खाना पकाने की प्रक्रिया
डॉल्मा ट्रांसकेशियानिया और मध्य पूर्वी व्यंजन का एक व्यंजन है, जो कि प्रकार के समान है और भरवां गोभी रोल के समान है। इसे छोटा हुआ मांस से तैयार करें – मांस और चावल का मिश्रण, पत्तियों में लपेटना, आम तौर पर अंगूर। अक्सर डॉल्मा के लिए पत्तियां सर्दी के लिए नमकीन, मसालेदार या जमे हुए होते हैं। आज हम खरीदे गए मसालेदार बेल पत्तियों से एक डॉल्मा तैयार करेंगे। एक हल्का खट्टा के साथ पकवान बहुत स्वादिष्ट हो जाता है।
मसालेदार अंगूर के पत्तों के डोलम की तैयारी के लिए, सूचीबद्ध उत्पादों को लें। भराई मेरे साथ है – गोमांस की गर्दन से, यह मुझे कसाई की दुकान में पकाया जाता था।
पत्तियां मुझमें मसालेदार होती हैं – बहुत सारे एसिड के साथ, उन्हें जार से बाहर निकलने, विभाजित करने, गहरे कटोरे में डालकर पानी डालना पड़ता है। 30 मिनट के बाद, पानी को बदलें ताकि एसिड थोड़ा चला गया हो।
इस समय, चावल कुल्ला, थोड़ा पानी डालना और आधा पकाया जाता है जब तक उबाल लें। वनस्पति तेल में एक बड़ा प्याज और तलना कटौती। प्याज और चावल ठंडा।
एक सुविधाजनक गहरे पकवान में, जमीन के गोमांस, प्याज, चावल और कटे हुए हिरन मिलाएं। नमक और काली मिर्च, जिक्रोन जोड़ें, चिकनी होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में मसालेदार अंगूर की पत्तियां। चमकदार तरफ के साथ एक आरामदायक सतह पर शीट रखो। शीट पर थोड़ा भराई रखो।
सबसे पहले, अंगूर के पत्ते के ऊपरी किनारों को लपेटा जाता है।
फिर शीट के किनारों के किनारों के साथ mincemeat लपेटें।
और फिर – एक भरवां गोभी के रूप में अंगूर के पत्तों को घुमाकर, बलमीट लपेटें।
शेष अंगूर के पत्तों और सूखे मांस के साथ भी किया जाता है। पैन या काज़न के नीचे कई दोषपूर्ण अंगूर के पत्तों को अस्तर, उन्हें डॉल्मा पर रखना।
इस मात्रा के उत्पादों से मुझ पर 25 औसत टुकड़े निकले हैं।
एक लंबे saucer के साथ कवर, पानी डालना (या शोरबा, पहले गोमांस पसलियों पर पकाया जाता है) ताकि यह डॉल्मा अच्छी तरह से कवर किया जा सके। 45-50 मिनट के लिए एक शांत आग में कुक। खाना पकाने के दौरान, उस पानी को आज़माएं जिसमें डॉल्मा पैदा होता है – शायद इसे स्वाद के लिए नमकीन होने की आवश्यकता होगी। तैयार डॉल्मा आग से हटा दें और इसे 10 मिनट तक पीस दें। इस समय के दौरान, आधा शोरबा डॉल्मा में अवशोषित हो जाएगा, यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।
सुशी या प्राकृतिक दही के लिए सॉस तैयार करें लहसुन, नमक, काली मिर्च, बहुत सारी हरियाली और सेवा के साथ।
मसालेदार बेल पत्तियों से डॉल्मा तैयार है। का आनंद लें।
मसालेदार अंगूर पत्तियों से डॉल्मा
मसालेदार अंगूर पत्तियों से डॉल्मा बनाने के लिए नुस्खा। एक हल्का खट्टा के साथ पकवान बहुत स्वादिष्ट हो जाता है।
सामग्री
मसालेदार अंगूर के पत्ते – 25-30 पीसी।
बीफ – 600 ग्राम
चावल – 50 ग्राम
बड़ा प्याज – 1 पीसी।
अजमोद और धनिया – 0.5 बीम
नमक – स्वाद के लिए
काली मिर्च Ch.M. स्वाद के लिए
जिरा जमीन – चुटकी
सब्जी का तेल – 2 बड़ा चम्मच।
खाना पकाने की प्रक्रिया
डॉल्मा ट्रांसकेशियानिया और मध्य पूर्वी व्यंजन का एक व्यंजन है, जो कि प्रकार के समान है और भरवां गोभी रोल के समान है। इसे छोटा हुआ मांस से तैयार करें – मांस और चावल का मिश्रण, पत्तियों में लपेटना, आम तौर पर अंगूर। अक्सर डॉल्मा के लिए पत्तियां सर्दी के लिए नमकीन, मसालेदार या जमे हुए होते हैं। आज हम खरीदे गए मसालेदार बेल पत्तियों से एक डॉल्मा तैयार करेंगे। एक हल्का खट्टा के साथ पकवान बहुत स्वादिष्ट हो जाता है।
मसालेदार अंगूर के पत्तों के डोलम की तैयारी के लिए, सूचीबद्ध उत्पादों को लें। भराई मेरे साथ है – गोमांस की गर्दन से, यह मुझे कसाई की दुकान में पकाया जाता था।
पत्तियां मुझमें मसालेदार होती हैं – बहुत सारे एसिड के साथ, उन्हें जार से बाहर निकलने, विभाजित करने, गहरे कटोरे में डालकर पानी डालना पड़ता है। 30 मिनट के बाद, पानी को बदलें ताकि एसिड थोड़ा चला गया हो।
इस समय, चावल कुल्ला, थोड़ा पानी डालना और आधा पकाया जाता है जब तक उबाल लें। वनस्पति तेल में एक बड़ा प्याज और तलना कटौती। प्याज और चावल ठंडा।
एक सुविधाजनक गहरे पकवान में, जमीन के गोमांस, प्याज, चावल और कटे हुए हिरन मिलाएं। नमक और काली मिर्च, जिक्रोन जोड़ें, चिकनी होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में मसालेदार अंगूर की पत्तियां। चमकदार तरफ के साथ एक आरामदायक सतह पर शीट रखो। शीट पर थोड़ा भराई रखो।
सबसे पहले, अंगूर के पत्ते के ऊपरी किनारों को लपेटा जाता है।
फिर शीट के किनारों के किनारों के साथ mincemeat लपेटें।
और फिर – एक भरवां गोभी के रूप में अंगूर के पत्तों को घुमाकर, बलमीट लपेटें।
शेष अंगूर के पत्तों और सूखे मांस के साथ भी किया जाता है। पैन या काज़न के नीचे कई दोषपूर्ण अंगूर के पत्तों को अस्तर, उन्हें डॉल्मा पर रखना।
इस मात्रा के उत्पादों से मुझ पर 25 औसत टुकड़े निकले हैं।
एक लंबे saucer के साथ कवर, पानी डालना (या शोरबा, पहले गोमांस पसलियों पर पकाया जाता है) ताकि यह डॉल्मा अच्छी तरह से कवर किया जा सके। 45-50 मिनट के लिए एक शांत आग में कुक। खाना पकाने के दौरान, उस पानी को आज़माएं जिसमें डॉल्मा पैदा होता है – शायद इसे स्वाद के लिए नमकीन होने की आवश्यकता होगी। तैयार डॉल्मा आग से हटा दें और इसे 10 मिनट तक पीस दें। इस समय के दौरान, आधा शोरबा डॉल्मा में अवशोषित हो जाएगा, यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।
सुशी या प्राकृतिक दही के लिए सॉस तैयार करें लहसुन, नमक, काली मिर्च, बहुत सारी हरियाली और सेवा के साथ।
मसालेदार बेल पत्तियों से डॉल्मा तैयार है। का आनंद लें।