खाना पकाने की प्रक्रिया
मैं घर पर अखरोट-शहद, रसदार और सुगंधित अर्मेनियाई बाक्लवा खाना पकाने के लिए अपने पसंदीदा विकल्पों में से एक के लिए एक नुस्खा साझा करना चाहता हूं। इस संस्करण में, आर्मेनियाई बाक्लावा के लिए आटा खमीर, बेजड्रोज़ेहेविम, पफ या विभिन्न प्रकार की रेत हो सकती है, लेकिन किसी भी मामले में इसे भरने और भरने के साथ अच्छी तरह से संतृप्त होना चाहिए। भरने में चीनी भी अलग-अलग प्रकार होते हैं: चीनी पाउडर, चीनी गड़बड़ी, जो छोटे टुकड़ों में टूट जाती है, या सामान्य दानेदार चीनी, जैसा कि मेरे संस्करण में है।
बाक्लवा डालने के लिए शहद मैं सलाह देता हूं कि उबाल लें और उबाल न लें, क्योंकि यह आम तौर पर व्यंजनों में लिखा जाता है, और इसे चीनी सिरप में जोड़ता है, जब यह थोड़ा ठंडा होता है, तो उपयोगी होता है।
तैयार करें: आटा, खट्टा क्रीम, मक्खन, अखरोट, शहद, चीनी, सोडा और मसालों।
आटा मिश्रण के लिए खट्टा क्रीम, नरम मक्खन और अंडा।
फिर सोडा और मिश्रण के साथ आटा के हिस्से जोड़ें।
आपको एक अच्छा लोचदार मुलायम और शराबी आटा मिलना चाहिए।
आटे को 4 भागों में विभाजित करें, सुखाने से ढकें और इसे 15-20 मिनट तक आराम दें।
भरने के लिए तैयार करें। सजावट के लिए अलग नट्स का हिस्सा।
और थोक को विभिन्न आकारों के टुकड़े में काट लें और इसे चीनी और मसाले से मिलाएं।
आटा के प्रत्येक टुकड़े को एक पतली परत में घुमाया जाता है, आकार में डाल दिया जाता है, नट भरने के साथ बदलता है।
आपको आटा की चार परतों के बीच भरने की तीन परतें मिलेंगी।
वर्कपीस को रैम्बस में काट दें ताकि आटा की सबसे निचली परत को छोड़कर सभी परतों को काटा जा सके। चमक के लिए कच्चे जर्दी के साथ सतह को चिकनाई करें और प्रत्येक हीरे में शीर्ष पर अखरोट का आधा या चौथाई डालें।
180-200 डिग्री के लिए पैन को पहले से गरम ओवन में रखें। 15 मिनट के बाद, एक चाकू के साथ कटौती को हटा दें और पहले भरने – पिघला हुआ मक्खन भरें।
लगभग 45 मिनट के लिए ओवन में बेकिंग ट्रे लौटें।
दूसरा भरें तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पानी में चीनी को भंग कर दें, उबाल लें और थोड़ी मोटाई तक पकाएं। गर्मी से निकालें और जब सिरप थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसमें शहद जोड़ें और मिश्रण करें।
फिर से आर्मेनियाई में तैयार गर्म बाक्लवा में, चीजों को फिर से घुमाएं और दूसरे भरने के साथ भरें: पहले लोज़ेंग पर प्रत्येक नटलेट के लिए एक चम्मच द्वारा, और फिर चीजों में पतली गुदगुदी के साथ।
बकलवा को पूरी तरह ठंडा होने दें और इस समय के दौरान यह अच्छी तरह से भिगो जाएगा। फ़ीड के लिए, अंत में rhombus-टुकड़े काट, यानी। पहले से ही और आटा की आखिरी परत भी।
नुस्खा सरल है, लेकिन बकलवा बहुत स्वादिष्ट है (यह अभी भी कमजोर कहा जाता है), खाना बनाने की कोशिश करें, कृपया अपने और अपने प्रियजनों को खुश करें।
एक अच्छी चाय है!
Baklava आर्मेनियाई
अर्मेनिया से एक अद्भुत मिठाई आती है। इस बकलवा की संरचना में शामिल हैं: शहद, नट और दालचीनी। पकवान बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित है।
सामग्री
मक्खन (या मार्जरीन) – 200 ग्राम
खट्टा क्रीम – 200 मिलीलीटर।
अंडा – 1 टुकड़ा।
आटा – लगभग 3.5 चश्मा
सोडा – 0.5 छोटा चम्मच।
भरने के लिए:
अखरोट पागल – 2-2,5 कप
वेनिला चीनी – 1 चम्मच।
दालचीनी – 1 चम्मच।
स्वाद के लिए इलायची
चीनी – 1,5 कप
चमक के लिए:
अंडे की जर्दी – 1 पीसी।
पहले भरने के लिए:
मक्खन – 100 ग्राम
दूसरा भरने के लिए:
चीनी – 1 गिलास
पानी – 150 मिलीलीटर
हनी – 50 मिलीलीटर
खाना पकाने की प्रक्रिया
मैं घर पर अखरोट-शहद, रसदार और सुगंधित अर्मेनियाई बाक्लवा खाना पकाने के लिए अपने पसंदीदा विकल्पों में से एक के लिए एक नुस्खा साझा करना चाहता हूं। इस संस्करण में, आर्मेनियाई बाक्लावा के लिए आटा खमीर, बेजड्रोज़ेहेविम, पफ या विभिन्न प्रकार की रेत हो सकती है, लेकिन किसी भी मामले में इसे भरने और भरने के साथ अच्छी तरह से संतृप्त होना चाहिए। भरने में चीनी भी अलग-अलग प्रकार होते हैं: चीनी पाउडर, चीनी गड़बड़ी, जो छोटे टुकड़ों में टूट जाती है, या सामान्य दानेदार चीनी, जैसा कि मेरे संस्करण में है।
बाक्लवा डालने के लिए शहद मैं सलाह देता हूं कि उबाल लें और उबाल न लें, क्योंकि यह आम तौर पर व्यंजनों में लिखा जाता है, और इसे चीनी सिरप में जोड़ता है, जब यह थोड़ा ठंडा होता है, तो उपयोगी होता है।
तैयार करें: आटा, खट्टा क्रीम, मक्खन, अखरोट, शहद, चीनी, सोडा और मसालों।
आटा मिश्रण के लिए खट्टा क्रीम, नरम मक्खन और अंडा।
फिर सोडा और मिश्रण के साथ आटा के हिस्से जोड़ें।
आपको एक अच्छा लोचदार मुलायम और शराबी आटा मिलना चाहिए।
आटे को 4 भागों में विभाजित करें, सुखाने से ढकें और इसे 15-20 मिनट तक आराम दें।
भरने के लिए तैयार करें। सजावट के लिए अलग नट्स का हिस्सा।
और थोक को विभिन्न आकारों के टुकड़े में काट लें और इसे चीनी और मसाले से मिलाएं।
आटा के प्रत्येक टुकड़े को एक पतली परत में घुमाया जाता है, आकार में डाल दिया जाता है, नट भरने के साथ बदलता है।
आपको आटा की चार परतों के बीच भरने की तीन परतें मिलेंगी।
वर्कपीस को रैम्बस में काट दें ताकि आटा की सबसे निचली परत को छोड़कर सभी परतों को काटा जा सके। चमक के लिए कच्चे जर्दी के साथ सतह को चिकनाई करें और प्रत्येक हीरे में शीर्ष पर अखरोट का आधा या चौथाई डालें।
180-200 डिग्री के लिए पैन को पहले से गरम ओवन में रखें। 15 मिनट के बाद, एक चाकू के साथ कटौती को हटा दें और पहले भरने – पिघला हुआ मक्खन भरें।
लगभग 45 मिनट के लिए ओवन में बेकिंग ट्रे लौटें।
दूसरा भरें तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पानी में चीनी को भंग कर दें, उबाल लें और थोड़ी मोटाई तक पकाएं। गर्मी से निकालें और जब सिरप थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसमें शहद जोड़ें और मिश्रण करें।
फिर से आर्मेनियाई में तैयार गर्म बाक्लवा में, चीजों को फिर से घुमाएं और दूसरे भरने के साथ भरें: पहले लोज़ेंग पर प्रत्येक नटलेट के लिए एक चम्मच द्वारा, और फिर चीजों में पतली गुदगुदी के साथ।
बकलवा को पूरी तरह ठंडा होने दें और इस समय के दौरान यह अच्छी तरह से भिगो जाएगा। फ़ीड के लिए, अंत में rhombus-टुकड़े काट, यानी। पहले से ही और आटा की आखिरी परत भी।
नुस्खा सरल है, लेकिन बकलवा बहुत स्वादिष्ट है (यह अभी भी कमजोर कहा जाता है), खाना बनाने की कोशिश करें, कृपया अपने और अपने प्रियजनों को खुश करें।
एक अच्छी चाय है!