Proces vaření
Měkké, zakřivené a rudé tykve z tvarohu jsou jednoduchým, ale velmi chutným pokrmem, které pomůže kdykoli během roku a budou připraveny sloužit na stůl po 30-40 minutách. Vařené těsto vařené na základě tvarohu, bez kvasnic a oleje v kompozici, nevyžaduje trvání a ukáže se, že je lehké a nepatrné v práci, a koláče – svěží, vzdušné a měkké.
Jelikož těsto má neutrální chuť, může být výplň koláče vybrána jako slaná nebo sladká. Dnes, jako jedna z možností navrhuji připravit jednoduchou a rychlou slanou verzi koláčů – se slaným sýrem a čerstvými bylinkami jako náplní. Začneme?!
K přípravě budete potřebovat přísady uvedené v seznamu.
Smažte vejce, sůl a cukr a protřepejte 1-1,5 minut, dokud se cukr nerozpustí.
Přidejte tvaroh a rozemlejte směs na další 1-2 minuty s ponořeným mixérem, dokud nebude hladké. Alternativně, aby tvaroh necítil jako samostatný kus v těstě, může být otřen přes síto nebo předem propíchnutý v oddělené nádobě do pastovitého stavu.
Ve výsledné směsi přidejte 160 gramů prosívané pšeničné mouky a 0,5 lžíce. soda.
Smíchejte přísady, jemně smícháme směs a výsledné těsto vytvoříme do misky. Není nutné opatrně pečeme těsto, protože z toho bude ztuhlé a koláče budou horší. Ze stejného důvodu nestojí za to, že v této fázi přidáváme do těsta více mouky.
Přesuňte těsto na pracovní plochu z mouky a rozdělte na 7-10 kusů v závislosti na požadované velikosti šupinek. Těsto rozdělujeme na 7 dílů vážících 50-60 gramů, získáme 7 velkých koláčků o délce asi 20 centimetrů.
Pro výplň smícháme strouhaný sýr (sýr Feta, Suluguni, sýr Adyghe, brynzu) a jemně nasekané čerstvé zeleniny. Přidejte trochu soli na chuť.
Vyrovnejte část těsta s dlaní o tloušťce asi 0,5 cm a přidejte část porce. Těsto zůstane mírně lepivé, takže během práce lehce posypeme těsto a pracovní plochu moukou.
Připojte hrany těsta, pevně je utáhněte a vytvořte patti.
Otočte pánev švu dolů, jemně přitiskněte a zplošťujte dlaň do tloušťky přibližně 1 cm. Opakujte postup se zbývajícími plnkami a těsto.
Zahřejte trochu rostlinného oleje na středním ohni a vložte tyčinky do pánve a nechte trochu volného místa, protože během procesu smažení se koláče zvýší.
Smažte patiny ze dvou stran do zlaté barvy (asi 3 minuty na každé straně).
Chléb sýrové koláče jsou připraveny.
Chléb sýrový koláč
Připravujeme jednoduché, rychlé, vydatné a chutné smažené plátky vyrobené z těsta tvarohu s náplní slaného sýra a zeleniny.
Složky
Pšeničná mouka – 160 g + pro práci se zkouškou
Tvarohový sýr 0-5% – 200 g
Kuřecí vejce – 2 ks.
Cukr – 1 polévková lžička.
Sůl – 0,5 lžičky.
Soda – 0,5 lžičky.
Plnění:
Brynza / sýrový sýr – 300g
Dill / petržel – 0,5-1 banda (15-30 g na chuť)
Sůl – chuť
Rostlinný olej – pro smažení
Proces vaření
Měkké, zakřivené a rudé tykve z tvarohu jsou jednoduchým, ale velmi chutným pokrmem, které pomůže kdykoli během roku a budou připraveny sloužit na stůl po 30-40 minutách. Vařené těsto vařené na základě tvarohu, bez kvasnic a oleje v kompozici, nevyžaduje trvání a ukáže se, že je lehké a nepatrné v práci, a koláče – svěží, vzdušné a měkké.
Jelikož těsto má neutrální chuť, může být výplň koláče vybrána jako slaná nebo sladká. Dnes, jako jedna z možností navrhuji připravit jednoduchou a rychlou slanou verzi koláčů – se slaným sýrem a čerstvými bylinkami jako náplní. Začneme?!
K přípravě budete potřebovat přísady uvedené v seznamu.
Smažte vejce, sůl a cukr a protřepejte 1-1,5 minut, dokud se cukr nerozpustí.
Přidejte tvaroh a rozemlejte směs na další 1-2 minuty s ponořeným mixérem, dokud nebude hladké. Alternativně, aby tvaroh necítil jako samostatný kus v těstě, může být otřen přes síto nebo předem propíchnutý v oddělené nádobě do pastovitého stavu.
Ve výsledné směsi přidejte 160 gramů prosívané pšeničné mouky a 0,5 lžíce. soda.
Smíchejte přísady, jemně smícháme směs a výsledné těsto vytvoříme do misky. Není nutné opatrně pečeme těsto, protože z toho bude ztuhlé a koláče budou horší. Ze stejného důvodu nestojí za to, že v této fázi přidáváme do těsta více mouky.
Přesuňte těsto na pracovní plochu z mouky a rozdělte na 7-10 kusů v závislosti na požadované velikosti šupinek. Těsto rozdělujeme na 7 dílů vážících 50-60 gramů, získáme 7 velkých koláčků o délce asi 20 centimetrů.
Pro výplň smícháme strouhaný sýr (sýr Feta, Suluguni, sýr Adyghe, brynzu) a jemně nasekané čerstvé zeleniny. Přidejte trochu soli na chuť.
Vyrovnejte část těsta s dlaní o tloušťce asi 0,5 cm a přidejte část porce. Těsto zůstane mírně lepivé, takže během práce lehce posypeme těsto a pracovní plochu moukou.
Připojte hrany těsta, pevně je utáhněte a vytvořte patti.
Otočte pánev švu dolů, jemně přitiskněte a zplošťujte dlaň do tloušťky přibližně 1 cm. Opakujte postup se zbývajícími plnkami a těsto.
Zahřejte trochu rostlinného oleje na středním ohni a vložte tyčinky do pánve a nechte trochu volného místa, protože během procesu smažení se koláče zvýší.
Smažte patiny ze dvou stran do zlaté barvy (asi 3 minuty na každé straně).
Chléb sýrové koláče jsou připraveny.