खाना पकाने की प्रक्रिया
आप एक विश्वसनीय, सिद्ध व्यंजनों है कि आप केचप के अपने संस्करण टमाटर की “यम” है, जो सर्दियों भंडारण के लिए अच्छा है, और बस किसी भी डिश के लिए एक एकल तैयार करने के लिए की पेशकश पर घर का बना चटनी पसंद करते हैं।
केचप का स्वाद बड़े पैमाने पर सेब और टमाटर के प्रकार पर निर्भर करेगा जो आप उपयोग करेंगे। मैं व्यक्तिगत रूप से खट्टा टमाटर लेता हूं, लेकिन सेब अधिक मीठे किस्में हैं। मसालों को जोड़ा नहीं जा सकता है, लेकिन आप अपने पसंदीदा जोड़ सकते हैं। मुख्य बात यह है कि आप मीठा और खट्टा संतुलन रखते हैं, तो आपको एक अद्भुत केचप मिलेगा जो बदतर नहीं होगा, लेकिन बेहतर स्टोर, निश्चित रूप से!
सर्दी के लिए टमाटर से घर का बना केचप “फिंगर्स चाटना” तैयार करने के लिए, सूचीबद्ध सभी उत्पादों को तैयार करें।
केचप के लिए टमाटर का उपयोग किसी भी प्रकार किया जा सकता है: और परिपक्व, और थोड़ा कुचल, और यहां तक कि टमाटर काटने वाला भी। यदि आप एक मांस ग्राइंडर या लुगदी के साथ रस के लिए एक विशेष नोक के साथ एक जूसर है, तो आप, इसके माध्यम से टमाटर को छोड़ सकते हैं टमाटर के छिलके से छुटकारा पाने के। 5-7 मिनट के लिए उबलते पानी में शुरुआती होल्डिंग टमाटर के बाद, मैं हाथ से अपनी त्वचा को हटा दूंगा।
उबलते पानी को ठंडा करने के बाद, एक-एक करके छील से टमाटर छीलकर बीज के साथ छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। यदि आप पकाने के लिए एक बहुत ही सही केचप चाहते हैं, तो इसे एक आसान बनाने के लिए एक juicer का उपयोग करके, बीज भी हटा दें।
कट टमाटर को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और उन्हें मध्यम गर्मी पर 15 मिनट तक पकाएं।
इस बीच, एक छोटे घन के साथ प्याज काट लें।
कटा हुआ प्याज टमाटर में जोड़ें और केचप पकाना जारी रखें।
विशेष उपकरणों का उपयोग सेब से सेब हटा दें और सेब छीलें।
फिर सेब को एक छोटे घन में काट लें।
महत्वपूर्ण: एक मोटी केचप देने के लिए, सेब शुद्धि खारिज कर दिया गया था, और उन्हें जाली के बैग में डाल दिया या जाल और बराबरी कर ली। सेब की छील में पेक्टिन का बहुत सारे भाग होता है, जो केचप को मोटा कर देगा।
टमाटर और प्याज, कटा हुआ सेब और सेब के साथ एक बैग के साथ एक पैन में फैलाओ।
प्याज नरम होने तक हम 45-50 मिनट के लिए केचप तैयार करते हैं। फिर, एक डूबे हुए ब्लेंडर का उपयोग करके, मैश में केचप को चाबुक करें।
हम सभी मसालों को मापते हैं और लहसुन को साफ करते हैं।
केचप में नमक, चीनी और मसाले जोड़ें, लहसुन को प्रेस के माध्यम से गुजरने दें और इसे केचप में भी जोड़ें। 10 मिनट के लिए केचप कुक। सिरका सिरका के बहुत ही अंत में, केचप उबालें, लगातार stirring ताकि सॉस जला नहीं है। उबलने के बाद, केचप को 5 मिनट तक पकाएं और इसे आग से हटा दें।
नसबंदी वाले जार या बोतलों पर गर्म केचप डालो और ढक्कन के साथ कसकर सील करें। हमने केचप को ठंडा कर दिया, जिससे कंबल वाले बैंकों को कवर किया गया। हम बेसमेंट में या रेफ्रिजरेटर में केचप “फिंगर्स चाटना” स्टोर करते हैं।
सर्दी के लिए टमाटर से होम केचप “फिंगर्स चाटना” तैयार है। स्वादिष्ट, उज्ज्वल, सुगंधित, यह केचप हमेशा आपके घर में जड़ लेगा। मैं इस केचप के साथ स्पेगेटी, पिज्जा पकाता हूं, इसे विभिन्न सॉस में जोड़ता हूं और इसे मांस और मछली के लिए सेवा देता हूं।
बॉन भूख!
सर्दियों के लिए टमाटर से केचप “फिंगर्स चाटना”
सर्दियों के लिए टमाटर से केचप “फिंगर्स चाटना” तैयार करने का मौका याद न करें – लहसुन के बिना, निर्जलीकरण के बिना … आदर्श बिलेट!
सामग्री
टमाटर – 1 किलो
प्याज – 70 ग्राम
सेब – 170 ग्राम
चीनी – 100 ग्राम
नमक – 1 चम्मच।
सिरका – 15 मिलीलीटर
काली मिर्च पाउडर – 10 ग्राम
लाल मिर्च काली मिर्च – 10 ग्राम
पापिका पाउडर – 10 ग्राम
लहसुन – 2 दांत
खाना पकाने की प्रक्रिया
आप एक विश्वसनीय, सिद्ध व्यंजनों है कि आप केचप के अपने संस्करण टमाटर की “यम” है, जो सर्दियों भंडारण के लिए अच्छा है, और बस किसी भी डिश के लिए एक एकल तैयार करने के लिए की पेशकश पर घर का बना चटनी पसंद करते हैं।
केचप का स्वाद बड़े पैमाने पर सेब और टमाटर के प्रकार पर निर्भर करेगा जो आप उपयोग करेंगे। मैं व्यक्तिगत रूप से खट्टा टमाटर लेता हूं, लेकिन सेब अधिक मीठे किस्में हैं। मसालों को जोड़ा नहीं जा सकता है, लेकिन आप अपने पसंदीदा जोड़ सकते हैं। मुख्य बात यह है कि आप मीठा और खट्टा संतुलन रखते हैं, तो आपको एक अद्भुत केचप मिलेगा जो बदतर नहीं होगा, लेकिन बेहतर स्टोर, निश्चित रूप से!
सर्दी के लिए टमाटर से घर का बना केचप “फिंगर्स चाटना” तैयार करने के लिए, सूचीबद्ध सभी उत्पादों को तैयार करें।
केचप के लिए टमाटर का उपयोग किसी भी प्रकार किया जा सकता है: और परिपक्व, और थोड़ा कुचल, और यहां तक कि टमाटर काटने वाला भी। यदि आप एक मांस ग्राइंडर या लुगदी के साथ रस के लिए एक विशेष नोक के साथ एक जूसर है, तो आप, इसके माध्यम से टमाटर को छोड़ सकते हैं टमाटर के छिलके से छुटकारा पाने के। 5-7 मिनट के लिए उबलते पानी में शुरुआती होल्डिंग टमाटर के बाद, मैं हाथ से अपनी त्वचा को हटा दूंगा।
उबलते पानी को ठंडा करने के बाद, एक-एक करके छील से टमाटर छीलकर बीज के साथ छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। यदि आप पकाने के लिए एक बहुत ही सही केचप चाहते हैं, तो इसे एक आसान बनाने के लिए एक juicer का उपयोग करके, बीज भी हटा दें।
कट टमाटर को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और उन्हें मध्यम गर्मी पर 15 मिनट तक पकाएं।
इस बीच, एक छोटे घन के साथ प्याज काट लें।
कटा हुआ प्याज टमाटर में जोड़ें और केचप पकाना जारी रखें।
विशेष उपकरणों का उपयोग सेब से सेब हटा दें और सेब छीलें।
फिर सेब को एक छोटे घन में काट लें।
महत्वपूर्ण: एक मोटी केचप देने के लिए, सेब शुद्धि खारिज कर दिया गया था, और उन्हें जाली के बैग में डाल दिया या जाल और बराबरी कर ली। सेब की छील में पेक्टिन का बहुत सारे भाग होता है, जो केचप को मोटा कर देगा।
टमाटर और प्याज, कटा हुआ सेब और सेब के साथ एक बैग के साथ एक पैन में फैलाओ।
प्याज नरम होने तक हम 45-50 मिनट के लिए केचप तैयार करते हैं। फिर, एक डूबे हुए ब्लेंडर का उपयोग करके, मैश में केचप को चाबुक करें।
हम सभी मसालों को मापते हैं और लहसुन को साफ करते हैं।
केचप में नमक, चीनी और मसाले जोड़ें, लहसुन को प्रेस के माध्यम से गुजरने दें और इसे केचप में भी जोड़ें। 10 मिनट के लिए केचप कुक। सिरका सिरका के बहुत ही अंत में, केचप उबालें, लगातार stirring ताकि सॉस जला नहीं है। उबलने के बाद, केचप को 5 मिनट तक पकाएं और इसे आग से हटा दें।
नसबंदी वाले जार या बोतलों पर गर्म केचप डालो और ढक्कन के साथ कसकर सील करें। हमने केचप को ठंडा कर दिया, जिससे कंबल वाले बैंकों को कवर किया गया। हम बेसमेंट में या रेफ्रिजरेटर में केचप “फिंगर्स चाटना” स्टोर करते हैं।
सर्दी के लिए टमाटर से होम केचप “फिंगर्स चाटना” तैयार है। स्वादिष्ट, उज्ज्वल, सुगंधित, यह केचप हमेशा आपके घर में जड़ लेगा। मैं इस केचप के साथ स्पेगेटी, पिज्जा पकाता हूं, इसे विभिन्न सॉस में जोड़ता हूं और इसे मांस और मछली के लिए सेवा देता हूं।
बॉन भूख!