תפוחי אדמה

תפוחי אדמה – עשב רב שנתי של הסוג Pasleon, הוא מוצר מזון חיוני על השולחן שלנו, הוא נצרך כל הרוסי השני כל יום.

אבל מעט מאוד אנשים יודעים שבניגוד לפקעות שמתאימות לאכילה, פירות התפוח הם רעילים, עובדה זו גרמה לתחילת מהומות תפוחי האדמה ברוסיה הפיאודלית, משום שרבים הורעלו בגלל הצריכה הלא נכונה של הירקות. אבל הכול בסדר.

אז זה לא גורם למחלוקת שמולדת תפוחי האדמה היא דרום אמריקה, ועד היום אפשר למצוא את אבותיה הגדלים. הראשון לטעום תפוחי אדמה היה האינדיאנים, זה קרה לפני כ -14 אלף שנה. בשנת 1551, תפוח האדמה נשלחה בבטחה לאירופה על ידי היסטוריון אמריקאי, ולאחר מכן את הירקות התפשטה לצרפת, גרמניה, בריטניה.

הוא האמין כי בפעם הראשונה נטועים תפוחי אדמה ברוסיה על ידי פיטר 1, אבל זה ירקות חולק בזכות גזירת קתרין הגדולה, אשר המליצו לגדל אותו בכל רחבי הארץ. כפי שכבר נכתב, האנשים לא קיבלו את החידוש בגלל הרעלות המוניות, אבל אחרי שהממשלה שלחה הוראות לטיפוח תפוחי אדמה נכונה, האיכרים הסתגלו לעניין הזה, ועד מהרה הפך ל”לחם שני “לרוסים.

הטבות ופגיעה בתפוחי אדמה

תפוח אדמה הוא מקור עשיר של ויטמינים ומינרלים, הוא מכיל: ויטמין C, אשלגן, זרחן, נתרן, מגנזיום, גופרית, כלור, וכו ‘

ערך	סכום ל -100 גרם
תכולת קלוריות של תפוחי אדמה	77 קמ”ש
שומנים	0,4 גרם
חלבונים	2 גרם
מים	78.6 גרם
סיבים תזונתיים	1.4 גרם
חומצות אורגניות	0.2 גרם
מונו ו disaccharides	1.3 גרם
ויטמינים	A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP, בטא קרוטן
מינרלים	אשלגן (568 מ”ג), סידן (10 מ”ג), מגנזיום (23 מ”ג), נתרן (5 מ”ג) זרחן (58 מ”ג), ברזל (0.9 מ”ג).

טירמיסו עם שמנת

עמילן – חומר חשוב מאוד לבריאות האדם – מקטין את כמות הכולסטרול המזיק בדם; אשלגן, נמצא תפוחי אדמה בכמויות ניכרות, תורם להסרת עודף מים מהגוף, ולכן הרופאים ממליצים להשתמש בירקות אלה לאנשים שיש להם בעיות עם הכליות. גם המאפיין הזה של תפוח אדמה יהיה שימושי לאוהדים לשתות – לאחר חטיף אלכוהול תפוח אדמה, אפשר להימנע edemas בבוקר.

תפוחי אדמה משמשים גם ברפואה העממית, באמצעות ירקות מזוהמים לטיפול במחלות עור, כמו גם קיטור ממנו לטיפול במחלות בדרכי הנשימה העליונות.

אבל חשוב באותה מידה לדעת ולהבין כי לפעמים תפוחי אדמה יכול לעשות נזק. לדוגמה, מידע אמין הוא העובדה ירק ירק מצטבר חומר רעיל שנקרא סולנין, אשר מדכא את מערכת העצבים, במספרים גדולים, יכול אפילו להוביל לאובדן הכרה. כדי למנוע זאת, בזהירות לפקח על איכות המוצרים שאתה קונה. תפוחי אדמה יכולים גם להזיק לאנשים עם סוכרת ואנשים שמנים.

אחסון תפוחי אדמה

אתה יכול לאחסן תפוחי אדמה בבית, למשל, על המרפסת, או במזווה, בשקיות פשתן. אם תבחר את האפשרות הראשונה, אתה צריך לפקח על הטמפרטורה, מזהיר את הירקות נגד הכפור. עוד חוק חשוב מאוד בעת אחסון תפוחי אדמה הוא לכסות אותו מאור השמש, אחרת זה יהפוך ירוק בגלל סולאנין המצטבר בו ולהיות כשיר לצריכה.

זני תפוחי אדמה

תפוחי אדמה עשירים במגוון זנים. כיום, ישנם כ -50 אלף. בסיס הסיווג מבוסס על תכונות כמו הבשלה, תשואה, עמידות למחלות. לכן, להבחין בין מוקדם, מוקדם, באמצע-באמצע, באמצע הבשלה, אמצע בסוף זנים.

בבסיס סוג אחר של סיווג הוא השימוש של תפוחי אדמה. כאן להבדיל בין סוגי השולחן, יש להם בשר רך, עשיר ויטמין C, עמילן; ציונים טכניים, בהם התוכן עמילן גדל; מספוא ו זנים אוניברסליים.