תהליך בישול
חומוס מונבט – עיין נעורים, יופי ובריאות. שיא עבור חלבון צמחי איכותי, חומוס מכיל שומנים שימושיים, נוגדי חמצון, סיבים ו 80 ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט, ובמיוחד ויטמיני B, סידן, אשלגן, מגנזיום, ברזל, זרחן וסלניום.
על פי מחקר מדעי, חלק של חומוס נבוט מכיל הנורמה היומית של ויטמינים A ו- C, ו 50% של סיבי הצמח הדרושים על ידי מבוגר. חומוס נבטים הם הכרחיים תזונה תזונתיים, שכן עם תוכן קלורי נמוך יש ערך תזונתי נהדר. מה שחשוב גם הוא שזה טעים, אינו דורש טיפול בחום יכול להיות מאוחסן במקרר במשך כמה ימים מבלי לאבד תכונות שימושיות. היום נלמד את כל הניואנסים והדקויות של גרגרי החומוס בבית. בואו נתחיל?
עבור נביטה, תצטרך חומוס מיובשים.
ממלאים חומוס עם מים קרים ולהשאיר בטמפרטורת החדר למשך 10-12 שעות.
לאחר מכן לנקז את המים שבהם גרגר את הדגן, לשטוף את החומוס במים מתוקים ומתח.
מניחים את גרעיני החומוס במיכל מזון רחב ורדוד, מכסים במכסה ויוצאים בטמפרטורת החדר למשך יום.
גם עבור נביטה של גרגרים נוח להשתמש בד. עבור שיטה זו של נביטה, תצטרך לחתוך גזה או אחר “נשימה” רקמות דקות. להרטיב את הבד במים קרים ולסחוט החוצה.
החל מטלית לחה על החלק התחתון של הצורה הרחבה והניח את גרעיני החומוס. מכסים את הגרגרים עם שכבה נוספת של בד רטוב ולהשאיר בטמפרטורת החדר למשך יום.
על מנת הלחות להתאדות לאט יותר הטופס יכול להיות מכוסה בסרט מזון, משאיר חור קטן עבור גישה אווירית.
לא משנה באיזו דרך נביטה אתה מעדיף, לנסות להבטיח כי שכבת דגנים הוא לא יותר מ 1 ס”מ עבה. וגם לא לשכוח פעם ביום, ואם החדר חם, אז כל 10-12 שעות, לשטוף את החומוס.
ביום, יורה קטן יהיה גלוי.
בשלב זה, חומוס ניתן כבר לאכול, אבל מאז אורך אופטימלי של נבטים הוא 2-3 מ”מ, לשטוף את האפרוח ביסודיות ולהשאיר בטמפרטורת החדר למשך יום נוסף או 12-15 שעות (דגנים עטוף ברקמה לחה לגדול קצת יותר פעיל מאשר במיכל מזון).
כאשר אורך יורה הוא אופטימלי, לשטוף שוב, מסננים את החומוס, ומניחים את הגרגירים במקרר במיכל פתוח חלקית כדי לשמור על אוויר.
גרנביט חומוס הטוב ביותר מנות קטנות לאחסן במקרר לא יותר מ 2-3 ימים. חיי המדף המרביים הם 5 ימים.
נבטי חומוס מוכנים.
מוסיפים גרגרי חומוס חריפים לסלטים, שייקים, שייק, מבשלים חומוס בריא או משתמשים בחטיפים, כתחליף תזונתי לאגוזים או חלופה שימושית לצ’יפס, קרקרים וזרעים. לפני השימוש, חלק דגנים יש לשטוף.
נביטה של חומוס
אנו חושפים את כל הניואנסים והדקויות של גרגרי החומוס בבית …
המרכיבים
גרגירי חומוס מיובשים 150 גרם
מים – במידת הצורך
תהליך בישול
חומוס מונבט – עיין נעורים, יופי ובריאות. שיא עבור חלבון צמחי איכותי, חומוס מכיל שומנים שימושיים, נוגדי חמצון, סיבים ו 80 ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט, ובמיוחד ויטמיני B, סידן, אשלגן, מגנזיום, ברזל, זרחן וסלניום.
על פי מחקר מדעי, חלק של חומוס נבוט מכיל הנורמה היומית של ויטמינים A ו- C, ו 50% של סיבי הצמח הדרושים על ידי מבוגר. חומוס נבטים הם הכרחיים תזונה תזונתיים, שכן עם תוכן קלורי נמוך יש ערך תזונתי נהדר. מה שחשוב גם הוא שזה טעים, אינו דורש טיפול בחום יכול להיות מאוחסן במקרר במשך כמה ימים מבלי לאבד תכונות שימושיות. היום נלמד את כל הניואנסים והדקויות של גרגרי החומוס בבית. בואו נתחיל?
עבור נביטה, תצטרך חומוס מיובשים.
ממלאים חומוס עם מים קרים ולהשאיר בטמפרטורת החדר למשך 10-12 שעות.
לאחר מכן לנקז את המים שבהם גרגר את הדגן, לשטוף את החומוס במים מתוקים ומתח.
מניחים את גרעיני החומוס במיכל מזון רחב ורדוד, מכסים במכסה ויוצאים בטמפרטורת החדר למשך יום.
גם עבור נביטה של גרגרים נוח להשתמש בד. עבור שיטה זו של נביטה, תצטרך לחתוך גזה או אחר “נשימה” רקמות דקות. להרטיב את הבד במים קרים ולסחוט החוצה.
החל מטלית לחה על החלק התחתון של הצורה הרחבה והניח את גרעיני החומוס. מכסים את הגרגרים עם שכבה נוספת של בד רטוב ולהשאיר בטמפרטורת החדר למשך יום.
על מנת הלחות להתאדות לאט יותר הטופס יכול להיות מכוסה בסרט מזון, משאיר חור קטן עבור גישה אווירית.
לא משנה באיזו דרך נביטה אתה מעדיף, לנסות להבטיח כי שכבת דגנים הוא לא יותר מ 1 ס”מ עבה. וגם לא לשכוח פעם ביום, ואם החדר חם, אז כל 10-12 שעות, לשטוף את החומוס.
ביום, יורה קטן יהיה גלוי.
בשלב זה, חומוס ניתן כבר לאכול, אבל מאז אורך אופטימלי של נבטים הוא 2-3 מ”מ, לשטוף את האפרוח ביסודיות ולהשאיר בטמפרטורת החדר למשך יום נוסף או 12-15 שעות (דגנים עטוף ברקמה לחה לגדול קצת יותר פעיל מאשר במיכל מזון).
כאשר אורך יורה הוא אופטימלי, לשטוף שוב, מסננים את החומוס, ומניחים את הגרגירים במקרר במיכל פתוח חלקית כדי לשמור על אוויר.
גרנביט חומוס הטוב ביותר מנות קטנות לאחסן במקרר לא יותר מ 2-3 ימים. חיי המדף המרביים הם 5 ימים.
נבטי חומוס מוכנים.
מוסיפים גרגרי חומוס חריפים לסלטים, שייקים, שייק, מבשלים חומוס בריא או משתמשים בחטיפים, כתחליף תזונתי לאגוזים או חלופה שימושית לצ’יפס, קרקרים וזרעים. לפני השימוש, חלק דגנים יש לשטוף.