Proces kuhanja
Danas imamo na našem stolu tradicionalna ruska jela – knedle. Je li moguće proći? Pelmeni su voljeni i priznati od strane različitih naroda. Imaju mnoga imena i varijacije kuhanja: nepalski Momo, talijanski tortelini, japanska geda i drugi.
Oblikovano od beskvasnih kolača od mesa s mesom – klasična opcija. Predlažem odstupanje od klasičnog receptura i pripremanje rakija s dodatkom gljiva.
Proizvodi za knedle s gljivama se uzimaju s popisa.
Za početak, najjednostavniji pelmeno tijesto se gnječi. Predfabricirani brašno ulijeva se u staklenu posudu. Da bi pelmenky ukusan, povoljnije je koristiti pšenično brašno najviše kvalitete za tijesto.
Vrh slapa uklanja se žlicom u obliku jame. U rupi je slomljena kokošje jaje. Počinje ispitivanje gnječenja.
U procesu se uvodi voda, razrijeđena solom.
Pogodno je početi gnječiti tijesto žlicom ili spatulom, a zatim se prebaciti na ručno miješanje. Tijesto od pelmenja drži se rukama barem 7 minuta, sve dok nije potpuno elastično. Onda se uklapa u hranu i odlazi u hladnjak.
Ostatak tijesta podijeljen je u četiri dijela.
Od svakog dijela nastaje tanka kobasica. Kobasica je izrezana na komade. Komadići se raspadaju u brašnu i razvijaju se na ploči.
Zatim izbacite tanke krugove promjera ne većeg od 7 cm.
U središnjem dijelu svakog kruga postavlja se čajna žličica punjenja. Za punjenje, koristim gljivu punjenu od šumskih gljiva, pripremljenih za zimu. Skušeno meso je odmrznuto i pomiješano. Možete napraviti mljeveno meso pržena s lukom svježih šampinjona.
Rubovi su napunjeni u polumjesec, a zatim povezani prstenom. U postupku valjanja i oblikovanja “brašno” je brašno. Slanine gljiva s gljiva punjene pada u kipuću vodu. Voda je pred-sol i začinjena lisnatim listom.
Školjke s gljivama su kuhane dok nisu potpuno izronile. Tijekom kuhanja, oni ustati s dna posude s buke.
Dijetetne knedle s gljivama spremne su! Poslužuju se na stolu u vrućem obliku. Imati lijepu rusku večeru.
Pelmeni s gljivama
Jednostavan recept za korisne knedle punjene gomoljem.
Sastojci
Pšenično brašno – oko 3 čaše + prašina
Pileće jaje – 1 kom.
Voda – 100 ml
Sol – 1/2 tsp.
Priprema gljiva – okus
List otoka za bujon
Proces kuhanja
Danas imamo na našem stolu tradicionalna ruska jela – knedle. Je li moguće proći? Pelmeni su voljeni i priznati od strane različitih naroda. Imaju mnoga imena i varijacije kuhanja: nepalski Momo, talijanski tortelini, japanska geda i drugi.
Oblikovano od beskvasnih kolača od mesa s mesom – klasična opcija. Predlažem odstupanje od klasičnog receptura i pripremanje rakija s dodatkom gljiva.
Proizvodi za knedle s gljivama se uzimaju s popisa.
Za početak, najjednostavniji pelmeno tijesto se gnječi. Predfabricirani brašno ulijeva se u staklenu posudu. Da bi pelmenky ukusan, povoljnije je koristiti pšenično brašno najviše kvalitete za tijesto.
Vrh slapa uklanja se žlicom u obliku jame. U rupi je slomljena kokošje jaje. Počinje ispitivanje gnječenja.
U procesu se uvodi voda, razrijeđena solom.
Pogodno je početi gnječiti tijesto žlicom ili spatulom, a zatim se prebaciti na ručno miješanje. Tijesto od pelmenja drži se rukama barem 7 minuta, sve dok nije potpuno elastično. Onda se uklapa u hranu i odlazi u hladnjak.
Ostatak tijesta podijeljen je u četiri dijela.
Od svakog dijela nastaje tanka kobasica. Kobasica je izrezana na komade. Komadići se raspadaju u brašnu i razvijaju se na ploči.
Zatim izbacite tanke krugove promjera ne većeg od 7 cm.
U središnjem dijelu svakog kruga postavlja se čajna žličica punjenja. Za punjenje, koristim gljivu punjenu od šumskih gljiva, pripremljenih za zimu. Skušeno meso je odmrznuto i pomiješano. Možete napraviti mljeveno meso pržena s lukom svježih šampinjona.
Rubovi su napunjeni u polumjesec, a zatim povezani prstenom. U postupku valjanja i oblikovanja “brašno” je brašno. Slanine gljiva s gljiva punjene pada u kipuću vodu. Voda je pred-sol i začinjena lisnatim listom.
Školjke s gljivama su kuhane dok nisu potpuno izronile. Tijekom kuhanja, oni ustati s dna posude s buke.
Dijetetne knedle s gljivama spremne su! Poslužuju se na stolu u vrućem obliku. Imati lijepu rusku večeru.