कारमेल कैंडी घर पर पकाया जा सकता है! वे सभी बच्चों और वयस्कों से प्यार करते हैं। ऐसी मिठाई मिठाई से सजाया जा सकता है, या आप उन्हें दे सकते हैं!
सामग्री
100 किलो सिरप
चीनी – 100 ग्राम
पानी 30 ग्राम
साइट्रिक एसिड – 14 चम्मच
खाद्य रंग और स्वाद – वैकल्पिक
खाना पकाने की प्रक्रिया
घर का बना कैंडीज और कारमेल – एक साधारण और स्वादिष्ट व्यवहार, लेकिन इतना आसान नहीं है। मैंने पहली बार कारमेल पकाया, और ऐसा लगता है कि यह उतना आसान नहीं था। कौशल, कौशल और गति की आवश्यकता है। सबकुछ, चरम ड्राइविंग की तरह, लेकिन कार्य जितना कठिन होगा, उतना ही दिलचस्प होगा। अब मैंने जो कुछ कहा, उसे भूल जाओ, और पकाएं। डरो मत! सब कुछ निकल जाएगा!
हमें बहुत कम उत्पादों की आवश्यकता होगी, लेकिन कैंडीज को एक सभ्य राशि मिल जाएगी।
एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में चीनी, चीनी और पानी डालो। आग पर रखो और 7 मिनट के लिए उबलने के बाद पकाओ। मैंने एक पाक थर्मामीटर का उपयोग किया और सिरप 124 डिग्री तक गर्म होने तक पकाया। इस मामले में, सिरप लगातार हस्तक्षेप किया जाना चाहिए। सिरप प्रकाश रहना चाहिए और किसी भी मामले में अंधेरा नहीं होगा।
जब सिरप 124 डिग्री के तापमान तक पहुंच गया, तो यह एक सिरप की तरह नहीं दिखता है, लेकिन एक फर फोम की तरह दिखता है। साइट्रिक एसिड जोड़ें और मिश्रण। फोम भी बड़ा हो जाएगा। हम सिलिकॉन गलीचा पर सिरप डालते हैं, इसे स्कैपुला के किनारों के नीचे रखते हैं ताकि बीच में खोखला हो और सिरप कहीं से बच न सके। दस्ताने पर रखो। सिरप गर्म है, आपको जलाए जाने के लिए ध्यान से काम करने की जरूरत है। आधे सिरप में, जेल रंग की एक बूंद जोड़ें। सिरप शांत हो जाएगा और जब्त करेगा। कुछ रंगीन सिरप (थोड़ा ठंडा) लें, यह अब बहती नहीं है, और हम फैल जाएंगे और फोल्ड करेंगे, जिससे कारमेल ऑक्सीजन के साथ संतृप्त हो जाएगा। मास एक मोती का रंग प्राप्त करेगा। कारमेल का वह हिस्सा जिसे आप काम नहीं करते हैं, इन्फ्रारेड दीपक के नीचे रखा जाता है, मेरे पास एक नहीं है, इसलिए मैंने 60 डिग्री के तापमान पर एक सिलिकॉन गलीचा पर ओवन में कारमेल डाल दिया।
खींचने के बाद, हम विभिन्न रंगों के दो सॉसेज रोल करते हैं और हम उन्हें एक फ्लैगेलम के साथ मोड़ते हैं। हम जलाए जाने के लिए बहुत जल्दी और सावधानी से कार्य करते हैं। हम किनारे मोड़ते हैं और डिब्बे बनाते हैं। कारमेल कैंची के साथ अच्छी तरह से काटा जाता है, जबकि यह प्लास्टिक है। मैंने इतनी जल्दी काम किया कि फ्रेम में कैंची केवल एक निशान छोड़ दिया))
तैयार की गई कैंडी इस तरह दिखती हैं। आप दिल और जो भी चाहें कर सकते हैं।
आप मिठाई के साथ पेड़ को सजाने के लिए कर सकते हैं।
मीठे नव वर्ष और क्रिसमस।
घर पर नए साल के लिए कारमेल डिब्बे
कारमेल कैंडी घर पर पकाया जा सकता है! वे सभी बच्चों और वयस्कों से प्यार करते हैं। ऐसी मिठाई मिठाई से सजाया जा सकता है, या आप उन्हें दे सकते हैं!
सामग्री
100 किलो सिरप
चीनी – 100 ग्राम
पानी 30 ग्राम
साइट्रिक एसिड – 14 चम्मच
खाद्य रंग और स्वाद – वैकल्पिक
खाना पकाने की प्रक्रिया
घर का बना कैंडीज और कारमेल – एक साधारण और स्वादिष्ट व्यवहार, लेकिन इतना आसान नहीं है। मैंने पहली बार कारमेल पकाया, और ऐसा लगता है कि यह उतना आसान नहीं था। कौशल, कौशल और गति की आवश्यकता है। सबकुछ, चरम ड्राइविंग की तरह, लेकिन कार्य जितना कठिन होगा, उतना ही दिलचस्प होगा। अब मैंने जो कुछ कहा, उसे भूल जाओ, और पकाएं। डरो मत! सब कुछ निकल जाएगा!
हमें बहुत कम उत्पादों की आवश्यकता होगी, लेकिन कैंडीज को एक सभ्य राशि मिल जाएगी।
एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में चीनी, चीनी और पानी डालो। आग पर रखो और 7 मिनट के लिए उबलने के बाद पकाओ। मैंने एक पाक थर्मामीटर का उपयोग किया और सिरप 124 डिग्री तक गर्म होने तक पकाया। इस मामले में, सिरप लगातार हस्तक्षेप किया जाना चाहिए। सिरप प्रकाश रहना चाहिए और किसी भी मामले में अंधेरा नहीं होगा।
जब सिरप 124 डिग्री के तापमान तक पहुंच गया, तो यह एक सिरप की तरह नहीं दिखता है, लेकिन एक फर फोम की तरह दिखता है। साइट्रिक एसिड जोड़ें और मिश्रण। फोम भी बड़ा हो जाएगा। हम सिलिकॉन गलीचा पर सिरप डालते हैं, इसे स्कैपुला के किनारों के नीचे रखते हैं ताकि बीच में खोखला हो और सिरप कहीं से बच न सके। दस्ताने पर रखो। सिरप गर्म है, आपको जलाए जाने के लिए ध्यान से काम करने की जरूरत है। आधे सिरप में, जेल रंग की एक बूंद जोड़ें। सिरप शांत हो जाएगा और जब्त करेगा। कुछ रंगीन सिरप (थोड़ा ठंडा) लें, यह अब बहती नहीं है, और हम फैल जाएंगे और फोल्ड करेंगे, जिससे कारमेल ऑक्सीजन के साथ संतृप्त हो जाएगा। मास एक मोती का रंग प्राप्त करेगा। कारमेल का वह हिस्सा जिसे आप काम नहीं करते हैं, इन्फ्रारेड दीपक के नीचे रखा जाता है, मेरे पास एक नहीं है, इसलिए मैंने 60 डिग्री के तापमान पर एक सिलिकॉन गलीचा पर ओवन में कारमेल डाल दिया।
खींचने के बाद, हम विभिन्न रंगों के दो सॉसेज रोल करते हैं और हम उन्हें एक फ्लैगेलम के साथ मोड़ते हैं। हम जलाए जाने के लिए बहुत जल्दी और सावधानी से कार्य करते हैं। हम किनारे मोड़ते हैं और डिब्बे बनाते हैं। कारमेल कैंची के साथ अच्छी तरह से काटा जाता है, जबकि यह प्लास्टिक है। मैंने इतनी जल्दी काम किया कि फ्रेम में कैंची केवल एक निशान छोड़ दिया))
तैयार की गई कैंडी इस तरह दिखती हैं। आप दिल और जो भी चाहें कर सकते हैं।
आप मिठाई के साथ पेड़ को सजाने के लिए कर सकते हैं।
मीठे नव वर्ष और क्रिसमस।