Διαδικασία μαγειρέματος
Οι ζαχαρωμένες βιολέτες είναι μια απόλαυση που έρχεται σε μας από την αυστριακή κουζίνα. Κάθε τουρίστας που έχει επισκεφτεί αυτή τη μαγευτική χώρα, φέρνει από εκεί ένα τόσο γλυκό δώρο στους συγγενείς του. Ωστόσο, η τιμή, ακόμη και για 100 γραμμάρια ενός τέτοιου προϊόντος, είναι τόσο υψηλή που είναι καλύτερο να δημιουργήσετε ένα επιδόρπιο στο σπίτι χρησιμοποιώντας τον εαυτό σας, χρησιμοποιώντας φρέσκα βιολέτα του δάσους, ειδικά αφού δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο σε αυτό! Το πιο σημαντικό μειονέκτημα των εδεσμάτων – αποδεικνύεται πολύ λίγο. Βιολέτες είναι μικρά, και ενώ narveshsya τους – κουρασμένος, τότε – μέχρι promoesh μέχρι ξηρού μέχρι obmaknesh κάθε λουλούδι σε πρωτεΐνες και ζάχαρη άχνη – διαρκεί περίπου 2-3 ώρες.
Γι ‘αυτό και σας παροτρύνω να σκέφτεστε και να διαθέσετε ελεύθερο χρόνο εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε ζαχαρωμένες βιολέτες για αυτή τη συνταγή!
Έτσι, αποφασίσατε, συλλέγονται βιολέτες, ας αρχίσουμε να δημιουργούμε ένα αυστριακό μαγειρικό αριστούργημα στην κουζίνα σας!
Τα σχισμένα λουλούδια θα αποστέλλονται σε ένα βαθύ δοχείο με κρύο νερό για 10 λεπτά, και στη συνέχεια ελαφρά ζεστάνουν, αφαιρώντας το με σκόνη και άλλες μολυσματικές ουσίες.
Θα φτιάξουμε το dosochku με χαρτοπετσέτες και θα βάλουμε πάνω τους τα πλυμένα βιολέτα σε ένα ομαλό στρώμα, ας στεγνώσουμε για περίπου 15-20 λεπτά, καλύτερα απ ‘όλα – σε ένα αδύναμο βύθισμα.
Ενώ τα λουλούδια στεγνώσουν, διαχωρίστε τον κρόκο αυγού από την πρωτεΐνη. Από τον κρόκο, κάντε μαγιονέζα ή το παγώστε, και πιέζουμε την πρωτεΐνη με ένα μίξερ ή σε ένα φλιτζάνι ενός επεξεργαστή τροφίμων σε έναν πλούσιο αφρό. Βάλτε τον αφρό σε ένα ρηχό πιατάκι.
Στη συνέχεια, θα αποκόψουμε κάθε στέλεχος από κάθε λουλούδι, αλλά όχι μέχρι το τέλος, βυθίστε πρώτα στην κτυπημένη πρωτεΐνη και στη συνέχεια – στη σκόνη ζάχαρης, και εξαπλώστε σε χαρτί περγαμηνας. Moroki – πολλά, αλλά πρέπει να φτάσετε στο νικηφόρο τέλος! Αφού γεμίσετε ολόκληρο το φύλλο ψησίματος, το βάζουμε στο φούρνο στους 50C με την πόρτα ανοιχτή και αφήστε τα ζαχαρωμένα λουλούδια να στεγνώσουν περίπου 50-60 λεπτά. Είναι πολύ ήπια, οπότε προσπαθήστε να μην υπερθερμαίνετε τα πέταλά τους.
Τα αποξηραμένα λουλούδια κόβονται με ένα μαχαίρι από το χαρτί περγαμηνής – μπορούν να καταρρεύσουν μπροστά στα μάτια μας και θα τα μεταφέρουμε σε μικρά δοχεία με καλά κλεισμένα καπάκια για αποθήκευση.
Οι ζαχαρωμένες βιολέτες είναι μια υπέροχη διακόσμηση για κάθε κέικ και αρτοσκευάσματα!
Ευχάριστο σε σας!
Ζαχαρωμένα Violets
Οι ζαχαρωμένες βιολέτες είναι μια απόλαυση από την ίδια την Αυστρία. Θα το δημιουργήσουμε μαζί σας στο σπίτι από τα βιολέτα του δάσους!
Τα συστατικά
Δασικές βιολέτες – 200 γρ
Ζάχαρη σκόνη – 50 g
Πρωτεΐνη αυγού κοτόπουλου – 1 τεμ.
Διαδικασία μαγειρέματος
Οι ζαχαρωμένες βιολέτες είναι μια απόλαυση που έρχεται σε μας από την αυστριακή κουζίνα. Κάθε τουρίστας που έχει επισκεφτεί αυτή τη μαγευτική χώρα, φέρνει από εκεί ένα τόσο γλυκό δώρο στους συγγενείς του. Ωστόσο, η τιμή, ακόμη και για 100 γραμμάρια ενός τέτοιου προϊόντος, είναι τόσο υψηλή που είναι καλύτερο να δημιουργήσετε ένα επιδόρπιο στο σπίτι χρησιμοποιώντας τον εαυτό σας, χρησιμοποιώντας φρέσκα βιολέτα του δάσους, ειδικά αφού δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο σε αυτό! Το πιο σημαντικό μειονέκτημα των εδεσμάτων – αποδεικνύεται πολύ λίγο. Βιολέτες είναι μικρά, και ενώ narveshsya τους – κουρασμένος, τότε – μέχρι promoesh μέχρι ξηρού μέχρι obmaknesh κάθε λουλούδι σε πρωτεΐνες και ζάχαρη άχνη – διαρκεί περίπου 2-3 ώρες.
Γι ‘αυτό και σας παροτρύνω να σκέφτεστε και να διαθέσετε ελεύθερο χρόνο εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε ζαχαρωμένες βιολέτες για αυτή τη συνταγή!
Έτσι, αποφασίσατε, συλλέγονται βιολέτες, ας αρχίσουμε να δημιουργούμε ένα αυστριακό μαγειρικό αριστούργημα στην κουζίνα σας!
Τα σχισμένα λουλούδια θα αποστέλλονται σε ένα βαθύ δοχείο με κρύο νερό για 10 λεπτά, και στη συνέχεια ελαφρά ζεστάνουν, αφαιρώντας το με σκόνη και άλλες μολυσματικές ουσίες.
Θα φτιάξουμε το dosochku με χαρτοπετσέτες και θα βάλουμε πάνω τους τα πλυμένα βιολέτα σε ένα ομαλό στρώμα, ας στεγνώσουμε για περίπου 15-20 λεπτά, καλύτερα απ ‘όλα – σε ένα αδύναμο βύθισμα.
Ενώ τα λουλούδια στεγνώσουν, διαχωρίστε τον κρόκο αυγού από την πρωτεΐνη. Από τον κρόκο, κάντε μαγιονέζα ή το παγώστε, και πιέζουμε την πρωτεΐνη με ένα μίξερ ή σε ένα φλιτζάνι ενός επεξεργαστή τροφίμων σε έναν πλούσιο αφρό. Βάλτε τον αφρό σε ένα ρηχό πιατάκι.
Στη συνέχεια, θα αποκόψουμε κάθε στέλεχος από κάθε λουλούδι, αλλά όχι μέχρι το τέλος, βυθίστε πρώτα στην κτυπημένη πρωτεΐνη και στη συνέχεια – στη σκόνη ζάχαρης, και εξαπλώστε σε χαρτί περγαμηνας. Moroki – πολλά, αλλά πρέπει να φτάσετε στο νικηφόρο τέλος! Αφού γεμίσετε ολόκληρο το φύλλο ψησίματος, το βάζουμε στο φούρνο στους 50C με την πόρτα ανοιχτή και αφήστε τα ζαχαρωμένα λουλούδια να στεγνώσουν περίπου 50-60 λεπτά. Είναι πολύ ήπια, οπότε προσπαθήστε να μην υπερθερμαίνετε τα πέταλά τους.
Τα αποξηραμένα λουλούδια κόβονται με ένα μαχαίρι από το χαρτί περγαμηνής – μπορούν να καταρρεύσουν μπροστά στα μάτια μας και θα τα μεταφέρουμε σε μικρά δοχεία με καλά κλεισμένα καπάκια για αποθήκευση.
Οι ζαχαρωμένες βιολέτες είναι μια υπέροχη διακόσμηση για κάθε κέικ και αρτοσκευάσματα!
Ευχάριστο σε σας!