Αυτή η συνταγή δείχνει μια μέθοδο σβέσης ψαριών με καρότα με προ-τηγάνισμα. Χρειαζόμαστε σφάγιο μερλούκιου, καρότα και απλά μπαχαρικά.
Τα συστατικά
Heck – 500 γρ
Καρότα – 250 γραμ
Νερό – 160 ml.
Φυτικά έλαια – 50 ml.
Φύλλο Bay – 1 τεμ.
Γλυκό πιπέρι – 3 τεμ.
Σιτάλευρο – 2 κουταλιές της σούπας. l.
Αλάτι – για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος
Πραγματικά, ένα διατροφικό ψάρι αποκτάται αν είναι μαγειρεμένο όπως θα σας δείξω. Συγκεκριμένα, θα βάλουμε τα ψάρια Merlucci με καρότα. Νόστιμο, ζουμερό, χρήσιμο και πολύ αρωματικό. Έχω μαγειρεψει μερλούκι με αυτόν τον τρόπο, αλλά νομίζω ότι όλα τα θαλασσινά ψάρια που μαγειρεύονται με καρότα θα είναι θαυμάσια. Μπορείτε να κάνετε χωρίς προηγουμένως τηγάνισμα ψαριού κομμάτια, τότε το πιάτο δεν θα είναι σχεδόν, αλλά για όλες τις εκατοντάδες, διατροφής.
Έτσι, προετοιμάστε τα ψάρια (μπακαλιάρος), καρότα, φυτικά έλαια, αλεύρι, αλάτι, νερό, φύλλα δάφνης, γλυκιά πιπεριά. Κόψτε τα αποψυγμένα και εκσπλαχνισμένα ψάρια σε κομμάτια. Καλαμάκι σχάρα (μεγάλη τρίφτη).
Αλάτι κομμάτια μερλούκιου, τηγανίζουμε σε αλεύρι και μόνο τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό έλαιο και στις δύο πλευρές.
Τηγανίστε το τηγανισμένο ψάρι σε μια κατσαρόλα, μεταφέρετε τα κομμάτια με φύλλα δάφνης και αρωματικά πιπέρι (μπιζέλια).
Ρίχνουμε τα κομμάτια μερλούκιου με τριμμένα καρότα. Τα καρότα χρειάζονται πολλά, μπορείτε και περισσότερο από ό, τι αναφέρεται στη συνταγή, θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο, θα είναι σαν σάλτσα στο πιάτο πλευρά!
Ρίχνουμε ζεστό νερό και βγάζουμε το ψάρι για 15-20 λεπτά κάτω από το καπάκι.
Ο μερλούκιος έτοιμος με καρότα.
Σερβίρετε με γευστικό πιάτο ή σαλάτα φρέσκων λαχανικών. Καλό φαγητό!
Ο μερλούκιος με καρότα
Αυτή η συνταγή δείχνει μια μέθοδο σβέσης ψαριών με καρότα με προ-τηγάνισμα. Χρειαζόμαστε σφάγιο μερλούκιου, καρότα και απλά μπαχαρικά.
Τα συστατικά
Heck – 500 γρ
Καρότα – 250 γραμ
Νερό – 160 ml.
Φυτικά έλαια – 50 ml.
Φύλλο Bay – 1 τεμ.
Γλυκό πιπέρι – 3 τεμ.
Σιτάλευρο – 2 κουταλιές της σούπας. l.
Αλάτι – για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος
Πραγματικά, ένα διατροφικό ψάρι αποκτάται αν είναι μαγειρεμένο όπως θα σας δείξω. Συγκεκριμένα, θα βάλουμε τα ψάρια Merlucci με καρότα. Νόστιμο, ζουμερό, χρήσιμο και πολύ αρωματικό. Έχω μαγειρεψει μερλούκι με αυτόν τον τρόπο, αλλά νομίζω ότι όλα τα θαλασσινά ψάρια που μαγειρεύονται με καρότα θα είναι θαυμάσια. Μπορείτε να κάνετε χωρίς προηγουμένως τηγάνισμα ψαριού κομμάτια, τότε το πιάτο δεν θα είναι σχεδόν, αλλά για όλες τις εκατοντάδες, διατροφής.
Έτσι, προετοιμάστε τα ψάρια (μπακαλιάρος), καρότα, φυτικά έλαια, αλεύρι, αλάτι, νερό, φύλλα δάφνης, γλυκιά πιπεριά. Κόψτε τα αποψυγμένα και εκσπλαχνισμένα ψάρια σε κομμάτια. Καλαμάκι σχάρα (μεγάλη τρίφτη).
Αλάτι κομμάτια μερλούκιου, τηγανίζουμε σε αλεύρι και μόνο τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό έλαιο και στις δύο πλευρές.
Τηγανίστε το τηγανισμένο ψάρι σε μια κατσαρόλα, μεταφέρετε τα κομμάτια με φύλλα δάφνης και αρωματικά πιπέρι (μπιζέλια).
Ρίχνουμε τα κομμάτια μερλούκιου με τριμμένα καρότα. Τα καρότα χρειάζονται πολλά, μπορείτε και περισσότερο από ό, τι αναφέρεται στη συνταγή, θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο, θα είναι σαν σάλτσα στο πιάτο πλευρά!
Ρίχνουμε ζεστό νερό και βγάζουμε το ψάρι για 15-20 λεπτά κάτω από το καπάκι.
Ο μερλούκιος έτοιμος με καρότα.
Σερβίρετε με γευστικό πιάτο ή σαλάτα φρέσκων λαχανικών. Καλό φαγητό!