ריחות תפוחים

תהליך בישול

היום אני רוצה להציע לכם דרך פשוטה ולא יומרנית של קציר תפוחים. בואו להכין ריבת תפוחים חריף וריחני מאוד עבור החורף. כזה הכנה ביתית טעים ושימושי הוא למצוא את זמן הקציר “חם” עבור תפוחים, כי הכנת קונפיטורה כרוך טיפול בחום קצר, כמות מינימלית של סוכר בהרכב תהליך הבישול הפשוט ביותר.

אפשרות בישול זו מאפשרת לא רק לשמר את הניחוח הטבעי העשיר של התפוחים, אלא גם להדגיש את טעמם העדין. הודות לתוכן הטבעי הגבוה של הפקטין בתפוחים עצמם ובתוספת מרכיבים גלינג, העקביות של קונפיטורת התפוחים המוכרת דומה יותר לריבה או לריבה. תוספת של תבלינים חמים חריפים – קינמון, וניל, אגוז מוסקט וקליפות הדר – מאפשרת מינימום של מאמץ כדי להפוך קומץ של פירות לא ייחודיים במבט ראשון, לתוך קינוח חגיגי באמת בלתי נשכח. נסה את זה!

להכנת קונפיט תפוחים לחורף, להכין את החומרים ברשימה.

הסר את תיבת זרע לחתוך את התפוחים לחתיכות קטנות. מוסיפים חצאי לימון, 1 כף. מיץ לימון ומים בכמות כזו שהוא מכוסה תפוחים על 2/3.

מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים מתחת למכסה במשך 15-20 דקות עד פרוסות התפוחים להיות רך.

מוציאים את קליפת הדרים וקוצצים את התפוחים עד שהם מעוכים. אתה יכול להשתמש בבלנדר, לנגב תפוחים דרך מסננת או אפילו להשתמש פשוט tolstkushka תפוחי אדמה, אם אתה לא לבלבל את רצועות תפוח תפוח ב confiture מוכן.

מראש, אני לא ממליץ לנקות תפוחים מהקליפה – בקליפת התפוח יש הרבה פקטין, אשר, בשילוב עם המרכיב gelling, נותן את ריבה מאוד, מאוד מעורר תיאבון “מרמלדה ג’לי” מרקם.

מוסיפים תבלינים ופקטין למחית תפוחים (יש לי תערובת מוכנה להכנת קונפיטור, על בסיס פקטין הדר). בעקבות הוראות היצרן, אני מראש לערבב פקטין עם 2 כפות. סוכר.

ערבוב, להביא את התערובת לרתיחה על חום בינוני.

מוסיפים את הסוכר. כמות הסוכר צריכה להיבחר בהתאם להוראות על אריזת הפקטין. יש לי את הפרופורציות המומלצות של 2: 1, i.E. עבור 1 ק”ג של תפוחים קלופים, אני מוסיפים 500 גרם של סוכר.

מביאים את התערובת חזרה לרתיחה שוב, תוך ערבוב, לבשל עוד 5 דקות.

שים קונפיטור חם בצנצנות מעוקרות, מכסים בעפעפיים, להתגלגל לעטוף עד שהוא מתקרר.

קונפיטורה של תפוחים לחורף הוא מוכן! התיאבון!