkoy. Zelená cibule a zakysaná smetana a z nepálských pelmenkas momo nevypadá.