खाना पकाने की प्रक्रिया
शची रूसी व्यंजन का एक अद्भुत पारंपरिक व्यंजन है। गोभी सूप, sorrel, चिड़ियाघर के आधार पर। शची दुबला (“खाली”) के रूप में तैयार की जाती है, और पूर्ण (“समृद्ध”)। पानी या सब्जी शोरबा पर एक पोस्ट में तैयार सूप सूप, उन्होंने मशरूम, सलियां, ब्राइन और विभिन्न जड़ी बूटियों को जोड़ा। गोमांस या पोल्ट्री मांस पर पारंपरिक सूप तैयार किया गया था। शिया रोजमर्रा के नियमित व्यंजन थे जो “ऊब नहीं पाए।” रूसी भाषा में कोई आश्चर्य नहीं, स्किज़ के बारे में इतनी सारी कहानियां और कहानियां हैं: “शची और दलिया – हमारा खाना”, “सूप पकाने के लिए अपनी पत्नी को निर्देश देना” – यह कहता है कि सूप एक साधारण और रोजाना पकवान है। हमारे पास हमारे पूर्वजों के घरों में एक आत्मा है, इसलिए चलिए इस अद्भुत सूप को तैयार करते हैं।
आज हम पेकिंग गोभी से सूप पकाएंगे। इस गोभी की विशिष्टता यह है कि यह सफेद से नरम और अधिक निविदा है, हम खाना पकाने में इसे ध्यान में रखेंगे। बीजिंग गोभी से शची सब्जी शोरबा पर एक दुबला संस्करण में पकाया जा सकता है। परंपरागत रूप से, गर्मी से युक्त उत्पादों को सूप में नहीं रखा गया है, यानी, हम किसी भी चरागाह या “फ्राइंग” नहीं करेंगे (हालांकि मेरे पास सूप में बहुत ही कम सब्जियां सब्जियां हैं, और मेरी मां और मेरी दादी तैयार हैं))।
तो, हम आवश्यक उत्पादों को तैयार करेंगे। मैंने 3 लीटर सॉस पैन में एक पेक के साथ गोभी का सूप पकाया, सूप समृद्ध और काफी मोटा हो गया, जैसा कि मुझे प्यार है।
एक सॉस पैन में हम ठंडे पानी डालेंगे, हम चिकन के टुकड़े धोएंगे। मैं हमेशा शोरबा तैयार करने के लिए हरियाली की कठोर उपज का उपयोग करता हूं, उन्हें एक स्ट्रिंग से बांधता हूं, ताकि जब वे अपनी सुगंध छोड़ देते हैं तो उन्हें हटा देना सुविधाजनक होता है।
पैन को एक मजबूत आग पर रखो, लेकिन अब चलो सब्जियां पाएं। प्याज और गाजर cubes में काटा।
जब शोरबा फोड़ा शुरू होता है, तो आपको निश्चित रूप से फोम (“शोर”) को हटा देना चाहिए, तो सूप पारदर्शी हो जाएगा।
उबलते शोरबा में प्याज और गाजर जोड़ें। किसी भी शोरबा में ताजा गाजर जोड़ना इसे पारदर्शी बनाने में मदद करता है। आग मध्य बनाओ।
चूंकि सूप परंपरागत रूप से रूसी स्टोव में स्टोव में लगी हुई है, चलो मध्यम गर्मी पर सूप पकाएं, उबलते होने की अनुमति न दें, यह महत्वपूर्ण है।
जबकि हमारे स्वादिष्ट शोरबा बना रहा है, चलो सब्जियां तैयार करते हैं। गोभी लगाकर हम चादरों में अलग हो जाएंगे, हम धो लेंगे और हम चर्चा करेंगे। हमने घने हिस्से को काट दिया, और शीट के नाज़ुक हिस्सों को उस समय तक स्थगित कर दिया जाएगा। हम पतली स्ट्रिप्स के साथ चादरों का एक पतला हिस्सा कटौती।
आलू साफ हो जाते हैं और क्यूब्स या क्यूब्स में कट जाते हैं, जैसा कि आप आदी हैं।
30 मिनट के बाद हमारा शोरबा तैयार है, हम तने का एक गुच्छा निकालते हैं और शराब को काटते हैं। इसे उबाल लेकर लाओ।
चूंकि पेकिंग गोभी सामान्य सफेद गोभी से तेज़ी से पकाया जाता है, 5 मिनट के बाद हम आलू को बर्तन में डाल देंगे। ढक्कन को ढकें और मध्यम गर्मी पर 5-7 मिनट के लिए सूप पकाएं। इस बीच, हम गोभी के पत्तों के निविदा हिस्से को भूसे से काट लेंगे।
बल्गेरियाई काली मिर्च और टमाटर का आधा छोटा क्यूब्स में काटा जाता है। एक सॉस पैन में पेकिंग गोभी, टमाटर और काली मिर्च की कटा हुआ पत्तियां जोड़ें। एक ही समय में, यदि आप चाहते हैं तो कुचल लहसुन जोड़ें। मैं प्लेट में लहसुन जोड़ता हूं।
एक फोड़ा लेकर आओ, नमक जोड़ें और आग बंद कर दें। लॉरेल पत्तियां जोड़ें और शिशा को 20-30 मिनट तक पीसने के लिए छोड़ दें। पेकिंग गोभी से संतृप्त, स्वादिष्ट और सुगंधित गोभी का सूप तैयार हैं!
खट्टा क्रीम और हिरन के साथ गोभी सूप की सेवा करें। दुबला संस्करण में, केवल हिरन जोड़ें। स्टीफन की भावना निश्चित रूप से आपके रिश्तेदारों की भूख पैदा करेगी, जल्दी ही उन्हें टेबल पर ले जाएगी!
स्वास्थ्य के लिए कुक!
चीनी गोभी से Shchi
भव्य हरा गोभी सूप न केवल चिकन (मेरे जैसे) के साथ बनाया जा सकता है, बल्कि एक दुबला संस्करण में भी बनाया जा सकता है।
सामग्री
चिकन – 400 ग्राम
पेबिंग गोभी – 300 ग्राम
आलू – 4-5 पीसी।
गाजर – 1 पीसी।
प्याज – 1 पीसी।
बल्गेरियाई काली मिर्च – 0,5 पीसी।
टमाटर – 0,5 टुकड़े।
लहसुन – 1 दांत
बे पत्ती – 2 पीसी।
हरियाली – स्वाद के लिए
नमक, काली मिर्च – स्वाद के लिए
खाना पकाने की प्रक्रिया
शची रूसी व्यंजन का एक अद्भुत पारंपरिक व्यंजन है। गोभी सूप, sorrel, चिड़ियाघर के आधार पर। शची दुबला (“खाली”) के रूप में तैयार की जाती है, और पूर्ण (“समृद्ध”)। पानी या सब्जी शोरबा पर एक पोस्ट में तैयार सूप सूप, उन्होंने मशरूम, सलियां, ब्राइन और विभिन्न जड़ी बूटियों को जोड़ा। गोमांस या पोल्ट्री मांस पर पारंपरिक सूप तैयार किया गया था। शिया रोजमर्रा के नियमित व्यंजन थे जो “ऊब नहीं पाए।” रूसी भाषा में कोई आश्चर्य नहीं, स्किज़ के बारे में इतनी सारी कहानियां और कहानियां हैं: “शची और दलिया – हमारा खाना”, “सूप पकाने के लिए अपनी पत्नी को निर्देश देना” – यह कहता है कि सूप एक साधारण और रोजाना पकवान है। हमारे पास हमारे पूर्वजों के घरों में एक आत्मा है, इसलिए चलिए इस अद्भुत सूप को तैयार करते हैं।
आज हम पेकिंग गोभी से सूप पकाएंगे। इस गोभी की विशिष्टता यह है कि यह सफेद से नरम और अधिक निविदा है, हम खाना पकाने में इसे ध्यान में रखेंगे। बीजिंग गोभी से शची सब्जी शोरबा पर एक दुबला संस्करण में पकाया जा सकता है। परंपरागत रूप से, गर्मी से युक्त उत्पादों को सूप में नहीं रखा गया है, यानी, हम किसी भी चरागाह या “फ्राइंग” नहीं करेंगे (हालांकि मेरे पास सूप में बहुत ही कम सब्जियां सब्जियां हैं, और मेरी मां और मेरी दादी तैयार हैं))।
तो, हम आवश्यक उत्पादों को तैयार करेंगे। मैंने 3 लीटर सॉस पैन में एक पेक के साथ गोभी का सूप पकाया, सूप समृद्ध और काफी मोटा हो गया, जैसा कि मुझे प्यार है।
एक सॉस पैन में हम ठंडे पानी डालेंगे, हम चिकन के टुकड़े धोएंगे। मैं हमेशा शोरबा तैयार करने के लिए हरियाली की कठोर उपज का उपयोग करता हूं, उन्हें एक स्ट्रिंग से बांधता हूं, ताकि जब वे अपनी सुगंध छोड़ देते हैं तो उन्हें हटा देना सुविधाजनक होता है।
पैन को एक मजबूत आग पर रखो, लेकिन अब चलो सब्जियां पाएं। प्याज और गाजर cubes में काटा।
जब शोरबा फोड़ा शुरू होता है, तो आपको निश्चित रूप से फोम (“शोर”) को हटा देना चाहिए, तो सूप पारदर्शी हो जाएगा।
उबलते शोरबा में प्याज और गाजर जोड़ें। किसी भी शोरबा में ताजा गाजर जोड़ना इसे पारदर्शी बनाने में मदद करता है। आग मध्य बनाओ।
चूंकि सूप परंपरागत रूप से रूसी स्टोव में स्टोव में लगी हुई है, चलो मध्यम गर्मी पर सूप पकाएं, उबलते होने की अनुमति न दें, यह महत्वपूर्ण है।
जबकि हमारे स्वादिष्ट शोरबा बना रहा है, चलो सब्जियां तैयार करते हैं। गोभी लगाकर हम चादरों में अलग हो जाएंगे, हम धो लेंगे और हम चर्चा करेंगे। हमने घने हिस्से को काट दिया, और शीट के नाज़ुक हिस्सों को उस समय तक स्थगित कर दिया जाएगा। हम पतली स्ट्रिप्स के साथ चादरों का एक पतला हिस्सा कटौती।
आलू साफ हो जाते हैं और क्यूब्स या क्यूब्स में कट जाते हैं, जैसा कि आप आदी हैं।
30 मिनट के बाद हमारा शोरबा तैयार है, हम तने का एक गुच्छा निकालते हैं और शराब को काटते हैं। इसे उबाल लेकर लाओ।
चूंकि पेकिंग गोभी सामान्य सफेद गोभी से तेज़ी से पकाया जाता है, 5 मिनट के बाद हम आलू को बर्तन में डाल देंगे। ढक्कन को ढकें और मध्यम गर्मी पर 5-7 मिनट के लिए सूप पकाएं। इस बीच, हम गोभी के पत्तों के निविदा हिस्से को भूसे से काट लेंगे।
बल्गेरियाई काली मिर्च और टमाटर का आधा छोटा क्यूब्स में काटा जाता है। एक सॉस पैन में पेकिंग गोभी, टमाटर और काली मिर्च की कटा हुआ पत्तियां जोड़ें। एक ही समय में, यदि आप चाहते हैं तो कुचल लहसुन जोड़ें। मैं प्लेट में लहसुन जोड़ता हूं।
एक फोड़ा लेकर आओ, नमक जोड़ें और आग बंद कर दें। लॉरेल पत्तियां जोड़ें और शिशा को 20-30 मिनट तक पीसने के लिए छोड़ दें। पेकिंग गोभी से संतृप्त, स्वादिष्ट और सुगंधित गोभी का सूप तैयार हैं!
खट्टा क्रीम और हिरन के साथ गोभी सूप की सेवा करें। दुबला संस्करण में, केवल हिरन जोड़ें। स्टीफन की भावना निश्चित रूप से आपके रिश्तेदारों की भूख पैदा करेगी, जल्दी ही उन्हें टेबल पर ले जाएगी!
स्वास्थ्य के लिए कुक!