Proceso de cocción
El pan francés, como casi cualquier otro pan ordinario, tiene una composición extremadamente simple de componentes. Difiere de otros solo por el método de preparación.
La masa se puede amasar con la ayuda de un procesador de alimentos y manualmente.
Hice la masa a mano, no tenía una cosechadora. Hacemos todo paso a paso, como se describe. Cubra la masa con una envoltura de plástico o un paquete y colóquelo en el refrigerador, preferiblemente durante la noche. Es muy conveniente que esta masa en el refrigerador pueda almacenarse durante hasta 4 días.
Entonces, prepare la comida en la lista.
Combine la harina y seque la levadura instantánea. Agrega la sal Mezcle los componentes con un tenedor.
Agregue un chorrito de agua tibia.
Amase primero con un tenedor, mojándolo periódicamente en agua.
Dejamos la masa durante 5 minutos, la dejamos reposar y luego la amasamos con las manos durante unos 2 minutos, hasta que quede homogénea.
En la superficie de trabajo de la mesa, vierta un poco de harina, extienda la masa y amasar bien durante aproximadamente 1 minuto con las manos. Una cacerola de un tamaño mayor que el volumen de la masa, engrase con aceite vegetal y coloque allí la masa cocida. Lo ponemos en el refrigerador, cubierto con una película o una tapa densa, por una o dos noches o dos.
El horno necesita 45 minutos antes de hornear, según la tecnología, calentar hasta 260 ° C. Coloque una hoja vacía en el fondo del horno. Antes de hornear, abra el pan en 15 minutos y déjelo respirar. Cuando decidimos hornear, sacamos la masa, la cortamos en rollos o baguettes, hacemos cortes y salpicamos con agua. Salimos de la prueba hasta que crezcan en tamaño a la mitad.
Pan cuidadosamente poner en una bandeja para hornear y poner en un horno preparado durante 30-35 minutos. Después de 12 minutos, reduzca la temperatura a 230 grados. Prepare el pan francés en el horno hasta que los panecillos se pongan dorados.
Enfríe el pan francés listo para usar y sirva como de costumbre.
Pan francés
Preparamos el pan francés con un rollo o baguettes, lo usamos para sándwiches o lo servimos para los primeros platos, ¡siempre es delicioso!
Los ingredientes
Clase de harina de trigo adicional – 340 g
Sal – 7 g
Levadura seca de disolución rápida – 3.5 g
Agua – 225 g
Proceso de cocción
El pan francés, como casi cualquier otro pan ordinario, tiene una composición extremadamente simple de componentes. Difiere de otros solo por el método de preparación.
La masa se puede amasar con la ayuda de un procesador de alimentos y manualmente.
Hice la masa a mano, no tenía una cosechadora. Hacemos todo paso a paso, como se describe. Cubra la masa con una envoltura de plástico o un paquete y colóquelo en el refrigerador, preferiblemente durante la noche. Es muy conveniente que esta masa en el refrigerador pueda almacenarse durante hasta 4 días.
Entonces, prepare la comida en la lista.
Combine la harina y seque la levadura instantánea. Agrega la sal Mezcle los componentes con un tenedor.
Agregue un chorrito de agua tibia.
Amase primero con un tenedor, mojándolo periódicamente en agua.
Dejamos la masa durante 5 minutos, la dejamos reposar y luego la amasamos con las manos durante unos 2 minutos, hasta que quede homogénea.
En la superficie de trabajo de la mesa, vierta un poco de harina, extienda la masa y amasar bien durante aproximadamente 1 minuto con las manos. Una cacerola de un tamaño mayor que el volumen de la masa, engrase con aceite vegetal y coloque allí la masa cocida. Lo ponemos en el refrigerador, cubierto con una película o una tapa densa, por una o dos noches o dos.
El horno necesita 45 minutos antes de hornear, según la tecnología, calentar hasta 260 ° C. Coloque una hoja vacía en el fondo del horno. Antes de hornear, abra el pan en 15 minutos y déjelo respirar. Cuando decidimos hornear, sacamos la masa, la cortamos en rollos o baguettes, hacemos cortes y salpicamos con agua. Salimos de la prueba hasta que crezcan en tamaño a la mitad.
Pan cuidadosamente poner en una bandeja para hornear y poner en un horno preparado durante 30-35 minutos. Después de 12 minutos, reduzca la temperatura a 230 grados. Prepare el pan francés en el horno hasta que los panecillos se pongan dorados.
Enfríe el pan francés listo para usar y sirva como de costumbre.