كباب شيش من الدجاج مع الخل والبصل

عملية الطهي

موسم الصيف مفتوح باهتمام! ضيف أو ضيف من برنامجنا نزهة – الدجاج shashlik مع الخل والبصل. يحظى التتويج الشعبي في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية بشعبية كبيرة في هذا اليوم. يكون الخل والبصل دائمًا على رف المطبخ. يبقى فقط لشراء جثة دجاج كاملة – التي فعلناها.

كباب شيش محلية الصنع هو ألذ بكثير من كباب شيش. على الرغم من أن معظم الكباب شيش تستعد كباب شيش الخل. يعد الماريند مع البصل والخل مناسبًا لموسم حار ، عندما لا يكون من الممكن الاحتفاظ باللحوم المتبلدة في البرودة.

لتحضير كباب شيش من دجاج في ماء مملح مع الخل والبصل ، جثة واحدة من الدجاج تزن حوالي 1.5 كغ ، عدة بصل ، توابل للدجاج ، خل في المائدة أو حمض أسيتيك ، سيلزم الملح.

بالنسبة للتبييض ، سنستخدم جثة طيور مبردة. يجب أن يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة. تُرسَل أرجل الدجاج والفخذين واللحم الأبيض دون جلد إلى وعاء للتخلّص.

يتم رش الدجاج مع التوابل والملح.

يتم تقطيع البصل المقشر إلى أرباع الحلقات. سوف نستخدمها للتخليل. سيذهب دجاجة واحدة إلى الشبكة. يضاف البصل إلى وعاء مع كباب شيش الدجاج.

كل شيء يمتزج جيدا. في هذه العملية ، تحتاج إلى إضافة ماء مالح أسيتيك ، والذي يتكون من ملعقة صغيرة من الحمض ونصف كوب من مياه الشرب. يمكنك أن تأخذ أقل من نصف كوب من خل التفاح و تنقع فيه الدجاج. وقت التخليل هو 1 ساعة.

يتم وضع الدجاج المتبل على الشبكة وإرساله إلى نحاس مع الفحم الساخن. يقلى كباب الشيش لدينا من الدجاج مع البصل والخل لمدة 15-25 دقيقة ، اعتمادا على الحرارة. في عملية القلي ، تتحول الشبكة إلى عدة مرات. يجب التقليل من النار. نحن بحاجة فقط إلى الفحم الجيد.

يتم فحص جاهزية أسياخ الدجاج عن طريق الثقب بسكين. شفافة ، وليس عصارة من عصير من الساق أو الفخذ ، يشير فقط إلى استعداد الكباب شيش. يتم إعداد اللحم الأبيض أسرع قليلاً من العظام.

الدجاج كرسبي ودجاج شيش كباب جاهزة! بعناية لا لحرق يديك ، فتح صر الشواء وإزالة منه قطع الدجاج.

تُقدَّم أسياخ الدجاج في الخل للضيوف في نزهة ، مع الخضروات الصيفية. يتم طلب لقمة لذيذة من الدجاج المخبوز على الفحم في الفم.