खाना पकाने की प्रक्रिया
सॉटेड ऑबर्जिन मेरे लिए एक डिश है जिसे मैं सितंबर के शुरू में अगस्त के अंत में पकाता था। तब यह था कि मेरे घर में मेरे दच से सभी जरूरी सब्जियां थीं। अब, सौभाग्य से, इस पकवान को साल भर पकाया जा सकता है, जब कुछ बैंगन-स्वादिष्ट खाने की इच्छा होती है।
इस पकवान के लिए मेरे पास लंबे समय तक सब्जियों का अनुपात था। चूंकि, मूल रूप से, मैं दो भागों को पकाता हूं, गणना सरल होती है: मैं बैंगन से sauté की सेवा के प्रति 1 बैंगन और प्रत्येक सब्जी का आधा लेता हूं। नतीजतन, दो सर्विंग्स – 2 बैंगन और एक सब्जी। यह उपभोक्ता पर सॉस की एक सेवारत साबित हुआ है।
महत्वपूर्ण: “सॉट” एक तैयारी विधि है जिसमें सभी सब्ज़ियों को पहले अलग से तला हुआ जाता है और फिर एक कढ़ाई या मोटी दीवार वाली सॉस पैन में एक साथ चिपकाया जाता है। आप पैन में सब्जियां जोड़ सकते हैं, उनके भुनाई के लिए आवश्यक समय के आधार पर, मैं बैंगन को छोड़कर, जो करता हूं, मैं उन्हें एक अलग फ्राइंग पैन में फ्राइंग कर दूंगा।
तो, हम बैंगन से sauté के लिए सभी उत्पादों को तैयार करेंगे।
चलो बैंगन के साथ शुरू करते हैं, उन्हें धो लें और पतली स्लाइस में काट लें।
बैंगन को नमक के साथ प्रचुर मात्रा में फैलाएं और उन्हें 20 मिनट तक नमक में छोड़ दें।
जबकि बैंगन अपनी कड़वाहट से छुटकारा पाते हैं, हम सब्जियों के लिए शेष सब्जियों को तलना करेंगे।
प्याज साफ हो जाएंगे और आधा छल्ले में कटौती की जाएगी।
फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच डालना। सब्जी का तेल और मध्यम गर्मी पर प्याज को 4 मिनट तक नरम और पारदर्शी तक फ्राइये।
गाजर पतली स्ट्रिप्स, बल्गेरियाई काली मिर्च – अर्धचालक में कटौती।
गाजर और काली मिर्च प्याज में जोड़ें और सब्जियों को एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। सब्जियों को लगातार हलचल दें ताकि वे जलाए जाएं।
बैंगन के साथ, हम सभी जारी किए गए तरल को निचोड़ते हैं और उन्हें एक परत में बिछाने, उच्च गर्मी पर, एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल (2 चम्मच) में फ्राइज़ करते हैं।
बैंगन पैन में अन्य सब्जियों के लिए बैंगन फ्राइये।
हम टमाटर को बहुत छोटे घन के साथ काटते हैं और स्वाद के लिए बाकी सब्ज़ियों, नमक और काली मिर्च को जोड़ते हैं। एक ढक्कन के साथ sautéed बैंगन के साथ फ्राइंग पैन को कवर और सब्जियों को 10 मिनट के लिए उबाल लें।
फिर बारीक कटा हुआ लहसुन और अजमोद साग जोड़ें। सभी सामग्री फिर से हिलाओ, 7 मिनट के लिए स्टू और गर्मी से हटा दें।
बैंगन से तैयार किए गए sauté को गर्म स्नैक्स, फिट सॉट और मुख्य पाठ्यक्रम में साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। मुझे बहुत पसंद है कि sauté स्वादिष्ट और ठंडा रहता है।
सॉटेड ऑबर्जिन – यह स्वादिष्ट, उपयोगी, सुंदर है! खुद की मदद करो!
सॉटेड ऑबर्जिन
आप एक हॉट स्नैक के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रम के लिए साइड डिश के रूप में sautés की सेवा कर सकते हैं। यह स्वादिष्ट और ठंडा रहता है।
सामग्री
बैंगन – 2 पीसी।
गाजर – 1 पीसी।
बल्गेरियाई काली मिर्च – 1 पीसी।
प्याज – 1 पीसी।
बड़ा टमाटर – 1 पीसी।
लहसुन – 2 दांत
ग्रीन अजमोद – 10 ग्राम
सब्जी का तेल – 2 बड़ा चम्मच।
नमक और काली मिर्च काली जमीन – स्वाद के लिए
खाना पकाने की प्रक्रिया
सॉटेड ऑबर्जिन मेरे लिए एक डिश है जिसे मैं सितंबर के शुरू में अगस्त के अंत में पकाता था। तब यह था कि मेरे घर में मेरे दच से सभी जरूरी सब्जियां थीं। अब, सौभाग्य से, इस पकवान को साल भर पकाया जा सकता है, जब कुछ बैंगन-स्वादिष्ट खाने की इच्छा होती है।
इस पकवान के लिए मेरे पास लंबे समय तक सब्जियों का अनुपात था। चूंकि, मूल रूप से, मैं दो भागों को पकाता हूं, गणना सरल होती है: मैं बैंगन से sauté की सेवा के प्रति 1 बैंगन और प्रत्येक सब्जी का आधा लेता हूं। नतीजतन, दो सर्विंग्स – 2 बैंगन और एक सब्जी। यह उपभोक्ता पर सॉस की एक सेवारत साबित हुआ है।
महत्वपूर्ण: “सॉट” एक तैयारी विधि है जिसमें सभी सब्ज़ियों को पहले अलग से तला हुआ जाता है और फिर एक कढ़ाई या मोटी दीवार वाली सॉस पैन में एक साथ चिपकाया जाता है। आप पैन में सब्जियां जोड़ सकते हैं, उनके भुनाई के लिए आवश्यक समय के आधार पर, मैं बैंगन को छोड़कर, जो करता हूं, मैं उन्हें एक अलग फ्राइंग पैन में फ्राइंग कर दूंगा।
तो, हम बैंगन से sauté के लिए सभी उत्पादों को तैयार करेंगे।
चलो बैंगन के साथ शुरू करते हैं, उन्हें धो लें और पतली स्लाइस में काट लें।
बैंगन को नमक के साथ प्रचुर मात्रा में फैलाएं और उन्हें 20 मिनट तक नमक में छोड़ दें।
जबकि बैंगन अपनी कड़वाहट से छुटकारा पाते हैं, हम सब्जियों के लिए शेष सब्जियों को तलना करेंगे।
प्याज साफ हो जाएंगे और आधा छल्ले में कटौती की जाएगी।
फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच डालना। सब्जी का तेल और मध्यम गर्मी पर प्याज को 4 मिनट तक नरम और पारदर्शी तक फ्राइये।
गाजर पतली स्ट्रिप्स, बल्गेरियाई काली मिर्च – अर्धचालक में कटौती।
गाजर और काली मिर्च प्याज में जोड़ें और सब्जियों को एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। सब्जियों को लगातार हलचल दें ताकि वे जलाए जाएं।
बैंगन के साथ, हम सभी जारी किए गए तरल को निचोड़ते हैं और उन्हें एक परत में बिछाने, उच्च गर्मी पर, एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल (2 चम्मच) में फ्राइज़ करते हैं।
बैंगन पैन में अन्य सब्जियों के लिए बैंगन फ्राइये।
हम टमाटर को बहुत छोटे घन के साथ काटते हैं और स्वाद के लिए बाकी सब्ज़ियों, नमक और काली मिर्च को जोड़ते हैं। एक ढक्कन के साथ sautéed बैंगन के साथ फ्राइंग पैन को कवर और सब्जियों को 10 मिनट के लिए उबाल लें।
फिर बारीक कटा हुआ लहसुन और अजमोद साग जोड़ें। सभी सामग्री फिर से हिलाओ, 7 मिनट के लिए स्टू और गर्मी से हटा दें।
बैंगन से तैयार किए गए sauté को गर्म स्नैक्स, फिट सॉट और मुख्य पाठ्यक्रम में साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। मुझे बहुत पसंद है कि sauté स्वादिष्ट और ठंडा रहता है।
सॉटेड ऑबर्जिन – यह स्वादिष्ट, उपयोगी, सुंदर है! खुद की मदद करो!