Процес на готвене
Всяка домакиня има своя собствена рецепта за пълнене на месо за пайове и пайове. Някои домакини подготвят месо, пълнено от варено месо, а някои предпочитат да напълнят с прясно мляно месо.
Месо за пълнене може да се вземат всички, можете да комбинирате в месото попълване няколко вида месо. Можете да подготвите диета за пълнене на месо, можете да подготвите сърдечен, всичко зависи от вашите желания.
Лично аз предпочитам да готвя месо за пълнене на пайове и бонбони от прясно мляно месо. Задължително условие – 70% свинско сирене и 30% говеждо месо. В този процент пълнежът е много сочен и не много мазен.
От допълнителните съставки, е желателно да се използва много лук, той също ще даде пълнене сочност и сладост, можете, ако желаете, добавете моркови, различни подправки.
Пригответе продуктите в списъка.
Ще отлепим лука от обвивките и ще ги нарязаме на малки кубчета.
В тигана, изсипете растителното масло, поставете тигана на огъня и оставете маслото да се затопли, добавете нарязания лук и запържете лука, докато прозрачното се загрее за средно 7-10 минути.
ВАЖНО: лукът не трябва да гори или кафяв, в противен случай ще добави горчивина към пълнежа, но нямаме нужда от него!
В пържен лук добавете смесеното пълнеж. На два пъти месо месо в месомелачка.
Добавете смляната сол и смлян черен пипер на вкус. В края на подготовката плънката може да се вкуси отново и да добавите малко сол или черен пипер.
Задушете месото с лук в продължение на 20 минути на бавен огън, като се разбърква от време на време, пълнене не трябва да се готви – само яхния.
ВАЖНО: с помощта на дървена шпатула или вилица разбиваме внимателно парчетата мляно месо, за да получим еднородно пълнене.
Приготвеният пълнеж трябва да е мек, да се приготвя, докато цялата течност се изпари.
ВАЖНО: ако течността се изпари и пълнежът все още е суров, добавете 2 супени лъжици. гореща вода и пълнене на пухче малко повече, докато не бъдете готови.
Месото за пайове и пайове е готово!
С такова пълнене са вкусни не само пайове и пайове, но и палачинки.
Бон апетит!
Месо пълнеж за паста и пайове
Месо за пълнене на месо може да се вземат всички, можете да комбинирате няколко вида месо. Можете да подготвите диета или сърдечен вариант.
Съставките
Мляно месо – 500 гр
Лук – 100 гр
Сол – на вкус
Пипер черен земята – на вкус
Растително масло – 2 супени лъжици.
Процес на готвене
Всяка домакиня има своя собствена рецепта за пълнене на месо за пайове и пайове. Някои домакини подготвят месо, пълнено от варено месо, а някои предпочитат да напълнят с прясно мляно месо.
Месо за пълнене може да се вземат всички, можете да комбинирате в месото попълване няколко вида месо. Можете да подготвите диета за пълнене на месо, можете да подготвите сърдечен, всичко зависи от вашите желания.
Лично аз предпочитам да готвя месо за пълнене на пайове и бонбони от прясно мляно месо. Задължително условие – 70% свинско сирене и 30% говеждо месо. В този процент пълнежът е много сочен и не много мазен.
От допълнителните съставки, е желателно да се използва много лук, той също ще даде пълнене сочност и сладост, можете, ако желаете, добавете моркови, различни подправки.
Пригответе продуктите в списъка.
Ще отлепим лука от обвивките и ще ги нарязаме на малки кубчета.
В тигана, изсипете растителното масло, поставете тигана на огъня и оставете маслото да се затопли, добавете нарязания лук и запържете лука, докато прозрачното се загрее за средно 7-10 минути.
ВАЖНО: лукът не трябва да гори или кафяв, в противен случай ще добави горчивина към пълнежа, но нямаме нужда от него!
В пържен лук добавете смесеното пълнеж. На два пъти месо месо в месомелачка.
Добавете смляната сол и смлян черен пипер на вкус. В края на подготовката плънката може да се вкуси отново и да добавите малко сол или черен пипер.
Задушете месото с лук в продължение на 20 минути на бавен огън, като се разбърква от време на време, пълнене не трябва да се готви – само яхния.
ВАЖНО: с помощта на дървена шпатула или вилица разбиваме внимателно парчетата мляно месо, за да получим еднородно пълнене.
Приготвеният пълнеж трябва да е мек, да се приготвя, докато цялата течност се изпари.
ВАЖНО: ако течността се изпари и пълнежът все още е суров, добавете 2 супени лъжици. гореща вода и пълнене на пухче малко повече, докато не бъдете готови.
Месото за пайове и пайове е готово!
С такова пълнене са вкусни не само пайове и пайове, но и палачинки.
Бон апетит!