Процес на готвене
Удивително е колко версии на колбаси са на разположение в теста. Това не е за нищо, че това е най-популярната “улична храна” в целия свят. Колбасите се приготвят както в тиган, във фурната, така и в мултивариантно; с издухван, дрожден и бездрожжев тест; с различни добавки и сосове.
Днес искам да споделя една прекрасна рецепта. Колбаси в теста на пръчка (“царевица”) се приготвят в дълбоко пържени, а тестото задължително добавя царевично брашно. Такива прекрасни “царевични кучета” със сигурност ще харесат децата, защото е страхотно да имаш наденица на пръчка!
Така че, подгответе необходимите съставки. Ако имате обикновени наденички – нарязани на половина, можете веднага да вземете малки. Ако няма царевично брашно – лесно е да се получи от царевица зърна с кафе мелница.
И двата вида брашно се пресяват и се смесват в купа. Добавете сол, захар и бакпулвер.
Добавете яйцето.
Смесете и добавете малко мляко.
Тъй като трябва да се смеси, тестото трябва да се окаже достатъчно дебело, точно както при палачинка. Ако е необходимо, добавете мляко или брашно. Време е да загреете маслото.
Дървените шишчета могат да бъдат разделени на половина, върху които ще хвърлим половината колбаси. Колбасите се навиват в брашно, за да залепят по-добре тестото.
Много е удобно да натопите колбасите, ако тестото се изсипе в чаша.
Обръщаме наденицата в тестото, нека тестото да изтече малко.
До този момент фритюрникът беше горещ. Можете да изпържите или в дълбока тенджера, или във високата малка колба (ако няма фритюрник). Печех се в чугунен бойлер и държах шишчета. Ако пържене в тенджера, заедно с шишове, но се уверете, че маслото е достатъчно, за да се предотврати докосване на тестото на дъното. Ако пържене във висока колба – просто натопи всички колбаси в масло веднага, тестото ще вземете, и просто може да се обърне към равномерно кафяво. Колбасите в тестото на пръчката са готови!
Сервирайте с кетчуп, горчица или други любими сосове.
Мисля, че такова “царевично куче” ще ви хареса да опитате!
Кренвирши в тест с пръчки
Една от най-вкусните версии на колбаси в тест – колбаси в тест на пръчка (царевица) при дълбоко пържене.
Съставките
Колбаси – 10 броя.
тесто:
Пшенично брашно – 100 гр
Брашна царевица – 100 гр
Яйце от пиле – 1 бр.
Мляко – 180 мл
Захар – 2 ч.л.
Сол – 0,5 л.
Прах за печене – 1 ч.л.
Растително масло (за пържене) – 0,5 л
Дървени шишчета
Процес на готвене
Удивително е колко версии на колбаси са на разположение в теста. Това не е за нищо, че това е най-популярната “улична храна” в целия свят. Колбасите се приготвят както в тиган, във фурната, така и в мултивариантно; с издухван, дрожден и бездрожжев тест; с различни добавки и сосове.
Днес искам да споделя една прекрасна рецепта. Колбаси в теста на пръчка (“царевица”) се приготвят в дълбоко пържени, а тестото задължително добавя царевично брашно. Такива прекрасни “царевични кучета” със сигурност ще харесат децата, защото е страхотно да имаш наденица на пръчка!
Така че, подгответе необходимите съставки. Ако имате обикновени наденички – нарязани на половина, можете веднага да вземете малки. Ако няма царевично брашно – лесно е да се получи от царевица зърна с кафе мелница.
И двата вида брашно се пресяват и се смесват в купа. Добавете сол, захар и бакпулвер.
Добавете яйцето.
Смесете и добавете малко мляко.
Тъй като трябва да се смеси, тестото трябва да се окаже достатъчно дебело, точно както при палачинка. Ако е необходимо, добавете мляко или брашно. Време е да загреете маслото.
Дървените шишчета могат да бъдат разделени на половина, върху които ще хвърлим половината колбаси. Колбасите се навиват в брашно, за да залепят по-добре тестото.
Много е удобно да натопите колбасите, ако тестото се изсипе в чаша.
Обръщаме наденицата в тестото, нека тестото да изтече малко.
До този момент фритюрникът беше горещ. Можете да изпържите или в дълбока тенджера, или във високата малка колба (ако няма фритюрник). Печех се в чугунен бойлер и държах шишчета. Ако пържене в тенджера, заедно с шишове, но се уверете, че маслото е достатъчно, за да се предотврати докосване на тестото на дъното. Ако пържене във висока колба – просто натопи всички колбаси в масло веднага, тестото ще вземете, и просто може да се обърне към равномерно кафяво. Колбасите в тестото на пръчката са готови!
Сервирайте с кетчуп, горчица или други любими сосове.
Мисля, че такова “царевично куче” ще ви хареса да опитате!