הפטרוזיליה ידועה לאנושות במשך יותר מאלפיים שנה. בפעם הראשונה צמח זה נמצא בטבע על ידי הספרדים – ליד מקור מים מתוקים בין הסלעים.
לאחר זמן קצר מאוד, פטרוזיליה גדלה בגני המטבח. זה ידוע היטב כי זה היה העבודה של היוונים הקדמונים. נכון, הם עשו זאת לא כדי להשלים את התפריט הקולינרי שלהם, אבל עם המטרה של ביצוע שיקויים כי לקדם את הריפוי של פצעים שנגרמו על ידי עקיצות של חרקים ארסיים. בנוסף, לעתים קרובות היוונים הקדמונים השתמשו פטרוזיליה כחומר להכנת זר בלוויות שחוקים על הראש.
ברוסיה, פטרוזיליה שימש גם כמרכיב להכנת ריפוי פצעים. ורק מאות שנים מאוחר יותר, זה עשב נוספה סלטים, מרקים ומנות אחרות.
אנחנו מעוניינים רק בחלק הקולינרי של ההיסטוריה של צריכת פטרוזיליה, אז אנחנו לא מדברים על רפואה עממית ומתכונים שלה. במקום זאת, אנו אגיד לך מה היתרונות כל אחד מאיתנו יכול לנבוע מן השימוש הרגיל של פטרוזיליה כמו מזון, כמו גם התעללות של מוצר זה. וכמובן, לא נשכח לומר כמה מילים על איך לאחסן כראוי פטרוזיליה.
הרכב כימי של פטרוזיליה
| ערך | סכום ל -100 גרם |
| תכולת קלוריות של פטרוזיליה | 49 קלוריות |
| שומנים | 0,4 גרם |
| חלבונים | 3.7 גרם |
| פחמימות | 7.6 גרם |
| מים | 85 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2.1 גרם |
| חומצות אורגניות | 0.1 גרם |
| עמילן | 0.1 גרם |
| מונו ו disaccharides | 6.4 גרם |
| ויטמינים | A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, כולין |
| מינרלים | אשלגן (800 מ”ג), סידן (245 מ”ג), מגנזיום (85 מ”ג), נתרן (34 מ”ג)
זרחן (95 מ”ג), ברזל (1.9 מ”ג). |
תכונות שימושיות של פטרוזיליה
ישנם שני סוגים של פטרוזיליה עלים: נפוץ ומתולתל. במונחים של היתרונות שהובאו לאדם, הם בערך אותו דבר. הם נבדלים רק במראה, מה שהופך פטרוזיליה מתולתל פופולרי יותר בקרב עקרות הבית, כי זה יכול להיות נחמד לקשט כל צלחת.
במקביל, מדענים מצאו כמה אופיאטים פטרוזיליה מתולתל. בקשר עם זה עכשיו זה בלתי אפשרי לייצר תוספי תזונה. במקרה זה, זה סוג של פטרוזיליה היא מסיבה כלשהי מתאים לייצור תרופות פרמקולוגיות, כמו גם לצריכה ישירה במזון. מוזר זה הכל, אבל את התועלת של צמח זה מדעיים “פאזלים” בהחלט לא משפיע.
אחרי הכל, בהרכב של כל סוג של פטרוזיליה מכיל חומרים פעילים רבים ומינרלים, המשפיעים לחיוב על הגוף האנושי כולו. אז זה ידוע בוודאות כי פטרוזיליה מסייעת לנרמל את חילוף החומרים, זה בטוח כדי להסיר עודף נוזלים מהגוף, כדי להסיר את הסימפטומים של שכרות, וכו ‘
אנשים שאוכלים הרבה פטרוזיליה (לפחות 20-30 גרם ליום) יש הרבה פחות בעיות עם השיניים והחניכיים. יתר על כן, האוהדים של זה עשבי תיבול הם הרבה יותר לבן מאשר אלה הכוללים פטרוזיליה בתזונה שלהם רק מדי פעם, ואפילו לגמרי “לשכוח” לעשות את זה. בולט במיוחד הוא אפקט הלבנה של פטרוזיליה עם שימוש יומיומי של “קוקטיילים ירוקים”, שבו הוא הוסיף 50 או יותר גרם של סוג זה של ירקות. עבור פטרוזיליה מכיל כמות כפולה של סידן כמו חלב שלם של פרה.
תכונות הריפוי של פטרוזיליה ידועים גם לחולי סוכרת רבים אשר, בעזרת עשב זה, להפחית את רמת הסוכר בדם שלהם.
הזכרנו כבר את הסרת בצקת, אבל אני רוצה להוסיף כי פטרוזיליה מסייעת להסיר כל בצקת, ללא תלות בסיבות שלהם (כולל מחלות לב וכלי דם ומחלות כליה). אגב, בשל תכונות משתן שלה, פטרוזיליה מסיר פעיל מלחים של חומצת שתן מהגוף שלנו, אשר באופן אוטומטי עושה את זה שימושי עבור אנשים הסובלים צנית ו polyarthritis.
פטרוזיליה מגרה חזון (ויטמין A בו יותר מאשר בגזר), מסייע להפחית את עוצמת התהליכים הדלקתיים בגוף, הסרת החול מהכליות, ומקטין את הסיכון של אונקולוגיה להיכנס חיינו.
הפטרוזיליה יש השפעה ריפוי על העור של אדם. תוצאות אמיתיות, מהירות וברורות ניתן להשיג רק בעזרת מסכות ודחוסים עשויים מיץ או תמצית של פטרוזיליה. אבל עם השימוש של פטרוזיליה עם הזמן, מצב העור ישתפר.
התוויות נגד השימוש פטרוזיליה
באשר contraindications, ישנם היבטים שונים שבהם אתה צריך לשים לב. בפרט, אל תתעללו כמויות גדולות של אנשים פטרוזיליה:
- עם החמרות של מחלות כליות
- עם אבנים בכליות
- עם החמרות של מחלות של שלפוחית השתן
- בנוכחות הריון (יכול להוביל את הטון של הרחם)
אבל! זה לא אומר שאנשים כאלה לא יכולים לאכול פטרוזיליה בכלל. זה יכול וצריך לאכול על ידי כולם. העיקר במקרה זה לא להתעלל בכמות – כמה זרדים של ירק בסלט או בצלחת אחרת לא יזיק לאף אחד.
איך לשמור על פטרוזיליה
אם אנחנו מדברים על שימור של פטרוזיליה טרי, אז זה מאוחסן היטב במקרר (עד 2 שבועות).
אם אתה חושב איך לשמור פטרוזיליה לחורף, אז אנחנו ממליצים לשקול את האפשרויות הבאות:
- להקפיא בצנצנות או מנות קטנות
- להתייבש בטמפרטורת החדר ולהירדם במיכל זכוכית
- מלפפונים במיכל זכוכית ואחסנו במקרר
בכל אחת מהאפשרויות הנ”ל, פטרוזיליה חייב להיות שטוף היטב קצוץ דק.
השימוש בפטרוזיליה בבישול
על איך אתה יכול להשתמש פטרוזיליה בבישול, אתה, קרוב לוודאי, ללא כל המלצות יודע. אחרי הכל, זה סוג של ירק משולב באופן מושלם עם כמעט כל המוצרים (במיוחד עם דגים ובשר).
עם זאת, ברצוננו להדגיש כי היתרון המרבי של פטרוזיליה מגיע סלטים גלם וקוקטיילים ירוקים. עם טיפול תרמי, פטרוזיליה הופך תוסף טעם ולא באר של חומרים שימושיים.
פטרוזיליה
הפטרוזיליה ידועה לאנושות במשך יותר מאלפיים שנה. בפעם הראשונה צמח זה נמצא בטבע על ידי הספרדים – ליד מקור מים מתוקים בין הסלעים.
לאחר זמן קצר מאוד, פטרוזיליה גדלה בגני המטבח. זה ידוע היטב כי זה היה העבודה של היוונים הקדמונים. נכון, הם עשו זאת לא כדי להשלים את התפריט הקולינרי שלהם, אבל עם המטרה של ביצוע שיקויים כי לקדם את הריפוי של פצעים שנגרמו על ידי עקיצות של חרקים ארסיים. בנוסף, לעתים קרובות היוונים הקדמונים השתמשו פטרוזיליה כחומר להכנת זר בלוויות שחוקים על הראש.
ברוסיה, פטרוזיליה שימש גם כמרכיב להכנת ריפוי פצעים. ורק מאות שנים מאוחר יותר, זה עשב נוספה סלטים, מרקים ומנות אחרות.
אנחנו מעוניינים רק בחלק הקולינרי של ההיסטוריה של צריכת פטרוזיליה, אז אנחנו לא מדברים על רפואה עממית ומתכונים שלה. במקום זאת, אנו אגיד לך מה היתרונות כל אחד מאיתנו יכול לנבוע מן השימוש הרגיל של פטרוזיליה כמו מזון, כמו גם התעללות של מוצר זה. וכמובן, לא נשכח לומר כמה מילים על איך לאחסן כראוי פטרוזיליה.
הרכב כימי של פטרוזיליה
זרחן (95 מ”ג), ברזל (1.9 מ”ג).
תכונות שימושיות של פטרוזיליה
ישנם שני סוגים של פטרוזיליה עלים: נפוץ ומתולתל. במונחים של היתרונות שהובאו לאדם, הם בערך אותו דבר. הם נבדלים רק במראה, מה שהופך פטרוזיליה מתולתל פופולרי יותר בקרב עקרות הבית, כי זה יכול להיות נחמד לקשט כל צלחת.
במקביל, מדענים מצאו כמה אופיאטים פטרוזיליה מתולתל. בקשר עם זה עכשיו זה בלתי אפשרי לייצר תוספי תזונה. במקרה זה, זה סוג של פטרוזיליה היא מסיבה כלשהי מתאים לייצור תרופות פרמקולוגיות, כמו גם לצריכה ישירה במזון. מוזר זה הכל, אבל את התועלת של צמח זה מדעיים “פאזלים” בהחלט לא משפיע.
אחרי הכל, בהרכב של כל סוג של פטרוזיליה מכיל חומרים פעילים רבים ומינרלים, המשפיעים לחיוב על הגוף האנושי כולו. אז זה ידוע בוודאות כי פטרוזיליה מסייעת לנרמל את חילוף החומרים, זה בטוח כדי להסיר עודף נוזלים מהגוף, כדי להסיר את הסימפטומים של שכרות, וכו ‘
אנשים שאוכלים הרבה פטרוזיליה (לפחות 20-30 גרם ליום) יש הרבה פחות בעיות עם השיניים והחניכיים. יתר על כן, האוהדים של זה עשבי תיבול הם הרבה יותר לבן מאשר אלה הכוללים פטרוזיליה בתזונה שלהם רק מדי פעם, ואפילו לגמרי “לשכוח” לעשות את זה. בולט במיוחד הוא אפקט הלבנה של פטרוזיליה עם שימוש יומיומי של “קוקטיילים ירוקים”, שבו הוא הוסיף 50 או יותר גרם של סוג זה של ירקות. עבור פטרוזיליה מכיל כמות כפולה של סידן כמו חלב שלם של פרה.
תכונות הריפוי של פטרוזיליה ידועים גם לחולי סוכרת רבים אשר, בעזרת עשב זה, להפחית את רמת הסוכר בדם שלהם.
הזכרנו כבר את הסרת בצקת, אבל אני רוצה להוסיף כי פטרוזיליה מסייעת להסיר כל בצקת, ללא תלות בסיבות שלהם (כולל מחלות לב וכלי דם ומחלות כליה). אגב, בשל תכונות משתן שלה, פטרוזיליה מסיר פעיל מלחים של חומצת שתן מהגוף שלנו, אשר באופן אוטומטי עושה את זה שימושי עבור אנשים הסובלים צנית ו polyarthritis.
פטרוזיליה מגרה חזון (ויטמין A בו יותר מאשר בגזר), מסייע להפחית את עוצמת התהליכים הדלקתיים בגוף, הסרת החול מהכליות, ומקטין את הסיכון של אונקולוגיה להיכנס חיינו.
הפטרוזיליה יש השפעה ריפוי על העור של אדם. תוצאות אמיתיות, מהירות וברורות ניתן להשיג רק בעזרת מסכות ודחוסים עשויים מיץ או תמצית של פטרוזיליה. אבל עם השימוש של פטרוזיליה עם הזמן, מצב העור ישתפר.
התוויות נגד השימוש פטרוזיליה
באשר contraindications, ישנם היבטים שונים שבהם אתה צריך לשים לב. בפרט, אל תתעללו כמויות גדולות של אנשים פטרוזיליה:
אבל! זה לא אומר שאנשים כאלה לא יכולים לאכול פטרוזיליה בכלל. זה יכול וצריך לאכול על ידי כולם. העיקר במקרה זה לא להתעלל בכמות – כמה זרדים של ירק בסלט או בצלחת אחרת לא יזיק לאף אחד.
איך לשמור על פטרוזיליה
אם אנחנו מדברים על שימור של פטרוזיליה טרי, אז זה מאוחסן היטב במקרר (עד 2 שבועות).
אם אתה חושב איך לשמור פטרוזיליה לחורף, אז אנחנו ממליצים לשקול את האפשרויות הבאות:
בכל אחת מהאפשרויות הנ”ל, פטרוזיליה חייב להיות שטוף היטב קצוץ דק.
השימוש בפטרוזיליה בבישול
על איך אתה יכול להשתמש פטרוזיליה בבישול, אתה, קרוב לוודאי, ללא כל המלצות יודע. אחרי הכל, זה סוג של ירק משולב באופן מושלם עם כמעט כל המוצרים (במיוחד עם דגים ובשר).
עם זאת, ברצוננו להדגיש כי היתרון המרבי של פטרוזיליה מגיע סלטים גלם וקוקטיילים ירוקים. עם טיפול תרמי, פטרוזיליה הופך תוסף טעם ולא באר של חומרים שימושיים.