صلصة الخل الكلاسيكية مع البازلاء

عملية الطهي

صلاد “Vinaigrette” هو الطبق الذي أصبح منذ فترة طويلة الكلاسيكية في كل العصور. تتمتع سلطة الخضراوات المغذية والخفيفة والملونة بشعبية ثابتة في قائمة الطعام اليومية والمبهجة.

هناك العديد من الإصدارات وطرق إعداد هذا الطبق، ولكن اليوم تقدم لطهي تنوعا، والخيار سلطة الكلاسيكي – سلطة مع البازلاء الخضراء، التي أعدت من الخضار المسلوقة مع البصل والخيار المخلل والملفوف وصلصة التوابل على أساس زيت الخضار، الخردل وكمية صغيرة الخل. لنبدأ؟

لإعداد صلصة الخل الكلاسيكية مع البازلاء ، ستحتاج إلى المكونات المدرجة في القائمة.

تغلي البنجر والجزر والبطاطا حتى ينضج وبارد تماما.

قشر وقطع البنجر إلى مكعبات صغيرة. ضع قطع البنجر في وعاء السلطة ، إضافة 2 ملعقة طعام. زيت عباد الشمس غير المكرر (أو زيت الزيتون) ويخلط كل شيء بشكل جيد. قطع يغلف من البنجر، والنفط يؤخر انتشار عصير البنجر لبقية مكونات السلطة وتعطي رائحة ونكهة خفيفة طبق فارق بسيط.

يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة وخيار مخلل والجزر المطبوخ والبطاطس. طحن مخلل الملفوف بسكين. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إعداد السلطة دون إضافة مخلل الملفوف ، مما يزيد من عدد الخيار حسب الذوق.

في وعاء منفصل ، امزج 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 1 ملعقة كبيرة. خل النبيذ أو عصير الليمون ، 1 ملعقة صغيرة. الخردل ، 0.5 ملعقة شاي. الملح و 0.5 ملعقة شاي. الفلفل الأسود المطحون.

ربط جميع المكونات المعدة. إضافة البازلاء الخضراء المعلبة (استنزفت سابقا كل السائل). مزج كل شيء جيد.

وأخيرا ، يخلط البنجر بعناية في السلطة.

صب في خلع الملابس المعدة والمزيج مرة أخرى بشكل جيد. جرب سلطة وأضيفي القليل من السكر والملح والفلفل الأسود المطحون أو بعض الزيت النباتي حسب الرغبة.

صلصة الخل الكلاسيكية مع البازلاء جاهزة. إذا رغبت في ذلك ، رش السلطة مع البصل الأخضر المفروم وخدم على الطاولة.