चिकन यकृत से बीफ stroganoff

खाना पकाने की प्रक्रिया

आज हमारे पास रात्रिभोज के लिए एक लोकप्रिय रूसी पकवान है – “बीफ स्ट्रोगनॉफ”। यह “स्ट्रोगनॉफ़” या “बेथ स्ट्रोगनॉफ” जैसा ही है।

चिकन giblets से – मैं एक स्टेगांगन तरीके से क्लासिक मांस नुस्खा से अधिक नरम करने के लिए विचलित। चिकन यकृत से बीफ स्ट्रोगनॉफ वास्तव में बहुत ही नाजुक और स्वादिष्ट है। टमाटर के साथ संयोजन में खट्टा क्रीम सॉस, और यह सब तला हुआ प्याज के साथ, और यकृत के साथ – “आप अपना दिमाग खा सकते हैं”।

मैं पास्ता, मैश किए हुए आलू या अनाज दलिया के साथ एक Stroganoff शैली में एक चिकन यकृत की सेवा करने का प्रस्ताव है। इस बार हम गार्निश के बिना नहीं कर सकते हैं। सहमत हैं कि रात का खाना भरा होना चाहिए।

चिकन यकृत से गोमांस stroganoff की तैयारी के लिए उत्पाद सूची से लेते हैं।

चलो सॉस के साथ शुरू करते हैं। खट्टा-टमाटर सॉस “बीफ स्ट्रोगनॉफ” का एक अभिन्न हिस्सा है।

प्याज छोटे क्यूब्स में फेंक दिए जाते हैं और एक गर्म फ्राइंग पैन में भेज दिए जाते हैं।

तेल को हल्के से सुनकर तेल में उगाया जाता है।

फ्राइंग की प्रक्रिया में प्याज आटे के साथ छिड़के जाते हैं।

जब आटा के साथ प्याज पूरी तरह से भूरा होता है, तो खट्टा क्रीम और टमाटर प्यूरी जोड़ना आवश्यक होता है।

सामग्री को सॉस में नमकीन और मिश्रित किया जाता है। स्थिरता में घने, सॉस को पानी की थोड़ी मात्रा के साथ पूरक किया जाता है। तैयार सॉस को अलग किया जा सकता है और चिकन यकृत।

यदि संभव हो तो यकृत टुकड़ों में काटा जाता है।

यह तेल में तला हुआ है। यकृत को नरम और यहां तक ​​कि निविदा बनाने के लिए, पहले आपको थोड़ा तेल के साथ फ्राइंग पैन को गर्म करने की आवश्यकता होती है, और फिर तुरंत यकृत को भुनाएं। फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान, यकृत कई बार मिश्रित होता है।

भुना हुआ यकृत सॉस के साथ डाला जाता है और उबाल लेकर लाया जाता है।

“बीफ स्ट्रोगनॉफ” का एक सौम्य पकवान तैयार है! ओह, अच्छा चिकन यकृत “बेथ ए ला स्ट्रोगानॉफ” अनाज दलिया के साथ।

एक अच्छा रूसी रात का खाना है!