תהליך בישול
קטשופ נחשב הרוטב הפופולרי ביותר בעולם. ויש הרבה סוגים. יש מתוק, חד, עם תוספים שונים. מתברר כי קטשופ האהוב עלינו ניתן לעשות בקלות בבית. ובשביל החורף, כמובן! הרוטב הוא אהוב על ידי ילדים ומבוגרים כאחד, כך להסדיר את החריפות עצמם. היום נכין קטשופ מעגבניות עם תפוחים לחורף. תפוחים מכילים הרבה פקטין, כלומר הרוטב שלנו יהיה עבה, עשיר וריחני.
להכנת קטשופ מעגבניות ותפוחים לחורף נכיין מוצרים תחת הרשימה. עגבניות עדיף לקחת את בשלים, בשרני, אבל אם אין כאלה, כל יתאים, כי נקבל מיץ, ואז להרתיח אותו. תבלינים יכולים להשתנות בהתאם לטעם שלך. טעם מסוים של בצל אינו מורגש, אבל רק יש ניחוח פתק “לבבי”.
תחילה עגבניות שלי, לחתוך אותם לחתיכות בינוניות. התפוחים שלי, לחתוך לפרוסות גדולות, הסרת זרעים. בצל מנוקים, לחתוך שרירותי, גדול למדי, רק לחתוך פלפלים, והסרת גזע עם הזרעים. שמנו הכל בסיר והנחנו אותו על האש.
מביאים לרתיחה ומבשלים, תוך ערבוב, על אש בינונית במשך 20 דקות, עד תפוחים רכים ובצל.
עכשיו, עם בלנדר שקוע, לטחון את התוכן של המחבת …
… ואנחנו משפשפים דרך מסננת את המסה וכתוצאה מכך. ב מסננת יישארו רק עורות וזרעים של עגבניות. אל תהיי מאוימת על ידי תהליך בישול “ארוך” כזה, זה לוקח רק כמה דקות.
מיץ וכתוצאה מכך הוא נשלח שוב למחבת, מוגדר לחום בינוני, להביא לרתיחה. האם אתה רואה כמה סמיך העקביות?
בעוד מיץ רותח, אנחנו מכינים את התבלינים. כמה אפונה של פלפלים שחורים ומתוקים, ציפורן וקינמון קשורים לתחבושת, משאירים עצה ארוכה ואז שולפים את התבלינים.
אנחנו מורידים את שקית התבלינים שלנו לתוך מיץ רותח, מוסיפים מלח וסוכר ומערבבים.
כאשר מיץ רותח, קצף מתחיל להופיע, רצוי להסיר אותו אם אתה מכין את קטשופ לחורף.
שום בואו נלך דרך העיתונות, להסיר את הזרעים מן הפלפל המחודד, לחתוך אותו דק, לשלוח אותו למחבת.
מבשלים את קטשופ על חום בינוני במשך 10-15 דקות, תוך ערבוב. ועכשיו קטשופ העגבניות והתפוחים מוכנים לחורף! עבור אחסון טוב יותר, אתה יכול להוסיף 1 כף. חומץ. אנחנו יוצקים קטשופ לתוך צנצנות יבשות קלויים, לסגור אותו היטב ולהשאיר אותו מגניב תחת שמיכה חמה. נסה, איך קטשופ נפלא התברר!
חבית עבה, חדה מתוקה, קטשופ עדינה והרמונית מעגבניות עם תפוחים היא אידיאלית לבשר, לדגים, לפסטה, והיא תהיה טעימה עם כיכר לחם!
התיאבון! (ואני כבר עושה צד שלישי!)
קטשופ של עגבניות עם תפוחים לחורף
מוכן לקטשופ החורף מעגבניות עם תפוחים, בצל ושום, ללא עיקור – תוספת ויטמין אמיתי!
המרכיבים
עגבניות – 1 ק”ג
תפוחים – 0,5 ק”ג
פלפל מתוק – 2 יח ‘.
בצל – 200 גרם (בצל אחד גדול)
שום – 3 ציפורן
פלפל חריף – מחשב אחד.
קינמון – מקל 1 (0.5 כפית)
ציפורן – 3-5 יח ‘.
פלפל שחור אפונה – 5-7 חתיכות.
פלפל אפונה ריחני – 5 יח ‘.
חומץ 9-% – 1 כף.
מלח – 1 כף. ללא גבעה
סוכר – 2-3 כפות. עם שקופית או לפי הטעם
תהליך בישול
קטשופ נחשב הרוטב הפופולרי ביותר בעולם. ויש הרבה סוגים. יש מתוק, חד, עם תוספים שונים. מתברר כי קטשופ האהוב עלינו ניתן לעשות בקלות בבית. ובשביל החורף, כמובן! הרוטב הוא אהוב על ידי ילדים ומבוגרים כאחד, כך להסדיר את החריפות עצמם. היום נכין קטשופ מעגבניות עם תפוחים לחורף. תפוחים מכילים הרבה פקטין, כלומר הרוטב שלנו יהיה עבה, עשיר וריחני.
להכנת קטשופ מעגבניות ותפוחים לחורף נכיין מוצרים תחת הרשימה. עגבניות עדיף לקחת את בשלים, בשרני, אבל אם אין כאלה, כל יתאים, כי נקבל מיץ, ואז להרתיח אותו. תבלינים יכולים להשתנות בהתאם לטעם שלך. טעם מסוים של בצל אינו מורגש, אבל רק יש ניחוח פתק “לבבי”.
תחילה עגבניות שלי, לחתוך אותם לחתיכות בינוניות. התפוחים שלי, לחתוך לפרוסות גדולות, הסרת זרעים. בצל מנוקים, לחתוך שרירותי, גדול למדי, רק לחתוך פלפלים, והסרת גזע עם הזרעים. שמנו הכל בסיר והנחנו אותו על האש.
מביאים לרתיחה ומבשלים, תוך ערבוב, על אש בינונית במשך 20 דקות, עד תפוחים רכים ובצל.
עכשיו, עם בלנדר שקוע, לטחון את התוכן של המחבת …
… ואנחנו משפשפים דרך מסננת את המסה וכתוצאה מכך. ב מסננת יישארו רק עורות וזרעים של עגבניות. אל תהיי מאוימת על ידי תהליך בישול “ארוך” כזה, זה לוקח רק כמה דקות.
מיץ וכתוצאה מכך הוא נשלח שוב למחבת, מוגדר לחום בינוני, להביא לרתיחה. האם אתה רואה כמה סמיך העקביות?
בעוד מיץ רותח, אנחנו מכינים את התבלינים. כמה אפונה של פלפלים שחורים ומתוקים, ציפורן וקינמון קשורים לתחבושת, משאירים עצה ארוכה ואז שולפים את התבלינים.
אנחנו מורידים את שקית התבלינים שלנו לתוך מיץ רותח, מוסיפים מלח וסוכר ומערבבים.
כאשר מיץ רותח, קצף מתחיל להופיע, רצוי להסיר אותו אם אתה מכין את קטשופ לחורף.
שום בואו נלך דרך העיתונות, להסיר את הזרעים מן הפלפל המחודד, לחתוך אותו דק, לשלוח אותו למחבת.
מבשלים את קטשופ על חום בינוני במשך 10-15 דקות, תוך ערבוב. ועכשיו קטשופ העגבניות והתפוחים מוכנים לחורף! עבור אחסון טוב יותר, אתה יכול להוסיף 1 כף. חומץ. אנחנו יוצקים קטשופ לתוך צנצנות יבשות קלויים, לסגור אותו היטב ולהשאיר אותו מגניב תחת שמיכה חמה. נסה, איך קטשופ נפלא התברר!
חבית עבה, חדה מתוקה, קטשופ עדינה והרמונית מעגבניות עם תפוחים היא אידיאלית לבשר, לדגים, לפסטה, והיא תהיה טעימה עם כיכר לחם!
התיאבון! (ואני כבר עושה צד שלישי!)