Διαδικασία μαγειρέματος
Υπάρχουν μεταξύ μας μεγάλα γλυκά που δεν μπορούν να αντισταθούν σε οποιαδήποτε γλυκύτητα. Λόγω της τεράστιας ποικιλομορφίας στα καταστήματα, πολλές νοικοκυρές δεν προσπαθούν καν να μαγειρεύουν στο σπίτι, αλλά μάταια. Στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο marshmallow, το οποίο θα είναι πολύ πιο νόστιμο, πιο ζεστό και πιο χρήσιμο από την επιλογή του εργοστασίου. Μόλις προσπάθησα να κάνω marshmallows στο σπίτι, από τότε έχω προετοιμασία marshmallows με άγαρ-άγαρ στο σπίτι όλη την ώρα.
Για την προετοιμασία marshmallows θα χρειαστούν τέτοια προϊόντα: πρωτεΐνες κοτόπουλου, ζάχαρη, άγαρ-άγαρ, νερό, μήλα, ζάχαρη σε σκόνη.
Αρχικά, πρέπει να φτιάξετε σάλτσα μήλου. Αν έχετε ήδη ένα κενό, χρησιμοποιήστε το ή μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα κάτι από παιδικές τροφές. Επιλέξτε μια ποικιλία από μήλα με γλυκιά και ξινή γεύση. Ξεφλουδίστε από το φλοιό και τους σπόρους, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Βυθίστε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε λίγο νερό και στέλνουμε μια μικρή φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι τα κομμάτια μήλου να είναι εντελώς μαλακά.
Η μάζα της Apple κόβει τον βυθισμένο μπλέντερ.
Πάρτε την αναγραφόμενη ποσότητα του πουρέ μήλου (125 g), τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε τη ζάχαρη. Στείλτε στη φωτιά. Ενώ ανακατεύετε με ξύλινη σπάτουλα, κρατήστε το στη φωτιά μέχρι να σπάσουν οι κόκκοι. Η μήλα ξεφλουδίζει τις πατάτες σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια ψύχεται για 10-20 λεπτά στο ψυγείο.
Ο ψύχος πουρέ μήλου τοποθετείται σε ένα ψηλό κύπελλο ή ένα μπολ μίξερ. Προσθέστε την κρύα πρωτεΐνη. Ξεκινήστε το μαστίγιο με χαμηλή ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα.
Ανακατέψτε τα περιεχόμενα μέχρι τις σταθερές κορυφές.
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε άγαρ-άγαρ και ζάχαρη. Στείλτε στη φωτιά. Ανακατεύοντας εντατικά με ξύλινη σπάτουλα, βράστε. Κατά τη στιγμή της βρασμού, ανακατεύετε συνεχώς.
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Το σιρόπι είναι έτοιμο όταν τα σπειρώματα του σάκχαρα σιγά-σιγά εκτοξεύονται από τη σπάτουλα.
Ρίξτε το προετοιμασμένο σιρόπι στα ασπράδια αυγού. Ταυτόχρονα, ο μίξερ θα πρέπει να νικήσει συνεχώς τη μάζα marshmallow.
Η τελική μάζα είναι πυκνή και σταθερή.
Μεταφέρετε το σε μια προετοιμασμένη σακούλα ζαχαροπλαστικής με ακροφύσιο αστερίσκου.
Βάλτε το στην περγαμηνή. Αφήστε να στεγνώσει για 3-6 ώρες.
Πασπαλίστε κατεψυγμένα marshmallows με σκόνη. Ανασηκώστε προσεκτικά τα μισά και συνδέστε τα μεταξύ τους. Για άλλη μια φορά, κυλήστε σε σκόνη.
Ο Zephyr με άγαρ-άγαρ στο σπίτι είναι απλά μαγευτικός! Δοκιμάστε το!
Zephyr με άγαρ-άγαρ στο σπίτι
Αρχική marshmallow από μήλα με άγαρ-άγαρ είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο επιδόρπιο, το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε εύκολα κοιτάζοντας αυτή τη συνταγή.
Τα συστατικά
Μήλα – 300 g
Ζάχαρη – 100 g
Πρωτεΐνη κοτόπουλου – 1 τεμ.
Σιρόπι:
Νερό 75 ml
Ζάχαρη – 200 g
Άγαρ-άγαρ – 10 g
Ζάχαρη σκόνη – στη γεύση
Διαδικασία μαγειρέματος
Υπάρχουν μεταξύ μας μεγάλα γλυκά που δεν μπορούν να αντισταθούν σε οποιαδήποτε γλυκύτητα. Λόγω της τεράστιας ποικιλομορφίας στα καταστήματα, πολλές νοικοκυρές δεν προσπαθούν καν να μαγειρεύουν στο σπίτι, αλλά μάταια. Στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο marshmallow, το οποίο θα είναι πολύ πιο νόστιμο, πιο ζεστό και πιο χρήσιμο από την επιλογή του εργοστασίου. Μόλις προσπάθησα να κάνω marshmallows στο σπίτι, από τότε έχω προετοιμασία marshmallows με άγαρ-άγαρ στο σπίτι όλη την ώρα.
Για την προετοιμασία marshmallows θα χρειαστούν τέτοια προϊόντα: πρωτεΐνες κοτόπουλου, ζάχαρη, άγαρ-άγαρ, νερό, μήλα, ζάχαρη σε σκόνη.
Αρχικά, πρέπει να φτιάξετε σάλτσα μήλου. Αν έχετε ήδη ένα κενό, χρησιμοποιήστε το ή μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα κάτι από παιδικές τροφές. Επιλέξτε μια ποικιλία από μήλα με γλυκιά και ξινή γεύση. Ξεφλουδίστε από το φλοιό και τους σπόρους, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Βυθίστε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε λίγο νερό και στέλνουμε μια μικρή φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι τα κομμάτια μήλου να είναι εντελώς μαλακά.
Η μάζα της Apple κόβει τον βυθισμένο μπλέντερ.
Πάρτε την αναγραφόμενη ποσότητα του πουρέ μήλου (125 g), τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε τη ζάχαρη. Στείλτε στη φωτιά. Ενώ ανακατεύετε με ξύλινη σπάτουλα, κρατήστε το στη φωτιά μέχρι να σπάσουν οι κόκκοι. Η μήλα ξεφλουδίζει τις πατάτες σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια ψύχεται για 10-20 λεπτά στο ψυγείο.
Ο ψύχος πουρέ μήλου τοποθετείται σε ένα ψηλό κύπελλο ή ένα μπολ μίξερ. Προσθέστε την κρύα πρωτεΐνη. Ξεκινήστε το μαστίγιο με χαμηλή ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα.
Ανακατέψτε τα περιεχόμενα μέχρι τις σταθερές κορυφές.
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε άγαρ-άγαρ και ζάχαρη. Στείλτε στη φωτιά. Ανακατεύοντας εντατικά με ξύλινη σπάτουλα, βράστε. Κατά τη στιγμή της βρασμού, ανακατεύετε συνεχώς.
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Το σιρόπι είναι έτοιμο όταν τα σπειρώματα του σάκχαρα σιγά-σιγά εκτοξεύονται από τη σπάτουλα.
Ρίξτε το προετοιμασμένο σιρόπι στα ασπράδια αυγού. Ταυτόχρονα, ο μίξερ θα πρέπει να νικήσει συνεχώς τη μάζα marshmallow.
Η τελική μάζα είναι πυκνή και σταθερή.
Μεταφέρετε το σε μια προετοιμασμένη σακούλα ζαχαροπλαστικής με ακροφύσιο αστερίσκου.
Βάλτε το στην περγαμηνή. Αφήστε να στεγνώσει για 3-6 ώρες.
Πασπαλίστε κατεψυγμένα marshmallows με σκόνη. Ανασηκώστε προσεκτικά τα μισά και συνδέστε τα μεταξύ τους. Για άλλη μια φορά, κυλήστε σε σκόνη.
Ο Zephyr με άγαρ-άγαρ στο σπίτι είναι απλά μαγευτικός! Δοκιμάστε το!