عملية الطهي
مانتي هو الطبق التقليدي لشعوب آسيا الوسطى وتركيا ومنغوليا وكوريا وتترستان وقيرغيزستان وكازاخستان. مانتى – اللحم المفروم ناعما مع الكثير من البصل ملفوفة في عجينة ملفوفة بشكل رفيع ، ثم يتم طهيها في غلاية مزدوجة أو في عباءة.
اللحم هو العصير ، عبق وحساسة بشكل لا يصدق. بالمناسبة ، يتم استخدام أنواع مختلفة من اللحوم في دول مختلفة: لحم البقر ، لحم الخيل ، لحم الماعز ، ولكن ، وكقاعدة عامة ، يحدث الحمل في كثير من الأحيان.
إعداد المكونات اللازمة لصنع manti في غلاية مزدوجة (وصفة لإعداد الاختبار هنا).
اللحوم تنظيفها جيدا من الفيلم الشفاف ، وغسلها وتجفيفها مع الأنسجة. ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة. لا تحريفه في مفرمة اللحم! هذا مهم! هذا سوف يغير طعم الطبق. أثناء الطحن في مفرمة اللحم ، يفقد اللحم حتى 60٪ من العصير ويتم تشويه أليافه بحيث يبقى العصير المتبقي في عملية الطهي صعبًا.
يجب أن تكون مكعبات اللحم صغيرة ، لا تزيد عن 5 مم.
قشر البصل وختمها بدقة. لا تخف من أن يكون هناك الكثير من البصل – ليس هناك الكثير من البصل. من هذا يعتمد على الذوق والعصائر من المنتج النهائي.
قم بتوصيل البصل باللحم.
صب في الملح والفلفل الأسود وزير. أيضا ، يمكنك إضافة الكمون والثوم المجفف والكزبرة والريحان والمردقوش إلى ذوقك.
يعجن بعناية (لا تخلط ، أي يعجن) اللحم مع التوابل والبصل.
ثم نقطع فرم الغنم الدهني ونقوم بتوصيله بالمكونات الأخرى للحشو. إن وجود قطع من الدهون يجعل اللحم فطيرًا ولذيذًا وعصيرًا. من المهم عدم المبالغة في ذلك حتى لا يكون الطبق شديد الدهنية. مرة أخرى ، كل يعجن بعناية. هذا كل شيء – التعبئة جاهزة.
من العجين النهائي ل mantas قطع قطعة صغيرة لسهولة المتداول. دحرجه بحيث يصبح شفافًا. لا يجب أن يتجاوز سمك الطبقة 2 مم – وهذا مهم جدا أيضا لإعداد الوصفات اللذيذة والعطاء.
هناك العديد من الخيارات لتشكيل mantas – يمكنك اختيار تلك التي تبدو أكثر قبولا بالنسبة لك.
يتم قطع التماس المحضر في مربعات متساوية مع جانب من حوالي 8-10 سم.
في وسط الجميع وضع حشو اللحم.
اربط جميع الزوايا الأربع ببعضها البعض.
ثم قم بتوصيل حواف كل جانب.
وضع الشغل في باخرة ، يجب أولا أن يكون الجزء السفلي منها مدهون بالزيت النباتي.
إرسال البليت مع الدثار إلى باخرة.
قم بتشغيلها لمدة 40 دقيقة.
خدمة العصير ، عبق ومعبرة لذيذ بشكل غير عادي مع الكزبرة الخضراء ، وزبدة ذابت سقي القليل.
استمتع بالطعم الشرقي المشرق ورائحة مانتي.
شهية طيبة. طبخ مع الحب.
مانتى في غلاية مزدوجة
يمكن عجين رقيقة رقيقة مع ملء لذيذ وعصير لا يسعه إلا أن مثل ذلك. حاول أن ترتدي معا!
المكونات
اللحوم – 1 كجم
البصل – 5-7 جهاز كمبيوتر شخصى.
الدهون اليوسفي – 100 غرام
الملح – حسب الذوق
فلفل أسود مطحون – حسب الذوق
زيرا – قرصة
عجينة الوشاح:
ماء – 1 كوب
دقيق – 500 غ
البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
ملح – قرصة
عملية الطهي
مانتي هو الطبق التقليدي لشعوب آسيا الوسطى وتركيا ومنغوليا وكوريا وتترستان وقيرغيزستان وكازاخستان. مانتى – اللحم المفروم ناعما مع الكثير من البصل ملفوفة في عجينة ملفوفة بشكل رفيع ، ثم يتم طهيها في غلاية مزدوجة أو في عباءة.
اللحم هو العصير ، عبق وحساسة بشكل لا يصدق. بالمناسبة ، يتم استخدام أنواع مختلفة من اللحوم في دول مختلفة: لحم البقر ، لحم الخيل ، لحم الماعز ، ولكن ، وكقاعدة عامة ، يحدث الحمل في كثير من الأحيان.
إعداد المكونات اللازمة لصنع manti في غلاية مزدوجة (وصفة لإعداد الاختبار هنا).
اللحوم تنظيفها جيدا من الفيلم الشفاف ، وغسلها وتجفيفها مع الأنسجة. ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة. لا تحريفه في مفرمة اللحم! هذا مهم! هذا سوف يغير طعم الطبق. أثناء الطحن في مفرمة اللحم ، يفقد اللحم حتى 60٪ من العصير ويتم تشويه أليافه بحيث يبقى العصير المتبقي في عملية الطهي صعبًا.
يجب أن تكون مكعبات اللحم صغيرة ، لا تزيد عن 5 مم.
قشر البصل وختمها بدقة. لا تخف من أن يكون هناك الكثير من البصل – ليس هناك الكثير من البصل. من هذا يعتمد على الذوق والعصائر من المنتج النهائي.
قم بتوصيل البصل باللحم.
صب في الملح والفلفل الأسود وزير. أيضا ، يمكنك إضافة الكمون والثوم المجفف والكزبرة والريحان والمردقوش إلى ذوقك.
يعجن بعناية (لا تخلط ، أي يعجن) اللحم مع التوابل والبصل.
ثم نقطع فرم الغنم الدهني ونقوم بتوصيله بالمكونات الأخرى للحشو. إن وجود قطع من الدهون يجعل اللحم فطيرًا ولذيذًا وعصيرًا. من المهم عدم المبالغة في ذلك حتى لا يكون الطبق شديد الدهنية. مرة أخرى ، كل يعجن بعناية. هذا كل شيء – التعبئة جاهزة.
من العجين النهائي ل mantas قطع قطعة صغيرة لسهولة المتداول. دحرجه بحيث يصبح شفافًا. لا يجب أن يتجاوز سمك الطبقة 2 مم – وهذا مهم جدا أيضا لإعداد الوصفات اللذيذة والعطاء.
هناك العديد من الخيارات لتشكيل mantas – يمكنك اختيار تلك التي تبدو أكثر قبولا بالنسبة لك.
يتم قطع التماس المحضر في مربعات متساوية مع جانب من حوالي 8-10 سم.
في وسط الجميع وضع حشو اللحم.
اربط جميع الزوايا الأربع ببعضها البعض.
ثم قم بتوصيل حواف كل جانب.
وضع الشغل في باخرة ، يجب أولا أن يكون الجزء السفلي منها مدهون بالزيت النباتي.
إرسال البليت مع الدثار إلى باخرة.
قم بتشغيلها لمدة 40 دقيقة.
خدمة العصير ، عبق ومعبرة لذيذ بشكل غير عادي مع الكزبرة الخضراء ، وزبدة ذابت سقي القليل.
استمتع بالطعم الشرقي المشرق ورائحة مانتي.
شهية طيبة. طبخ مع الحب.