Proces vaření
Koblihy jsou jednou z našich oblíbených lahůdek v naší rodině. Často dělám kvasnicové koblihy s různými výplněmi. Dnes jsem se rozhodla udělat koblihy s třešňovým džemem. Kobylky jsou velmi vzdušné, měkké, něžné a samozřejmě chutné. Koblihy pro tento recept si dlouho zachovávají měkkost a po ochlazení nespadnou. Pokuste se připravit nejjemnější koblihy s džemem a jsem si jist, že budete spokojeni s jejich chutí.
Příprava produktů těsta.
Hnětací těsto jsem udělal s pomocí výrobce pečiva. V kbelíku pekařů vylejte teplé mléko, přidejte vejce a cukr. Mangarin nebo máslo a roztát se a nalijte do kbelíku.
Poté nalijte mouku, sůl a kvasnice. Nastavte režim “Test hnětení”, mám tento režim trvá 1 hodinu a 30 minut.
Cesto se ukáže jako měkký kbelík, který se nelepí na stěny.
Mícháte-li ručně, musíte mléko kombinovat s cukrem a kvasnicemi. Míchat a nechat 15 minut, dokud se na povrchu mléka nevytvoří bohatá čepice. Pak v hluboké misce, nalijte droždí, přidejte vejce, roztavený margarín a sůl. Důkladně promíchejte.
Poté přidejte prosetou mouku a postupně ji promíchejte lžící. Když se těsto ztuhne, položte ho na stůl a hněte se rukama a nalijte mouku. Těsto by nemělo být velmi měkké, ale ne ucpané – médium. Pečte těsto s ručníkem a nechte jít po dobu 1,5 hodiny, až se zdvojnásobí.
Těsto se zvýší.
Vložte ji na silikonovou podložku a pečlivě se rozdrtí.
Těsto navíjejte válečkem do vrstvy o tloušťce 1 cm. Těsto mírně posypeme moukou tak, aby nebylo lepivé.
Použijte sklenku a vyčistěte těsto z těsta. Velikost koblihů určuje pro sebe.
Přeneste koblihy na povrch posypaný moukou. Zakryjte je ručníkem a nechte 30-40 minut na zvedání.
Nalijte olej do hrnce a jemně zahřejte. Opatrně smažte koblihy do fritézy.
Smažte koblihy až do zlacení. Mimochodem, pokud máte fritézu, můžete si s ním udělat koblihy.
Hotové koblihy by měly být odstraněny z hluboké smažené kůry a naloženy na papírové ručníky, aby se odstranil přebytečný olej.
Gem, který má vložit cukrovinkou tašku s kulatou tryskou. Udělejte malý řez na šišky a použijte sáček na pečení, abyste naplnili koblihy s džemem.
Tady jsou takové koblihy s džemem pro mě.
Podávejte jemné koblihy s džemem pro čaj nebo kávu.
Bon appetit!
Koblihy s džemem
Jednoduchý recept na kvasnice s džemem. Těsto připravíme v pekárně a pak ho pečeme v hlubokém smažení.
Složky
Mléko – 300 ml
Vejce – 1 ks.
Máslo nebo margarínové máslo – 70 g
Cukr – 1-2 polévkové lžíce.
Sůl – 0,5 lžičky.
Suché kvasnice – 6 g
Mouka – 500-600 g (+/-)
Pro plnění:
hustá jamka (mám třešně)
Rostlinný olej (pro hluboké smažení)
Proces vaření
Koblihy jsou jednou z našich oblíbených lahůdek v naší rodině. Často dělám kvasnicové koblihy s různými výplněmi. Dnes jsem se rozhodla udělat koblihy s třešňovým džemem. Kobylky jsou velmi vzdušné, měkké, něžné a samozřejmě chutné. Koblihy pro tento recept si dlouho zachovávají měkkost a po ochlazení nespadnou. Pokuste se připravit nejjemnější koblihy s džemem a jsem si jist, že budete spokojeni s jejich chutí.
Příprava produktů těsta.
Hnětací těsto jsem udělal s pomocí výrobce pečiva. V kbelíku pekařů vylejte teplé mléko, přidejte vejce a cukr. Mangarin nebo máslo a roztát se a nalijte do kbelíku.
Poté nalijte mouku, sůl a kvasnice. Nastavte režim “Test hnětení”, mám tento režim trvá 1 hodinu a 30 minut.
Cesto se ukáže jako měkký kbelík, který se nelepí na stěny.
Mícháte-li ručně, musíte mléko kombinovat s cukrem a kvasnicemi. Míchat a nechat 15 minut, dokud se na povrchu mléka nevytvoří bohatá čepice. Pak v hluboké misce, nalijte droždí, přidejte vejce, roztavený margarín a sůl. Důkladně promíchejte.
Poté přidejte prosetou mouku a postupně ji promíchejte lžící. Když se těsto ztuhne, položte ho na stůl a hněte se rukama a nalijte mouku. Těsto by nemělo být velmi měkké, ale ne ucpané – médium. Pečte těsto s ručníkem a nechte jít po dobu 1,5 hodiny, až se zdvojnásobí.
Těsto se zvýší.
Vložte ji na silikonovou podložku a pečlivě se rozdrtí.
Těsto navíjejte válečkem do vrstvy o tloušťce 1 cm. Těsto mírně posypeme moukou tak, aby nebylo lepivé.
Použijte sklenku a vyčistěte těsto z těsta. Velikost koblihů určuje pro sebe.
Přeneste koblihy na povrch posypaný moukou. Zakryjte je ručníkem a nechte 30-40 minut na zvedání.
Nalijte olej do hrnce a jemně zahřejte. Opatrně smažte koblihy do fritézy.
Smažte koblihy až do zlacení. Mimochodem, pokud máte fritézu, můžete si s ním udělat koblihy.
Hotové koblihy by měly být odstraněny z hluboké smažené kůry a naloženy na papírové ručníky, aby se odstranil přebytečný olej.
Gem, který má vložit cukrovinkou tašku s kulatou tryskou. Udělejte malý řez na šišky a použijte sáček na pečení, abyste naplnili koblihy s džemem.
Tady jsou takové koblihy s džemem pro mě.
Podávejte jemné koblihy s džemem pro čaj nebo kávu.
Bon appetit!