Kořeněná ryba, která může být přiváděna jako lehké jídlo nebo na večeři s brambory. Šprota je jednoduchý a cenově dostupný recept.
Složky
Šprot je čerstvě zmrazený – 1 kg.
Sůl je velká – 3 lžíce. l.
Koriandr – 0,25 tsp.
Pepř černý s hráškem – 1 lžička.
Záclonový list – 4 ks.
Karafiát – 4 ks.
Pepř vonící – 5 hrášek.
Zázemí zázvoru – 1 špetka.
Proces vaření
Dlouho jsem hledala dobrý recept na šprot šprot doma. Ze všech možných možností jsem se zastavil. Hotový výrobek se téměř neliší od hotového výrobku v obchodě, ale je mnohem levnější, chutnější a bez konzervačních látek.
Pro přípravu sardinky v pikantní solení musí mít čerstvé zmrazené sardinky, hrubou solí, koriandru, černý pepř hrášek, hrachová nové koření, hřebíček pupeny, bobkový list a mletého zázvoru.
Kilku, ne vykuchaný, důkladně umýt a dát do široké mísy. Nepoužívejte plechovky ani jiné úzké nádoby, jelikož ryby v nich nemrznou.
Všechny koření by měly být umístěny v maltě a nejsou příliš jemně rozdrceny.
Rybu posypeme kořením.
Pečlivě promíchejte.
Přidat rybu do soli.
Dobře protřepte.
Rybu zakryjte malou deskou a stiskněte. V případě potřeby můžete zatížení načíst.
Nechte rybu v chladničce po dobu 12 hodin. Šprot je připraven k použití!
Podáváme šprotu s vařenými brambory a žitným chlebem.
Bon appetit!
Šprot obecný
Kořeněná ryba, která může být přiváděna jako lehké jídlo nebo na večeři s brambory. Šprota je jednoduchý a cenově dostupný recept.
Složky
Šprot je čerstvě zmrazený – 1 kg.
Sůl je velká – 3 lžíce. l.
Koriandr – 0,25 tsp.
Pepř černý s hráškem – 1 lžička.
Záclonový list – 4 ks.
Karafiát – 4 ks.
Pepř vonící – 5 hrášek.
Zázemí zázvoru – 1 špetka.
Proces vaření
Dlouho jsem hledala dobrý recept na šprot šprot doma. Ze všech možných možností jsem se zastavil. Hotový výrobek se téměř neliší od hotového výrobku v obchodě, ale je mnohem levnější, chutnější a bez konzervačních látek.
Pro přípravu sardinky v pikantní solení musí mít čerstvé zmrazené sardinky, hrubou solí, koriandru, černý pepř hrášek, hrachová nové koření, hřebíček pupeny, bobkový list a mletého zázvoru.
Kilku, ne vykuchaný, důkladně umýt a dát do široké mísy. Nepoužívejte plechovky ani jiné úzké nádoby, jelikož ryby v nich nemrznou.
Všechny koření by měly být umístěny v maltě a nejsou příliš jemně rozdrceny.
Rybu posypeme kořením.
Pečlivě promíchejte.
Přidat rybu do soli.
Dobře protřepte.
Rybu zakryjte malou deskou a stiskněte. V případě potřeby můžete zatížení načíst.
Nechte rybu v chladničce po dobu 12 hodin. Šprot je připraven k použití!
Podáváme šprotu s vařenými brambory a žitným chlebem.
Bon appetit!