Процес на готвене
Понякога, при отсъствие на време или желание да се въртят с тест за дрожди, се придобива възможността да се правят пайове на тесто за кефир. Изненадващо, те също са много меки и нежни. Много е важно при месене на тестото да не се прекалява с брашно. И най-добре е да не го съобщавате, а да го прехвърлите. Много мирно тесто, подобно на структурата на дрождите, е смесено.
Опитайте и ще бъдете възнаградени с удоволствията на вашето домакинство, те не знаят, че тестото е най-проста и бързо.
Така че, за готвене пържени пайове със зеле на кефир (в тиган) ние вземаме всички горепосочени продукти.
Първо подготвяме пълнежа. За това младото зеле трябва да бъде нарязано на по-малки парчета.
Нарежете лука и настържете морковите. Морковете могат и не добавят, но с тях пълнежът изглежда много по-елегантен.
В няколко лъжици растително масло се запържва лук, след това добавете моркови. Всички се запържват леко с разбъркване и леко добавете сол.
След това добавете зелето. Разбърква се, за да се запържва, без да се оставя кафето да се оцветява. След като леко се намали обемът, изсипете половин чаша вода и яжте, докато не се нуждаете от мекотата на зелето. За мен тя е млада и се е подготвила достатъчно бързо. Добавете сол според вашите предпочитания. Тук не са нужни подправки и превръзки, искам да намеря нежен вкус на младо зеле.
Ето пълненето, което получаваме на изхода. Прехвърлете го на чиния за бързо охлаждане.
Сега подготвяме тестото. За да направите това, разбъркайте яйцето, кефира, солта и захарта. Добавете сода, разбъркайте старателно с шепа мивка. Сместа ще се увеличи по размер и ще бъде тормозена. Оставете я да стои за няколко минути и излейте в маслото.
След това пресейте чашата с брашно.
Разбъркайте лъжицата. Постепенно добавете втори чаша брашно, разбъркайте тестото и наблюдавайте неговата последователност.
Оказва се, че е много мека, лепкава, като мая. Можете да смазвате ръцете си с масло, за да улесните мехленото тесто. Позволете му да стои за 15-20 минути под кърпа.
Поръчах тази купчина с брашно. Някои работят само с масло, без да добавят брашно, но обичам да работя с брашно, като при необходимост добавям към повърхността на масата и ръцете.
Тестото е разделено на идентични колококи. Размерът им е произволен, в зависимост от това, броят на пайките също ще бъде освободен. От този набор от продукти имам 14 пайове. Всяка топка се сплеска в плоска торта, поставя пълнежа в центъра и образува патица, внимателно разкъсвайки ръбовете.
Пирожки обръща шева надолу и пригнева. Ще имаме пържени ястия и затова е необходимо и двете страни да имат време да бъдат печени в тиган.
Запържете от двете страни в загрято растително масло. Поставете салфетките. Ако пайките бяха печени в правилно нагрято масло, те почти не оставят остатъци върху салфетката. Ако маслото е леко загрято, тогава пайките абсорбират маслото, като гъба.
Пържени в тиган пайове със зеле на кефир са готови. Те могат да се сервират с чай или заквасена сметана.
Много мек се оказа, яжте. Наслаждавайте се!
Пирожки със зеле на кефир (в тиган)
Bezdruzhevye пайове на кефир с пълнеж от младо зеле също могат да бъдат много меки и вкусни.
Съставките
Кефир – 210 мл
Яйце – 1 бр.
Брашно – 330 гр
Сол – 0,5 л.
Захар – 1 супена лъжица.
Сода – 1 ч. Л. без горната част
Растително масло – 1 супена лъжица.
пълнене:
Бяло зеле – 350 гр
Лук – 1 бр.
Моркови – 1 бр.
Растително масло – 2 супени лъжици.
Сол – на вкус
Растително масло за пържене
Процес на готвене
Понякога, при отсъствие на време или желание да се въртят с тест за дрожди, се придобива възможността да се правят пайове на тесто за кефир. Изненадващо, те също са много меки и нежни. Много е важно при месене на тестото да не се прекалява с брашно. И най-добре е да не го съобщавате, а да го прехвърлите. Много мирно тесто, подобно на структурата на дрождите, е смесено.
Опитайте и ще бъдете възнаградени с удоволствията на вашето домакинство, те не знаят, че тестото е най-проста и бързо.
Така че, за готвене пържени пайове със зеле на кефир (в тиган) ние вземаме всички горепосочени продукти.
Първо подготвяме пълнежа. За това младото зеле трябва да бъде нарязано на по-малки парчета.
Нарежете лука и настържете морковите. Морковете могат и не добавят, но с тях пълнежът изглежда много по-елегантен.
В няколко лъжици растително масло се запържва лук, след това добавете моркови. Всички се запържват леко с разбъркване и леко добавете сол.
След това добавете зелето. Разбърква се, за да се запържва, без да се оставя кафето да се оцветява. След като леко се намали обемът, изсипете половин чаша вода и яжте, докато не се нуждаете от мекотата на зелето. За мен тя е млада и се е подготвила достатъчно бързо. Добавете сол според вашите предпочитания. Тук не са нужни подправки и превръзки, искам да намеря нежен вкус на младо зеле.
Ето пълненето, което получаваме на изхода. Прехвърлете го на чиния за бързо охлаждане.
Сега подготвяме тестото. За да направите това, разбъркайте яйцето, кефира, солта и захарта. Добавете сода, разбъркайте старателно с шепа мивка. Сместа ще се увеличи по размер и ще бъде тормозена. Оставете я да стои за няколко минути и излейте в маслото.
След това пресейте чашата с брашно.
Разбъркайте лъжицата. Постепенно добавете втори чаша брашно, разбъркайте тестото и наблюдавайте неговата последователност.
Оказва се, че е много мека, лепкава, като мая. Можете да смазвате ръцете си с масло, за да улесните мехленото тесто. Позволете му да стои за 15-20 минути под кърпа.
Поръчах тази купчина с брашно. Някои работят само с масло, без да добавят брашно, но обичам да работя с брашно, като при необходимост добавям към повърхността на масата и ръцете.
Тестото е разделено на идентични колококи. Размерът им е произволен, в зависимост от това, броят на пайките също ще бъде освободен. От този набор от продукти имам 14 пайове. Всяка топка се сплеска в плоска торта, поставя пълнежа в центъра и образува патица, внимателно разкъсвайки ръбовете.
Пирожки обръща шева надолу и пригнева. Ще имаме пържени ястия и затова е необходимо и двете страни да имат време да бъдат печени в тиган.
Запържете от двете страни в загрято растително масло. Поставете салфетките. Ако пайките бяха печени в правилно нагрято масло, те почти не оставят остатъци върху салфетката. Ако маслото е леко загрято, тогава пайките абсорбират маслото, като гъба.
Пържени в тиган пайове със зеле на кефир са готови. Те могат да се сервират с чай или заквасена сметана.
Много мек се оказа, яжте. Наслаждавайте се!