הליבוט … השם הזה מוכר מילדות לכל מי שהצליח לחיות בברית המועצות, ואז לקנות הליבוט היה בעייתי. עכשיו זה דג שימושי זמין כמעט בכל מהחנויות, והוא זמין לא רק בצורה של פגרים, אבל גם בחיים – אתה יכול בקלות לבחור דג באקווריום עם קרח.
מצב זה הוביל למה הוא הליבוט היום (אפוי, מעושן, מטוגן, מבושל או אחר מבושל), כמו גם הקוויאר שלה – אינם נדירים אפילו בסעודת השורה.
אגב, שמועות רוסיות, שנסחרו בים הצפוני, ראו את ה”פלטוזינה” הטרף הרצויה ביותר, משום שבשר צפוף השומן שלה היה מצוין למלח ומאוחסן זמן רב בצורת מלוח.
נתוני הפניה על הליבוט
האליבוט שייך לדגים התחתונים הטורפים של משפחת הפלפל. זהו דג מדהים, כי אורכו יכול להגיע 5 מטר, משקל – 350 ק”ג.
במקביל, למרבה הצער, כמה מינים של הליבוט מהפעילות המוגזמת של הדייגים כבר נפלו לתוך הספר האדום (במיוחד הליבוט), אפילו למרות העובדה שהיא משכפלת ryboshka מאוד, מאוד בקרוב.
למרות העובדה שהליבוט מעדיפה לחיות במים עמוקים, הדגים מתפתחים לעומק של כ-300-500 מ ‘כדי להשריץ, ומספר הביצים יכול להגיע לכמה מיליונים. וזה בתקופת ההשרצה כי כמות הגדולה ביותר של הליבוט הוא נתפס, בעיקר לשם קבלת קוויאר יקר, אשר בנכסיה דומה מאוד קוויאר שחור של חידקן.
סוגי הליבוט
Halibuts מחולקים למספר תת-מינים כל כך שונים זה מזה, שלפעמים נדמה כי אלה סוגים שונים לחלוטין של דגים. ובכל זאת …
סוגי הליבוט:
- לבן עור
- שחור או כחול
- שריון אסייתי
- צווחה אמריקאית
בחנויות, לעתים קרובות אנו נפגשים עם שני המינים הראשונים של הליבוט. במקרה זה, הם יכולים להיתפס באוקיינוסים שונים. אם זה המים של האוקיינוס האטלנטי, אז הדגים נתפס ככל הנראה עם הפרות של סטנדרטים בינלאומיים, ועלול להיות חולה. אבל אם יש “הליבוט פסיפיק” על התווית, אז דגים ניתן לקנות מבושל ללא ספק.
הרכב ומאפיינים שימושיים של הליבוט
הערך של הליבוט מורכב ממספר גדול של שומנים בלתי רוויים של אומגה 3 בבשר הדגים, וככל שהליבוט חי יותר, הוא יותר חומצות שומן בבשר.
בשעה דלת קלוריות (103 קלוריות לכל 100 גרם של דגים), הליבוט הוא אחד הדגים הכי השימושיים עבור אנשים הסובלים ממחלות של מערכת הלב וכלי הדם. חומצות שומן אומגה 3 להפחית את התופעה של הפרעות קצב, להפחית את הסבירות של קרישי דם, להגביר עמידות של האורגניזם האנושי לתהליכים דלקתיים יכולים להפחית את הסיכון של משקעים של טרשת דפנות כלי הדם.
בנוסף לכל חומצות שומן אומגה -3 יכול לעזור בטיפול בסרטן, כמו גם במניעתם. הרופאים תמימי דעים כי חומצות אלו הן שימושיות לכל הגוף, אבל יותר מכל – למוח האנושי. חומצות אומגה 3 משמשות לטיפול ניוון מקולרי למניעת מחלה זו.
ההליבוט עצמו הוא סיוע רב בטיפול בדלקת הכבד היבש (סינדרום העין היבשה), ומספק סיכויים טובים לקשישים בעניין הקשה של מניעת מחלת האלצהיימר, מאחר וחומצות שומן מסוג אומגה -3 מזינות את תאי המוח ומונעות את מותן.
הרכב הליבוט הוא שלם יותר:
| ערך | סכום ל -100 גרם |
| תוכן קלורי של הליבוט | 103 קק”ל |
| שומנים | 3 גרם |
| חלבונים | 18.9 גרם |
| מים | 76.9 גרם |
| חומצות שומן רוויות | 0.6 גרם |
| ויטמינים | A, B1, B2, B12, E, PP |
| מינרלים | כרום (55 מ”ג), אשלגן (450 מ”ג), מגנזיום (60 מ”ג), גופרית (189 מ”ג), זרחן (220 מ”ג), ברזל (0.7 מ”ג) |
התוויות נגד השימוש בהליבוט
- ב מחלות של מערכת העיכול
- עם הפטיטיס
- הגבלת השימוש בדגים מעושנים ומלוחים לילדים, עם החמרה של מחלת כבד ומחלת כליות
קוויאר הליבוט
את קוויאר הליבוט קוצרים בלי להסיר את היסטיק – זהו סרט דק שבו ממוקמות הביצים, ולאחר מכן הביצים מיובשות מיד, שורטטות במשך כ -10 ימים בחביות עץ. עיבוד נוסף של קוויאר הליבוט הוא אפילו יותר קשה: הם מקבלים קוויאר מחביות, שטף, החזירו לחביות להזדקנות במשך שבועיים.
קוויאר הליבוט מתייחס למגוון חלקי בשל yastik, ובמראה קוויאר שונה הקוויאר שחור חידקן. ראשית, הליבוט רוה גדול יותר; שנית, צבעו הטבעי הוא בז ‘, אבל למכירה הוא צבוע, אשר אינו משפיע על תכונות הטעם שלה. ושלישית, כל זה הוא הליבוט, יש בקוויאר – ויטמינים, מינרלים, חומצות שומן אומגה -3, וכו ‘
דיאטנים מייעצים קוויאר הליבוט לחולים עם בעיות עיכול ותזונה כללית כמקור מלא של חומרים חשובים רבים עבור גוף האדם.
כמובן, יש התוויות נגד הקוויאר:
- לחץ דם גבוה
- מחלות של התריסריון
- אי סבילות אישית למוצרי ים ודגים
סיכום
בהתבסס על האמור לעיל, אפשר להביא הליבוט תוצאה מסוימת כמאוד שימושי עבור דג מאכל אדם, בשר המכיל חומצות שומן אומגה 3 חיוניות בצורה טבעית. לכן, אפילו כמות קטנה של הליבוט בתזונה מאפשרת יותר לשמר נעורים ובריאות.
הליבוט
הליבוט … השם הזה מוכר מילדות לכל מי שהצליח לחיות בברית המועצות, ואז לקנות הליבוט היה בעייתי. עכשיו זה דג שימושי זמין כמעט בכל מהחנויות, והוא זמין לא רק בצורה של פגרים, אבל גם בחיים – אתה יכול בקלות לבחור דג באקווריום עם קרח.
מצב זה הוביל למה הוא הליבוט היום (אפוי, מעושן, מטוגן, מבושל או אחר מבושל), כמו גם הקוויאר שלה – אינם נדירים אפילו בסעודת השורה.
אגב, שמועות רוסיות, שנסחרו בים הצפוני, ראו את ה”פלטוזינה” הטרף הרצויה ביותר, משום שבשר צפוף השומן שלה היה מצוין למלח ומאוחסן זמן רב בצורת מלוח.
נתוני הפניה על הליבוט
האליבוט שייך לדגים התחתונים הטורפים של משפחת הפלפל. זהו דג מדהים, כי אורכו יכול להגיע 5 מטר, משקל – 350 ק”ג.
במקביל, למרבה הצער, כמה מינים של הליבוט מהפעילות המוגזמת של הדייגים כבר נפלו לתוך הספר האדום (במיוחד הליבוט), אפילו למרות העובדה שהיא משכפלת ryboshka מאוד, מאוד בקרוב.
למרות העובדה שהליבוט מעדיפה לחיות במים עמוקים, הדגים מתפתחים לעומק של כ-300-500 מ ‘כדי להשריץ, ומספר הביצים יכול להגיע לכמה מיליונים. וזה בתקופת ההשרצה כי כמות הגדולה ביותר של הליבוט הוא נתפס, בעיקר לשם קבלת קוויאר יקר, אשר בנכסיה דומה מאוד קוויאר שחור של חידקן.
סוגי הליבוט
Halibuts מחולקים למספר תת-מינים כל כך שונים זה מזה, שלפעמים נדמה כי אלה סוגים שונים לחלוטין של דגים. ובכל זאת …
סוגי הליבוט:
בחנויות, לעתים קרובות אנו נפגשים עם שני המינים הראשונים של הליבוט. במקרה זה, הם יכולים להיתפס באוקיינוסים שונים. אם זה המים של האוקיינוס האטלנטי, אז הדגים נתפס ככל הנראה עם הפרות של סטנדרטים בינלאומיים, ועלול להיות חולה. אבל אם יש “הליבוט פסיפיק” על התווית, אז דגים ניתן לקנות מבושל ללא ספק.
הרכב ומאפיינים שימושיים של הליבוט
הערך של הליבוט מורכב ממספר גדול של שומנים בלתי רוויים של אומגה 3 בבשר הדגים, וככל שהליבוט חי יותר, הוא יותר חומצות שומן בבשר.
בשעה דלת קלוריות (103 קלוריות לכל 100 גרם של דגים), הליבוט הוא אחד הדגים הכי השימושיים עבור אנשים הסובלים ממחלות של מערכת הלב וכלי הדם. חומצות שומן אומגה 3 להפחית את התופעה של הפרעות קצב, להפחית את הסבירות של קרישי דם, להגביר עמידות של האורגניזם האנושי לתהליכים דלקתיים יכולים להפחית את הסיכון של משקעים של טרשת דפנות כלי הדם.
בנוסף לכל חומצות שומן אומגה -3 יכול לעזור בטיפול בסרטן, כמו גם במניעתם. הרופאים תמימי דעים כי חומצות אלו הן שימושיות לכל הגוף, אבל יותר מכל – למוח האנושי. חומצות אומגה 3 משמשות לטיפול ניוון מקולרי למניעת מחלה זו.
ההליבוט עצמו הוא סיוע רב בטיפול בדלקת הכבד היבש (סינדרום העין היבשה), ומספק סיכויים טובים לקשישים בעניין הקשה של מניעת מחלת האלצהיימר, מאחר וחומצות שומן מסוג אומגה -3 מזינות את תאי המוח ומונעות את מותן.
הרכב הליבוט הוא שלם יותר:
התוויות נגד השימוש בהליבוט
קוויאר הליבוט
את קוויאר הליבוט קוצרים בלי להסיר את היסטיק – זהו סרט דק שבו ממוקמות הביצים, ולאחר מכן הביצים מיובשות מיד, שורטטות במשך כ -10 ימים בחביות עץ. עיבוד נוסף של קוויאר הליבוט הוא אפילו יותר קשה: הם מקבלים קוויאר מחביות, שטף, החזירו לחביות להזדקנות במשך שבועיים.
קוויאר הליבוט מתייחס למגוון חלקי בשל yastik, ובמראה קוויאר שונה הקוויאר שחור חידקן. ראשית, הליבוט רוה גדול יותר; שנית, צבעו הטבעי הוא בז ‘, אבל למכירה הוא צבוע, אשר אינו משפיע על תכונות הטעם שלה. ושלישית, כל זה הוא הליבוט, יש בקוויאר – ויטמינים, מינרלים, חומצות שומן אומגה -3, וכו ‘
דיאטנים מייעצים קוויאר הליבוט לחולים עם בעיות עיכול ותזונה כללית כמקור מלא של חומרים חשובים רבים עבור גוף האדם.
כמובן, יש התוויות נגד הקוויאר:
סיכום
בהתבסס על האמור לעיל, אפשר להביא הליבוט תוצאה מסוימת כמאוד שימושי עבור דג מאכל אדם, בשר המכיל חומצות שומן אומגה 3 חיוניות בצורה טבעית. לכן, אפילו כמות קטנה של הליבוט בתזונה מאפשרת יותר לשמר נעורים ובריאות.