Pasta carbonara-kastikkeella on pastaa, jossa on ohuita pekoni-viipaleita, päärynän kera kermaa, juustoa ja keltuaisia.

Ainesosat

Makaroni – 150 g

Pekoni – 100 g

Kinkku kana – 1 kpl.

Parmesan raastettu – 1 rkl.

Kerma – 120 g

Pepper Ch.M. – maistaa

Suola – valinnainen

Oliiviöljy – 1-2 rkl

Valkosipuli – 1 hammas

  • 335 kCal
  • 25 min.

Ruoanvalmistusprosessi

Tänään haluan tarjota yhden monista vaihtoehdoista pasta carbonara – laadukkaasta pasta, pekonia, parmesanjuustoa ja kermaa. Erityisesti tämä maukas ja tyydyttävä illallinen pitäisi miellyttää miehiä.

Ruoanlaitto pasta carbonara kastikkeella ja kerma, ota tarvittavat tuotteet.

Ainekset makaronikastiketta ja kermaa varten

Esikuumenna 1-2 ruokalusikallista oliiviöljyä paistinpannuun, murskata valkosipulin kynsi, paista se 1-2 minuuttia.

Paista valkosipuli

Peitä hienosti pekoni, paista se valkosipuliöljyyn, kunnes punakka. Rasva, hukkui paistamisen aikana pekonia, valua, hävitä valkosipuli.

Paista pekonia

Sekoita kermavaahtoa ja hienonnettua parmesaanijuustoa, pippurikastiketta, ripottele vähän.

Kaada suolaa ja pippuria kermaan, jossa on munankeltuaista

Keitä pasta ohjeiden mukaisesti, kaada vettä ja lisää paistettua pekonia pastaan.

Lisää pekonia pastaan

Kaada kermakastiketta, laita hiljainen tulipalo, lämpimät pasta kastikkeella 1-2 minuuttia. Periaatteessa myös pastan kastetta ei voida lämmittää, vaan yksinkertaisesti kaataa, sekoittaa, sakeutua, se alkaa välittömästi – kosketuksesta kuumapasta, mutta koska otin munamyymälän, haluan lämmittää kastiketta.

Kaada kermaista kastiketta

Tarjoa pasta carbonara kastikkeella (kermalla) välittömästi. Ennen paloittelua, tahna voidaan haluttaessa piiputtaa pienellä määrällä Parmesaania.

Pasta Resepti Carbonara kastikkeella ja kermalla

  Spaghetti med rejer og muslinger