האוזן מ בורי

תהליך בישול

אוזן מ בורי הוא מרק האהוב של אזרחים רבים אודסה. הוא מוכן כמעט בכל משפחה, שבה יש עדיין התושבים הילידים של דרום פלמיירה. האוזן מתברר להיות קל מאוד, טעים דל קלוריות. כדי להכין אוזן טעימה מ בורי, קודם כל אתה צריך לבשל מרק עשיר וארומטי, ואז זה קצת דבר. בישול?

כדי להכין את בורי מן בורי, להכין את האוכל ברשימה. ירקות ועשב צריך לנקות, שטף.

אנחנו גם לנקות את בורי מן קשקשים ו viscera, לחתוך את הראש והזנבות, להסיר את הזימים.

בסיר, לפרוש את ראשי וזנב בורי, חצי גזר, חצי נורה, סלרי, עלה דפנה. שופכים את כל המצרכים עם 1.5 ליטר מים ומרתיחים את המרק במשך 30 דקות.

מרק מלאי סיים, ירקות וראשים עם זנבות ניתן לזרוק משם.

ואז לחתוך את המחצית השנייה של הנורה, לשים אותו במרק לבשל במשך 5 דקות.

פשוט לחתוך את המחצית השנייה של גזר במעגלים, מוסיפים לסיר ומבשלים 5-7 דקות.

תפוחי אדמה מנוקים, לחתוך לחתיכות גדולות, לשים במחבת, לבשל במשך 10-15 דקות.

כאשר תפוחי האדמה כמעט מוכנים, מוסיפים את הדג לחתוך לחתיכות גדולות ומבשלים כ 10 דקות.מרק שעווה ופלפל לפי הטעם.

ירק ירק, להוסיף למחבת.

מערבבים את האוזן, מכבים את התנור, מכסים את המחבת במכסה ומניחים לחלוט למשך 10-15 דקות לפני ההגשה. יחד עם הירוקים, אתה יכול להוסיף כוס וודקה. זה היה אמור להתווסף כמו חיטוי כאשר רותחים את האוזן מיד לאחר לתפוס ליד הנהר ואת מי הנהר. עכשיו הוא האמין כי זה אינו מאפשר את הדגים להתפרק לאחר הבישול עושה את הפילה לבן.

האוזן מהבור היא מוכנה, נעימה.