Proces vaření
Sýr je jemný a dobře tvarovaný. Může být snadno řezán na tenké plátky. Recept na výrobu domácího sýra s bylinkami je jednoduchý, ale chuť bude oslovovat jak dospělé, tak děti. Může se jíst ihned po vaření, ale může být použita k přípravě jiných pokrmů, jako jsou například saláty.
Pro přípravu tvarohového sýra se zeleninou doma je lepší používat produkty nejvyšší kvality, domácí, ale můžete také ukládat. Ale mléko by mělo mít krátkou skladovatelnost.
Připravte potřebné přísady.
Rozbijte do misky kuřecích vajec.
Dejte je na zakysanou smetanu. Beat do homogenity. Můžete použít mixér.
Do mléka nalijte sůl a přivedete k varu.
Neustále se míchá, tenký prach, který má nasytit vaječnou hmotu.
V první minutě se vločky začnou objevovat a srvátka se začne oddělovat. Vařte 5 minut na střední teplotu a vyjměte z desky.
Vložte filtr do lisovací formy.
Rozložte sýrovou hmotu a okamžitě nechte většinu séra. Položte rozkrájenou zeleninu a promíchejte.
Kryt s filtrem nahoře.
Stiskněte lis na dobu 8-10 hodin.
Pokud neexistuje speciální formulář, můžete použít obyčejnou gázu. Je třeba jej skládat do několika vrstev a do středu umístit sýrovou hmotu. Přilepte a zavěste na kopci tak, aby syrovátka kapala. A později, po 2-3 hodinách, dát pod tlakem a nechat na 8-10 hodin. Pak můžete domácí domácí sýr se zeleninou konzumovat.
Vyjměte sýr, vložte jej na misku a podávejte jej na stole.
Pokud chcete, můžete zakrýt antimikrobiální latex pro sýr. Ale to není nutné – opravdu jsem chtěl překvapit hosty nejen s chutí, ale také s druhem. I když bez latexového sýra vypadá hezky. A nepotřebuje zraje – je už připraven.
Pokud se rozhodnete, pokryjte hlavu sýra latexem a usušte s vysoušečem vlasů, jen nutně s proudem studeného vzduchu. Potom aplikujte druhou srst.
Bon appetit. Vařte s láskou.
Domácí sýr s bylinkami
Tak jemný, šťavnatý, jemný sýr, který je těžké odolat a nechat někoho jiného … Je to snadné řezat na tenké plátky.
Složky
Mléko doma – 2 litry
Kuřecí vejce – 8 kusů.
Sůl – 1 polévková lžíce.
Smetana 21% – 400 ml
Dill, petržel, zelená cibule – 2-3 větve
Proces vaření
Sýr je jemný a dobře tvarovaný. Může být snadno řezán na tenké plátky. Recept na výrobu domácího sýra s bylinkami je jednoduchý, ale chuť bude oslovovat jak dospělé, tak děti. Může se jíst ihned po vaření, ale může být použita k přípravě jiných pokrmů, jako jsou například saláty.
Pro přípravu tvarohového sýra se zeleninou doma je lepší používat produkty nejvyšší kvality, domácí, ale můžete také ukládat. Ale mléko by mělo mít krátkou skladovatelnost.
Připravte potřebné přísady.
Rozbijte do misky kuřecích vajec.
Dejte je na zakysanou smetanu. Beat do homogenity. Můžete použít mixér.
Do mléka nalijte sůl a přivedete k varu.
Neustále se míchá, tenký prach, který má nasytit vaječnou hmotu.
V první minutě se vločky začnou objevovat a srvátka se začne oddělovat. Vařte 5 minut na střední teplotu a vyjměte z desky.
Vložte filtr do lisovací formy.
Rozložte sýrovou hmotu a okamžitě nechte většinu séra. Položte rozkrájenou zeleninu a promíchejte.
Kryt s filtrem nahoře.
Stiskněte lis na dobu 8-10 hodin.
Pokud neexistuje speciální formulář, můžete použít obyčejnou gázu. Je třeba jej skládat do několika vrstev a do středu umístit sýrovou hmotu. Přilepte a zavěste na kopci tak, aby syrovátka kapala. A později, po 2-3 hodinách, dát pod tlakem a nechat na 8-10 hodin. Pak můžete domácí domácí sýr se zeleninou konzumovat.
Vyjměte sýr, vložte jej na misku a podávejte jej na stole.
Pokud chcete, můžete zakrýt antimikrobiální latex pro sýr. Ale to není nutné – opravdu jsem chtěl překvapit hosty nejen s chutí, ale také s druhem. I když bez latexového sýra vypadá hezky. A nepotřebuje zraje – je už připraven.
Pokud se rozhodnete, pokryjte hlavu sýra latexem a usušte s vysoušečem vlasů, jen nutně s proudem studeného vzduchu. Potom aplikujte druhou srst.
Bon appetit. Vařte s láskou.