תהליך בישול
מסלולי להסעדה המועצות היו שני סוגים של סלט “חורף”: אחד – טהרת ירקות מבושלים זמין בחורף, ואת השני – בתוספת נקניק ללא zhirinok, למשל, “דוקטורט”. מבחינת הרכב – זה כמעט מוכר לרבים “אוליבייה” של המועצות, וכן כדי לא לבלבל את האמיתי המתוחכם “אוליבייה” כי סרטני עוף הבשר, זה די סלטים יומרניים, הגיע השם “החורף”.
סלט הוא תמיד קל לזהות במראה, החומרים עבור זה נחתכים לקוביות. ישנם מכשירים מיוחדים עבור חיתוך חלקה, במיוחד בקנה מידה תעשייתי.
כדי להכין את סלט “חורף” עם נקניק לפי המתכון הקלאסי, להכין את החומרים ברשימה. נתתי את הסכום המדויק גרם מתכון אחד מתוך ציבור לארבע מנות, אבל אני חושב שאין דבר נורא בין העיגול, אלא להשתמש את הכמות הרצויה של תפוחי אדמה זמינות, גזר ושאר מרכיבים. לדוגמא, אני אוהב להיות אפונה ירוקה יותר ומיונז פחות … מלפפון שימורים ניתן כבושים ומומלחים.
גזר ותפוחי אדמה חייב להיות מראש מבושל קליפה, זה יכול להיעשות בסיר במים או קיטור. בעיקרון, אתה יכול לקנות בבישול … אני אוהב את זה יותר – עבור זוג, כי תכונות הטעם, על הטעם שלי, הם טובים יותר. בנוסף, רצוי לבשל ירקות בנפרד אחד מהשני, וזה לוקח מחבתות נוספות ומניחים על התנור.
עבור תפוחי אדמה בגודל בינוני וגזר גדול, זה לקח 25 דקות multivark במצב “מאודה”.
ביצים צריך להיות מבושל וקריר.
כאשר כל החומרים מוכנים לשימוש, הדבר הראשון לעשות הוא לחתוך מלפפון ולשים אותם מסננת או מסננת כך הזכוכית מיותרת. היא יכולה לקלקל את הסלט, לתת לו טעם מלוח מדי ומרקם ספוג לא נעים.
תפוחי אדמה מקוררים “במדים”, נקי ונקצץ לקוביות.
לעשות את אותו הדבר עם גזר.
חותכים את נקניק מבושל וביצים עם אותו כ.
עם אפונה ירוקה משומר, לנקז את הנוזל. בצל דק מאוד קוצצים.
חבר את כל החומרים יחד לאחסן במקרר לפני ההגשה. לפני ההגשה, מתבלים את הסלט עם מיונז ומאפשרים לאוכלים למלח את מנותיהם לפי הטעם.
סלט “חורף” עם נקניק לפי המתכון הקלאסי מוכן. יש לו מאהבים רבים, למשל, ילדים כמעט תמיד אוכלים אותו בלהיטות ומעדיפים סלטים מעודנים הרבה יותר על השולחן החגיגי … נקניק “חורף” – פשוט, לבבי והרמוני בטעם. עוד יותר מעורר תיאבון, זה נראה מעוטר עשבי תיבול טריים.
התיאבון!
סלט “חורף” עם נקניק (מתכון קלאסי)
גרסה של סלט ירקות מבושלים ונקניק מבושל פופולרי בתפריט המשפחה ב קייטרינג הסובייטית.
המרכיבים
תפוחי אדמה – 220 גרם
נקניק – 180 גרם
ביצה – 100 גרם
גזר – 60 גרם כרצונו
מלפפון שימורים – 76 גרם
שימורי אפונה – 68 גרם
בצל – 24 גרם
מיונז “פרובאנסל” – 120 גרם
ירקות טריים – אם תרצה להגשת
מלח – 4 גרם
תהליך בישול
מסלולי להסעדה המועצות היו שני סוגים של סלט “חורף”: אחד – טהרת ירקות מבושלים זמין בחורף, ואת השני – בתוספת נקניק ללא zhirinok, למשל, “דוקטורט”. מבחינת הרכב – זה כמעט מוכר לרבים “אוליבייה” של המועצות, וכן כדי לא לבלבל את האמיתי המתוחכם “אוליבייה” כי סרטני עוף הבשר, זה די סלטים יומרניים, הגיע השם “החורף”.
סלט הוא תמיד קל לזהות במראה, החומרים עבור זה נחתכים לקוביות. ישנם מכשירים מיוחדים עבור חיתוך חלקה, במיוחד בקנה מידה תעשייתי.
כדי להכין את סלט “חורף” עם נקניק לפי המתכון הקלאסי, להכין את החומרים ברשימה. נתתי את הסכום המדויק גרם מתכון אחד מתוך ציבור לארבע מנות, אבל אני חושב שאין דבר נורא בין העיגול, אלא להשתמש את הכמות הרצויה של תפוחי אדמה זמינות, גזר ושאר מרכיבים. לדוגמא, אני אוהב להיות אפונה ירוקה יותר ומיונז פחות … מלפפון שימורים ניתן כבושים ומומלחים.
גזר ותפוחי אדמה חייב להיות מראש מבושל קליפה, זה יכול להיעשות בסיר במים או קיטור. בעיקרון, אתה יכול לקנות בבישול … אני אוהב את זה יותר – עבור זוג, כי תכונות הטעם, על הטעם שלי, הם טובים יותר. בנוסף, רצוי לבשל ירקות בנפרד אחד מהשני, וזה לוקח מחבתות נוספות ומניחים על התנור.
עבור תפוחי אדמה בגודל בינוני וגזר גדול, זה לקח 25 דקות multivark במצב “מאודה”.
ביצים צריך להיות מבושל וקריר.
כאשר כל החומרים מוכנים לשימוש, הדבר הראשון לעשות הוא לחתוך מלפפון ולשים אותם מסננת או מסננת כך הזכוכית מיותרת. היא יכולה לקלקל את הסלט, לתת לו טעם מלוח מדי ומרקם ספוג לא נעים.
תפוחי אדמה מקוררים “במדים”, נקי ונקצץ לקוביות.
לעשות את אותו הדבר עם גזר.
חותכים את נקניק מבושל וביצים עם אותו כ.
עם אפונה ירוקה משומר, לנקז את הנוזל. בצל דק מאוד קוצצים.
חבר את כל החומרים יחד לאחסן במקרר לפני ההגשה. לפני ההגשה, מתבלים את הסלט עם מיונז ומאפשרים לאוכלים למלח את מנותיהם לפי הטעם.
סלט “חורף” עם נקניק לפי המתכון הקלאסי מוכן. יש לו מאהבים רבים, למשל, ילדים כמעט תמיד אוכלים אותו בלהיטות ומעדיפים סלטים מעודנים הרבה יותר על השולחן החגיגי … נקניק “חורף” – פשוט, לבבי והרמוני בטעם. עוד יותר מעורר תיאבון, זה נראה מעוטר עשבי תיבול טריים.
התיאבון!