ओवन में सूअर का मांस से कार्बोनेट के एक बहुत ही स्वादिष्ट संस्करण के लिए एक साधारण नुस्खा।

सामग्री

पोर्क (लोइन या सरलीन) – 600 ग्राम

प्याज – 1-2 सिर

काली मिर्च मीठे मटर – 2 चम्मच।

काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच तक।

सेम में धनिया – 0.5 चम्मच तक।

नमक – कम से कम (1 चुटकी)

थाइम – 2-5 शाखाएं

  • 331 केसीएल
  • 1 घंटा

खाना पकाने की प्रक्रिया

सूअर का मांस के टुकड़े का मिश्रण मलाई के लिए ओवन में पन्नी में ओवन सूअर का मांस काट पूर्व घोला जा सकता है (सूखा adjika, “सूअर का मांस के लिए” Khmeli suneli मिश्रण मिर्च मिश्रण, आदि) की संख्या से लिया जा सकता है और मिर्च और सुगन्धित की संरचना का चयन अपने स्वाद के लिए जड़ी बूटी, उदाहरण के लिए, सामग्री की इस सूची में सूचीबद्ध है।

पोर्क लोइन या पोर्क टेंडरलॉइन कार्बोनेट की तैयारी के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। एक सिलेंडर के रूप में या उसके करीब पोर्क का कम वसा वाला हिस्सा। मांस की सतह रगड़ जाती है और / या मसालों के साथ ढीला होता है, इसलिए मसालेदार होता है, और फिर यह केवल सेंकना रहता है। इसे पन्नी या आस्तीन में करना सुविधाजनक है।

मैं अत्यधिक नमक को विशेष रूप से मांस न करने की सलाह देता हूं, ताकि यह कम रस छोड़ दे, हालांकि रस अभी भी होगा। मैं बड़े कटा हुआ प्याज की “तकिया”, जिसमें से आप तो एक सॉस कर सकते हैं या बस उन्हें मांस की आपूर्ति करने के लिए साथ देने के लिए करने के लिए पके हुए काट प्रदान करते हैं।

अपने ओवन और सूअर का मांस का टुकड़ा आकार समय लेने के गुणों के संबंध में, 1 किलो का एक छोटा सा टुकड़ा 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए पर्याप्त होना चाहिए। तैयार किए गए कार्बोनेट को एक बार में बेहतर नहीं किया जाता है, लेकिन इसे लगभग आधे घंटे तक झूठ बोलने दें। मांस juicier होगा, क्योंकि यह रस को संरक्षित करेगा।

पन्नी में ओवन में सूअर का मांस कार्बोनेट तैयार करने के लिए, सूची में सामग्री तैयार करें।

पन्नी में ओवन में सूअर का मांस कार्बोनेट के लिए सामग्री

इस अनाड़ी buketets – मेरी रसोई उद्यान से सूखे अजवायन के फूल की तरह कुछ भी, स्वाद प्रभावित नहीं है पर देखो और मैं बहुत कैसे चाय में और मांस व्यंजन में खुश हूँ।

मिर्च सुगंधित मटर या एक मिल में काट, या एक पिस्तौल के साथ मुर्गी, विशेष रूप से पीसने की जरूरत नहीं है। काली मिर्च के साथ आपको वही करने की ज़रूरत है, लेकिन मेरे पास पहले से ही जमीन है … धनिया पूरे छोड़ने के लिए बेहतर है, लेकिन यह स्वाद का विषय है।

मसालों के मिश्रण के साथ सभी तरफ से पोर्क का एक टुकड़ा रगड़ें।

मसालों को मिलाएं

प्याज काटा जाता है और एक पन्नी पर रखा जाता है ताकि मांस के टुकड़े के आकार के लगभग एक परत प्राप्त की जा सके।

पन्नी पर प्याज रखो

एक धनुष पर तैयार मांस रखो और थाइम के साथ शाखाओं ओवरले। मांस वसा की एक पतली परत छोड़ दिया जाता है, तो वह ऊपर और सेंकना व्याप्त मांस पर होगा। इस स्तर पर, केवल एक छोटे से नमक मांस में कभी कभी मैं भी इस पल और कुछ भी नहीं याद आती है – नहीं bessolo लगता है, अधिक बार मांस किसी भी चटनी के साथ परोसा जाता है।

मसालों के साथ मांस रखो

पन्नी में सबकुछ सील करें और थोड़ी देर के लिए मसालेदार छोड़ दें, लेकिन फ्रिज में एक दिन से ज्यादा नहीं। मेरा टुकड़ा केवल एक घंटे मसाला था, और मैं अंत में इसके साथ काफी खुश हूं।

पन्नी में मांस पेंच

लगभग 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में पन्नी में सूअर का मांस काट लें। फिर, मैं दोहराना, कार्बोनेट चीर आधे घंटे के लिए तैयार करने के लिए तैयार है। सॉस के लिए प्याज का उपयोग करें या कार्बननेट के साथ एक साइड डिश के साथ या स्नैक्स के रूप में मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में कार्यरत हों।

मांस को ओवन में सेंकना

कार्बोनेड तैयार है।

पन्नी में ओवन में सूअर का मांस कार्बोनेट का फोटो

बॉन भूख!