橙色库尔德人 – 一种基于橙汁而不是牛奶制成的奶油冻变体。简单但非常美味的甜点。

成分

橙色 – 2个。

柠檬 – 0.5个。

糖 – 80克

鸡蛋(蛋黄) – 4个。

黄油 – 60克

豆蔻 – 3-4盒

  • 217千卡
  • 30分钟。

烹饪过程

橙色库尔德人 – 一种基于橙汁而不是牛奶制成的奶油冻变体。简单的构图,但令人难以置信的美味甜点。辛辣,酸甜可口,令人难以置信的清香口感细腻,橙库尔德 – 这本身就是一个美味的享受,而且是一个伟大的除了任何烘烤(特别是巧克力),蛋糕和塔尔图和甜点非常壮观酱良好的充填。试试吧!

橙色库尔德人的照片

准备列表中的成分。

橙色库尔德成分

用热水彻底清洗桔子和柠檬。

用热水倒入橙子和柠檬

篦1橘皮。挤出两个桔子和半个柠檬汁。你应该得到大约110-130毫升的柑橘汁。

挤出橙汁和柠檬汁

将蛋黄与蛋白质分开。我们不需要蛋白质。

加入约一半的糖蛋黄和殴打混合物几分钟溶解糖和接收光,空气质量。

用糖打蛋黄

结合柑橘汁,剩余的糖和准备好的橙皮。如果需要,用小刀碾碎几个小豆蔻盒子,并且向混合物中加入果汁和糖。

在低热量下,将果汁煮沸。一旦果汁沸腾 – 关火。

用糖和热气加热果汁

分份,1汤匙,逐渐将热橙汁加入蛋黄中。

将热汁倒入蛋黄

将准备好的混合物的容器安装在沸水中,以使水不接触容器的底部。

不断用搅拌器搅拌,准备库尔德人几分钟,直到它变稠。从泡沫混合物的表面逐渐消失,质量变稠和变得光滑,像奶油冻。为了确保库尔德人已经准备好了,可以把汤匙塞进加厚的混合物中。库尔德人应包围它的致密层,但如果你在一汤匙用手指按住 – 保持明显的痕迹。如果有一个烹饪温度计 – 你需要准备一个库尔德人,直到它加热到80-85度。

在水浴上搅拌奶油

热库尔德菌通过筛去除柑橘皮和香料。

库尔德应变

加入黄油并拌匀。

放黄油

以热的形式,橙色库尔德人已经很厚,但随着它的冷却,它变得更厚。

挑起库尔德人

用甜点食物薄膜覆盖容器,使薄膜接触库尔德人的表面。

彻底冷却甜点,并放置在冰箱中10-12小时,甚至更好 – 一天。出现后,橙色库尔德人变得更浓密,芬芳和美味。

用胶片覆盖奶油

橙色库尔德人准备好了!好胃口!

橙色库尔德人的食谱