תהליך בישול
היום אני רוצה לחלוק איתכם מתכון למנה פשוטה, מרהיבה וטעימה מאוד של תפוחי אדמה. מכינים אקורדיון תפוחי אדמה עם גבינה בתנור. צלחת לבבית, ארומטית וקלה להתכונן, שאותה ניתן להגיש היטב באותה מידה הן כתוספת והן כמנה עצמאית. ספוגי חמאה, עטופים בחוטי גבינה מומסת, ניחוח בריח מפתה של שום ועשבי תיבול מתובלים, תפוח אדמה אפוי ומעורר תיאבון זה יהפוך לקישוט לכל שולחן ולא ישאיר אף אחד אדיש. נסה את זה!
כדי להכין gobos תפוחי אדמה עם גבינה בתנור, להכין את החומרים ברשימה.
לשטוף ותפוחי אדמה יבשים.
מערבבים היטב שיני שום קצוצות, עשבי תיבול מיובשים, 1-2 קורט מלח ופלפל שחור טחון. מערבבים הכל היטב ולשפשף את התערובת עם העלי או כף. מעורבב עם מלח, חתיכות שום ייתן את המיץ, להיות רך יותר, ואתה תקבל דייסה ריחנית מאוד, חריף.
לאחר מכן להוסיף 4-5 כפות של שמן צמחי ומערבבים הכל שוב טוב.
מניחים את פקעות תפוחי אדמה בין שתי כפות או מקלות עץ לעשות חתכים עמוקים כל 0.5 ס”מ. זרועות כף יעזור לך לשמור על שלמות תפוח האדמה, כפי שהם יגבילו את התנועה של להב הסכין.
חותכים חמאה מקורר עם צלחות דקות לשים חתיכות של חמאה בכל חתך השני פקעות תפוחי אדמה.
לסנן את פני השטח של פקעות עם שמן ארומטי מוכן, מנסה להבטיח את דייסה של שום ועשבים יבשים פגע החרכים, מלא חמאה. שמן צמחי תיצור קרום זהב מעורר תיאבון על פני הפקעות. בעוד חמאה, שום ועשבי תוסיף טעם ורכות לעיסה תפוחי אדמה.
אל תפחד להגזים עם כמות השמן – בתהליך של אפיית כל עודפי שמן עודף מן תפוחי אדמה לתחתית של צלחת אפייה. רק חלק קטן ייקלט, וזה הכרחי כדי להפוך את תפוח אדמה להיות רך.
שים את תפוחי האדמה מוכן בצלחת צלייה. מכסים את הטופס בנייר כסף, מניחים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ואופים במשך 40-50 דקות, עד שהם רכים. הזמן המדויק תלוי בגודל תפוחי האדמה ובאפשרויות התנור.
תפוחי האדמה ניתן לבדוק על ידי חבטות פקעות עם קיסם. אם קיסם נכנס בקלות – אתה יכול להמשיך לשלב הבא.
חותכים את הגבינה לפרוסות דקות ומניחים חתיכת גבינה לכל חתך בתפוחי האדמה.
מפזרים את תפוחי האדמה עם קמצוץ מלח ופלפל שחור טחון ומכניסים לתנור עוד 15-20 דקות, על מנת שהגבינה תימס וחום בהיר.
בינתיים, אם רוצים, להכין רוטב תפוחי אדמה. מערבבים את השמנת החמוצה, 1-2 שיני שום קצוצות דק ובצל ירוק. מוסיפים מעט מלח, פלפל שחור טחון לפי הטעם ומערבבים היטב.
תפוח אדמה אקורדיון אפוי עם גבינה מוכן.
מגישים את תפוחי האדמה על השולחן, מוסיפים רוטב שמנת מרעננת. התיאבון!
אקורדיון תפוחי אדמה עם גבינה בתנור
תפוח אדמה-אקורדיון עם גבינה היא פשוטה, מספקת, טעים ומרהיב מאכל שיעזור לכם בחגים ובימי חול.
המרכיבים
תפוחי אדמה – 8 יח ‘.
גבינה – 180-200 גרם
חמאה – 30 גרם
שמן צמחי – 4-5 כפות.
שום – 2-4 שיניים + 1-2 שיני רוטב
עשבי תיבול פרובנסליים – לפי הטעם
מלח – לפי הטעם
פלפל שחור טחון – לפי הטעם
שמנת חמוצה – 200 גרם (אופציונלי)
בצל ירוק – 0.5 עפרונות (אופציונלי)
תהליך בישול
היום אני רוצה לחלוק איתכם מתכון למנה פשוטה, מרהיבה וטעימה מאוד של תפוחי אדמה. מכינים אקורדיון תפוחי אדמה עם גבינה בתנור. צלחת לבבית, ארומטית וקלה להתכונן, שאותה ניתן להגיש היטב באותה מידה הן כתוספת והן כמנה עצמאית. ספוגי חמאה, עטופים בחוטי גבינה מומסת, ניחוח בריח מפתה של שום ועשבי תיבול מתובלים, תפוח אדמה אפוי ומעורר תיאבון זה יהפוך לקישוט לכל שולחן ולא ישאיר אף אחד אדיש. נסה את זה!
כדי להכין gobos תפוחי אדמה עם גבינה בתנור, להכין את החומרים ברשימה.
לשטוף ותפוחי אדמה יבשים.
מערבבים היטב שיני שום קצוצות, עשבי תיבול מיובשים, 1-2 קורט מלח ופלפל שחור טחון. מערבבים הכל היטב ולשפשף את התערובת עם העלי או כף. מעורבב עם מלח, חתיכות שום ייתן את המיץ, להיות רך יותר, ואתה תקבל דייסה ריחנית מאוד, חריף.
לאחר מכן להוסיף 4-5 כפות של שמן צמחי ומערבבים הכל שוב טוב.
מניחים את פקעות תפוחי אדמה בין שתי כפות או מקלות עץ לעשות חתכים עמוקים כל 0.5 ס”מ. זרועות כף יעזור לך לשמור על שלמות תפוח האדמה, כפי שהם יגבילו את התנועה של להב הסכין.
חותכים חמאה מקורר עם צלחות דקות לשים חתיכות של חמאה בכל חתך השני פקעות תפוחי אדמה.
לסנן את פני השטח של פקעות עם שמן ארומטי מוכן, מנסה להבטיח את דייסה של שום ועשבים יבשים פגע החרכים, מלא חמאה. שמן צמחי תיצור קרום זהב מעורר תיאבון על פני הפקעות. בעוד חמאה, שום ועשבי תוסיף טעם ורכות לעיסה תפוחי אדמה.
אל תפחד להגזים עם כמות השמן – בתהליך של אפיית כל עודפי שמן עודף מן תפוחי אדמה לתחתית של צלחת אפייה. רק חלק קטן ייקלט, וזה הכרחי כדי להפוך את תפוח אדמה להיות רך.
שים את תפוחי האדמה מוכן בצלחת צלייה. מכסים את הטופס בנייר כסף, מניחים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ואופים במשך 40-50 דקות, עד שהם רכים. הזמן המדויק תלוי בגודל תפוחי האדמה ובאפשרויות התנור.
תפוחי האדמה ניתן לבדוק על ידי חבטות פקעות עם קיסם. אם קיסם נכנס בקלות – אתה יכול להמשיך לשלב הבא.
חותכים את הגבינה לפרוסות דקות ומניחים חתיכת גבינה לכל חתך בתפוחי האדמה.
מפזרים את תפוחי האדמה עם קמצוץ מלח ופלפל שחור טחון ומכניסים לתנור עוד 15-20 דקות, על מנת שהגבינה תימס וחום בהיר.
בינתיים, אם רוצים, להכין רוטב תפוחי אדמה. מערבבים את השמנת החמוצה, 1-2 שיני שום קצוצות דק ובצל ירוק. מוסיפים מעט מלח, פלפל שחור טחון לפי הטעם ומערבבים היטב.
תפוח אדמה אקורדיון אפוי עם גבינה מוכן.
מגישים את תפוחי האדמה על השולחן, מוסיפים רוטב שמנת מרעננת. התיאבון!