Proces vaření
Burito s hovězím masem je skvělé kořeněné pokrmy, tzv. Mexické rychlé občerstvení. Obvykle se podává v mexických plochých tortillech z kukuřice nebo pšeničné mouky. V našich podmínkách je možné nahradit lavash. Je připravena s jakýmkoli masem, které je třeba mleté nebo nakrájené na kusy.
Varianty podání tohoto jídla jsou také hodně. Musel jsem zkusit burrito, pečené se sýrem, se mletým masem. Podává se také s guacamolem, smetanovou omáčkou, fazolovou pastou, omáčkou pico de gaio.
Je třeba si uvědomit, že mexická kuchyně je vždy docela ostrá, ale v našich podmínkách av naší kuchyni může být ostrost mírně snížena.
Hlavní a nezměněné složky burrito – maso, tortilla, fazole nebo fazole, cibule, česnek, horké pepř …
Připravte produkty pro domácí burrito s hovězím masem.
Začněme s masem. Hovězí maso by mělo být drcené nebo jemně nasekané. Dávám přednost tomu druhému.
Jemně nakrájejte sladkou papriku, cibuli, česnek a chilli.
Pokud si nejste jisti mírností masa a rychlostí, s jakou je vařená, měla by být vařená a předem vyplacena, aby se stala jemnější. Smažil jsem kusy hovězího masa v rostlinném oleji a pak se dusil přidáním vody a soli do požadované míry měkkosti a úplného varu kapaliny. Maso položíme na talíř.
Ve zbývajícím masovém džusu a másle smažte cibuli.
Přidejte sladkou papriku a chilli. Smažte 2-3 minuty.
Pak přidejte připravené maso a česnek. Posypeme mletým koriandrem. Zahřejte to dohromady na další minutu.
Pošlete mleté rajčata do hrnce, promícháme a smažeme další minutu.
Pak obrátíme fazole. Z toho musíte vypustit kapalinu a lehce ji rozdrtit vidličkou. Po smíchání výsledné hmoty na oheň získáme připravené náplně. Posypeme citronovým nebo limetkovým džusem a přidejte nakrájené koriandro.
Tortilka horká ve smažce a tenká lavash se skládá na polovinu. Položte listy koriandru a sýra. Používáte-li tvrdé sýry, je třeba je třít.
Poté roztáhněte horké nádivky a rychle vyhoďte burito do těsné role.
Z tohoto množství produktů se získávají přesně 4 boritá s hovězím masem.
Podáváme s česnekovou omáčkou, ochucenou bylinkami a pepřem nebo pikantní omáčkou salsy. Bon appetit, je to velmi chutné!
Burrito s hovězím masem
Pikantní mexické rychlé občerstvení s hovězím masem doma.
Složky
Hovězí maso – 300 g
Cibule – 1 ks.
Sladká paprika – 1 ks.
Zelená chilli paprička – 1 ks.
Česnek – 2 hřebíčky
Rajčata – 2 ks.
Fazole konzervy – 1 plechovka
Cilantro – balíček
Sýr Gouda – 50 g
Tortilla nebo lavash – 4 ks.
Rostlinný olej – 3 polévkové lžíce.
Zemní koriandr – 0,5 lžičky.
Citronová šťáva – chuť
Pro podání:
Salsa omáčka
Smetanová omáčka
Proces vaření
Burito s hovězím masem je skvělé kořeněné pokrmy, tzv. Mexické rychlé občerstvení. Obvykle se podává v mexických plochých tortillech z kukuřice nebo pšeničné mouky. V našich podmínkách je možné nahradit lavash. Je připravena s jakýmkoli masem, které je třeba mleté nebo nakrájené na kusy.
Varianty podání tohoto jídla jsou také hodně. Musel jsem zkusit burrito, pečené se sýrem, se mletým masem. Podává se také s guacamolem, smetanovou omáčkou, fazolovou pastou, omáčkou pico de gaio.
Je třeba si uvědomit, že mexická kuchyně je vždy docela ostrá, ale v našich podmínkách av naší kuchyni může být ostrost mírně snížena.
Hlavní a nezměněné složky burrito – maso, tortilla, fazole nebo fazole, cibule, česnek, horké pepř …
Připravte produkty pro domácí burrito s hovězím masem.
Začněme s masem. Hovězí maso by mělo být drcené nebo jemně nasekané. Dávám přednost tomu druhému.
Jemně nakrájejte sladkou papriku, cibuli, česnek a chilli.
Pokud si nejste jisti mírností masa a rychlostí, s jakou je vařená, měla by být vařená a předem vyplacena, aby se stala jemnější. Smažil jsem kusy hovězího masa v rostlinném oleji a pak se dusil přidáním vody a soli do požadované míry měkkosti a úplného varu kapaliny. Maso položíme na talíř.
Ve zbývajícím masovém džusu a másle smažte cibuli.
Přidejte sladkou papriku a chilli. Smažte 2-3 minuty.
Pak přidejte připravené maso a česnek. Posypeme mletým koriandrem. Zahřejte to dohromady na další minutu.
Pošlete mleté rajčata do hrnce, promícháme a smažeme další minutu.
Pak obrátíme fazole. Z toho musíte vypustit kapalinu a lehce ji rozdrtit vidličkou. Po smíchání výsledné hmoty na oheň získáme připravené náplně. Posypeme citronovým nebo limetkovým džusem a přidejte nakrájené koriandro.
Tortilka horká ve smažce a tenká lavash se skládá na polovinu. Položte listy koriandru a sýra. Používáte-li tvrdé sýry, je třeba je třít.
Poté roztáhněte horké nádivky a rychle vyhoďte burito do těsné role.
Z tohoto množství produktů se získávají přesně 4 boritá s hovězím masem.
Podáváme s česnekovou omáčkou, ochucenou bylinkami a pepřem nebo pikantní omáčkou salsy. Bon appetit, je to velmi chutné!