Процес на готвене
Подаръците са една от любимите ни деликатеси в нашето семейство. Аз често правя мая понички с различни пълнежи. Днес реших да правя понички с конфитюр от череши. Поничките са много ефирни, меки, нежни и, разбира се, вкусни. Шунките за тази рецепта запазват мекотата си от дълго време и не падат след охлаждане. Опитайте се да подготвите най-деликатните понички с конфитюр и аз съм сигурен, че ще бъдете доволни от вкуса си.
Пригответе продуктите от тестото.
Направих млякото с помощта на машина за хляб. В кофа на хлебопекарни налейте топло мляко, добавете яйце и захар. Мангарин или масло и се разтопете и изсипете в кофа.
След това изсипете брашното, солта и маята. Задайте режима “Тест за месене”, имам този режим отнема 1 час и 30 минути.
Тестото ще се окаже мека кофа, която не се придържа към стените.
Ако ръчно месенете, трябва да комбинирате мляко със захар и мая. Разбъркайте и оставете за 15 минути, докато на повърхността на млякото се образува пищна капачка. След това в дълбока купа, излейте в маята, добавете яйцето, разтопения маргарин и солта. Разбъркайте старателно с мивка.
След това добавете пресятото брашно и постепенно го разбъркайте с лъжица. Когато тестото става дебело, сложете го на масата и медете с ръцете си, наливайки брашното. Тестото не трябва да е много меко, но не запушено – средно. Тестото се покрива с кърпа и се оставя да престои 1,5 часа, докато се удвои.
Тестото ще се издигне добре.
Поставете я на силиконова мат и се смачкайте добре.
Завъртете тестото с валяк в слой с дебелина около 1 см. Леко поръсете тестото с брашното, така че да не е лепкава.
Използвайки чаша, изсипете тестото от тестото. Размерът на поничките определя за себе си.
Прехвърлете поничките на повърхността, поръсена с брашно. Покрийте ги с кърпа и ги оставете 30-40 минути за повдигане.
Изсипете маслото в тенджера и внимателно загрявайте. Внимателно спускайте поничките в фритюрника.
Стискайте поничките до златисто. Между другото, ако имате фритюрник, можете да направите понички с него.
Завършените понички трябва да се извадят от котлона и да се поставят върху хартиени кърпи за отстраняване на излишното масло.
Скъпоценен камък, за да вкарате чанта на сладкаря с кръгла дюза. Направете малко нарязване на понички и използвайте торбичка за сладкиши, за да запълните поничките с конфитюр.
Ето такива понички с конфитюр се оказаха за мен.
Сервирайте деликатните понички с конфитюр за чай или кафе.
Бон апетит!
Понички с конфитюр
Една проста рецепта за дрожди от мая с конфитюр. Приготвяме тестото в хлебопроизводителя, след което го изпечете на дълбоко пържене.
Съставките
Мляко – 300 мл
Яйце – 1 бр.
Масло или масло от маргарин – 70 гр
Захар – 1-2 супени лъжици.
Сол – 0,5 л.
Суха мая – 6 гр
Брашно – 500-600 g (+/-)
За пълнене:
дебело сладко (имам череша)
Растително масло (за дълбоко пържене)
Процес на готвене
Подаръците са една от любимите ни деликатеси в нашето семейство. Аз често правя мая понички с различни пълнежи. Днес реших да правя понички с конфитюр от череши. Поничките са много ефирни, меки, нежни и, разбира се, вкусни. Шунките за тази рецепта запазват мекотата си от дълго време и не падат след охлаждане. Опитайте се да подготвите най-деликатните понички с конфитюр и аз съм сигурен, че ще бъдете доволни от вкуса си.
Пригответе продуктите от тестото.
Направих млякото с помощта на машина за хляб. В кофа на хлебопекарни налейте топло мляко, добавете яйце и захар. Мангарин или масло и се разтопете и изсипете в кофа.
След това изсипете брашното, солта и маята. Задайте режима “Тест за месене”, имам този режим отнема 1 час и 30 минути.
Тестото ще се окаже мека кофа, която не се придържа към стените.
Ако ръчно месенете, трябва да комбинирате мляко със захар и мая. Разбъркайте и оставете за 15 минути, докато на повърхността на млякото се образува пищна капачка. След това в дълбока купа, излейте в маята, добавете яйцето, разтопения маргарин и солта. Разбъркайте старателно с мивка.
След това добавете пресятото брашно и постепенно го разбъркайте с лъжица. Когато тестото става дебело, сложете го на масата и медете с ръцете си, наливайки брашното. Тестото не трябва да е много меко, но не запушено – средно. Тестото се покрива с кърпа и се оставя да престои 1,5 часа, докато се удвои.
Тестото ще се издигне добре.
Поставете я на силиконова мат и се смачкайте добре.
Завъртете тестото с валяк в слой с дебелина около 1 см. Леко поръсете тестото с брашното, така че да не е лепкава.
Използвайки чаша, изсипете тестото от тестото. Размерът на поничките определя за себе си.
Прехвърлете поничките на повърхността, поръсена с брашно. Покрийте ги с кърпа и ги оставете 30-40 минути за повдигане.
Изсипете маслото в тенджера и внимателно загрявайте. Внимателно спускайте поничките в фритюрника.
Стискайте поничките до златисто. Между другото, ако имате фритюрник, можете да направите понички с него.
Завършените понички трябва да се извадят от котлона и да се поставят върху хартиени кърпи за отстраняване на излишното масло.
Скъпоценен камък, за да вкарате чанта на сладкаря с кръгла дюза. Направете малко нарязване на понички и използвайте торбичка за сладкиши, за да запълните поничките с конфитюр.
Ето такива понички с конфитюр се оказаха за мен.
Сервирайте деликатните понички с конфитюр за чай или кафе.
Бон апетит!