Proces kuhanja
Kineski mantou kruha – kolač, kuhani od kvasca tijesta za par. Takav kruh je pripremljen ne samo u Kini, već iu Mongoliji, Nepalu, Japanu. Savršeno se kombiniraju s prvim jelima, bočnim jelima i, ako ih se poslužuje sa kondenziranim mlijekom, pekmezom ili medom, savršeno će nastupiti kao desert.
Po volji tijekom stvaranja kolača, unutra možete postaviti bilo koji nadjev: mljeveno meso, džem, karamel ili sušene rajčice na suncu.
Pripremite potrebne sastojke.
Ulijte suhi kvasac i 2 žličice u vodu na sobnoj temperaturi. brašno.
Umiješajte i ostavite 20 minuta na toplom mjestu da aktivirate kvasac.
U duboku zdjelicu dvaput ulijte prosijanu brašnu, stavite utor u sredinu, ulijte u žlicu i ulijte sol.
Mijesite mekano, nježno tijesto koje ne drži ruke. Nastavite s gnječenjem 10-15 minuta. Onda pokrijte s salvete i ostavite da se odmara na toplom mjestu 30-40 minuta.
Izvucite valjak iz ispitivanja.
Podijelite ga u 10 jednakih dijelova.
Zatim, iz svakog komada, morate ukloniti zrak što je više moguće. Da biste to učinili, dobro zamotajte tijesto, izvucite je, preklopite ga i stavite u lijepu, glatku kuglu. I tako i sa svakim komadima tijesta.
Stavite sve praznine u posudu za paru. Lakiranje se lako uklanja, paletu treba masirati biljnim uljem ili obložiti sjeckanim komadićima pekarskih papira.
Zatvorite parobrod i uključite 25 minuta.
Nakon vremena, izvadite kineski kruh iz parobroda.
Oni su ukusni i vrući i hladni.
Mantou – nježan, mekan i vrlo, vrlo ukusan.
Bon apetit. Kuhajte s ljubavlju.
Kineski kruh
Kineski mantov kruha – to su buns, koji samo obožavaju moju djecu i, naravno, kineski sami …
Sastojci
Brašno 270 g
Voda – 150 ml
Sol – 1/2 tsp.
Suhi kvasac – 7 g
Proces kuhanja
Kineski mantou kruha – kolač, kuhani od kvasca tijesta za par. Takav kruh je pripremljen ne samo u Kini, već iu Mongoliji, Nepalu, Japanu. Savršeno se kombiniraju s prvim jelima, bočnim jelima i, ako ih se poslužuje sa kondenziranim mlijekom, pekmezom ili medom, savršeno će nastupiti kao desert.
Po volji tijekom stvaranja kolača, unutra možete postaviti bilo koji nadjev: mljeveno meso, džem, karamel ili sušene rajčice na suncu.
Pripremite potrebne sastojke.
Ulijte suhi kvasac i 2 žličice u vodu na sobnoj temperaturi. brašno.
Umiješajte i ostavite 20 minuta na toplom mjestu da aktivirate kvasac.
U duboku zdjelicu dvaput ulijte prosijanu brašnu, stavite utor u sredinu, ulijte u žlicu i ulijte sol.
Mijesite mekano, nježno tijesto koje ne drži ruke. Nastavite s gnječenjem 10-15 minuta. Onda pokrijte s salvete i ostavite da se odmara na toplom mjestu 30-40 minuta.
Izvucite valjak iz ispitivanja.
Podijelite ga u 10 jednakih dijelova.
Zatim, iz svakog komada, morate ukloniti zrak što je više moguće. Da biste to učinili, dobro zamotajte tijesto, izvucite je, preklopite ga i stavite u lijepu, glatku kuglu. I tako i sa svakim komadima tijesta.
Stavite sve praznine u posudu za paru. Lakiranje se lako uklanja, paletu treba masirati biljnim uljem ili obložiti sjeckanim komadićima pekarskih papira.
Zatvorite parobrod i uključite 25 minuta.
Nakon vremena, izvadite kineski kruh iz parobroda.
Oni su ukusni i vrući i hladni.
Mantou – nježan, mekan i vrlo, vrlo ukusan.
Bon apetit. Kuhajte s ljubavlju.