תהליך בישול
תפוחי אדמה מבושלים במדים משמשים במספר עצום של מנות! זהו אחד המתכונים שכל מתחיל צריך ללמוד. עבור אותם זאבים במטבח הישן שלא חשבו על איך לבשל תפוחי אדמה במדים שלהם במשך כמה עשורים, אני לא אומר שום דבר חדש. השורות האלה שאני כותב, אני פונה, אפשר לומר, אני – צעיר. ובכן, וכל אלה אשר עכשיו מחפשים בטירוף באינטרנט, כמה להרתיח תפוחי אדמה במדים.
יקירתי, אני, למרבה הצער, לא יכול לתת לך את התשובה המדויקת לשאלה זו בוערת. רק כי זה לא קיים. אבל לפחות אני אסביר את מה שאתה צריך לשים לב, כי תפוחי אדמה היה מבושל ללא בעיות, זה לא סדק ולא להישאר בתוקף בפנים.
האם אתה עדיין מעוניין איך לבשל את תפוחי האדמה המחורבנים האלה במדים הארורים האלה? ובכן, ואז לקרוא על. אני אסביר מילים רבות, אבל, אני מקווה, זה מובן. אני אסביר את כל מה, למרבה הצער, אף אחד לא הסביר לי, אבל זה נהדר לעשות את החיים קלים יותר עבור קולינר מתחיל!
כמה לבשל תפוחי אדמה במדים תלוי בהרבה גורמים, החל מגוון תפוחי אדמה וכלה באיזה תנאים וכמה זמן הוא מאוחסן. אני לא מספרת לך על התנור ועל המחבת! אבל החשוב ביותר הוא בגודל של תפוחי אדמה.
תראו את התצלום הזה, שם מייןתי את תוכנו של שקית אחת של תפוחי אדמה. אני חושב שזה ברור לחלוטין כי הגדולים ביותר הם בערך פי שניים כמו תפוחי אדמה קטנים. לכן, כדי לרתך אותם יחד בשום מקרה לא הכרחי. כי עם בישול באותו זמן או סדק קטן, או גדול לא יהיה מוכן. לפני תחילת הבישול, יש למיין אותם, ומרתיחים תפוחי אדמה בערך באותו קוטר. אני כאן לוקח חצי שקית וחצי קילוגרם. אם יש לך תפוחי אדמה מלוכלכים, אתה צריך לשטוף אותם לפני תחילת הבישול.
תפוחי אדמה צריך להיות ממוקם בסיר באותה מידה ככל האפשר. יוצקים את המים, כך שהתפוחית מכוסה לגמרי, והמים לא עומדים עם קצה המחבת. כי אחרת המים ישפכו החוצה במהלך הרתיחה.
תפוחי אדמה במדים מבושלים מתחת למכסה. ללא מכסה, הוא יהיה מבושל יותר, ומבשלים. מתי מלח תפוחי אדמה במדים? אתה יודע, תחת כמה מתכונים (עבור כל דבר שבו הוא שרוט או דחף דרך העיתונות), אין צורך מלח אותו בכלל. עבור סלטים או תפוחי אדמה מטוגנים – אתה צריך. מלח את תפוחי האדמה לאחר רותחים. למה זה מלוח? ראשית, על הטעם, ושנית, כי זה לא מבושל. תפוחי אדמה מלוחים צפופים יותר.
עכשיו בערך זמן משוער של בישול תפוחי אדמה במדים.
כאן אלה קטנים, בשכבה אחת, ארוך איפשהו עם קצת אצבע ועוד קצת, מתוך מגוון מבושל בקלות אני לבשל 25 דקות לאחר רותחים על חום בינוני. יהיה בשתי שכבות – זמן הבישול הכולל יגדל, כי כמות כזו של מים היה מבושל יותר, זה הגיוני? אבל מרגע הרתיחה, הייתי מבשל אותם 25 דקות.
יהיו תפוחי אדמה גדולים, לא קטנים – הייתי מבשל אותם עד 50 דקות מרגע רותחים.
אם זה לא היה מבושל, זה היה צריך להיות מבושל יותר ממה שהוא יהיה מבושל.
בגלל זה אי אפשר לומר בדיוק כמה לבשל תפוחי אדמה במדים. זה תלוי תפוחי אדמה. ואפילו מהסיר ומהכיריים. עם תפוחי האדמה שלך, סירים ותנור, אתה באמת צריך להתמודד עם עצמך, לא להקשיב לי עם שלי “25 דקות עבור קטנוני”!
אבל אז איך אתה יודע כי תפוח האדמה הוא מוכן? היא מנוקבת בסכין. חייב להיות סכין עם קצה חד, ולא עם קצה מעוגל. ובשביל מדגם זה, לבחור את תפוחי האדמה הגדולים. הסכין צריך להיות עמוק עמוק, בדרך זו למרכז (חשוב במיוחד עבור תפוחי אדמה גדולים מאוד), והוא חייב להזין את תפוחי האדמה מבושלים בעדינות, חלקה, ללא מתח. אם תפוחי האדמה הגדולים רכים בפנים, אז כל תפוחי האדמה מוכנים.
לאחר סוף תפוחי אדמה רותחים במדים צריך להיות מותר לעמוד במים חמים, אבל בלי רותחים, אי שם חמש עד עשר דקות. אחרי זה קל יותר לנקות.
לאחר ניקוז המים, גם את תפוח האדמה, כדאי אידיאלי לעמוד ולהצטנן, כך ניתן לקחת יד בלי לשרוף. תפוחי אדמה מגניב יכול חצי שעה. אם אין לך את זה הרבה זמן, מעיל אותו עם מים קרים.
ישנם מתכונים שבהם תפוחי אדמה במדים יש צורך מיד לאחר הבישול, חם מאוד, לא צונן. במקרה זה, זה נוח לנקות את זה, nocking על המזלג.
אני מקווה שהצלחתי לעזור לכם להבין איך לבשל תפוחי אדמה במדים …
תפוחי אדמה מבושלים במדים
אם אתה לא יכול להבין כמה זמן זה לבשל תפוחי אדמה במדים, אז אני מקווה המתכון הזה יבהיר את המצב!
המרכיבים
תפוחי אדמה – 750 גרם
מים – 1000 מ”ל
מלח – לפי הטעם
תהליך בישול
תפוחי אדמה מבושלים במדים משמשים במספר עצום של מנות! זהו אחד המתכונים שכל מתחיל צריך ללמוד. עבור אותם זאבים במטבח הישן שלא חשבו על איך לבשל תפוחי אדמה במדים שלהם במשך כמה עשורים, אני לא אומר שום דבר חדש. השורות האלה שאני כותב, אני פונה, אפשר לומר, אני – צעיר. ובכן, וכל אלה אשר עכשיו מחפשים בטירוף באינטרנט, כמה להרתיח תפוחי אדמה במדים.
יקירתי, אני, למרבה הצער, לא יכול לתת לך את התשובה המדויקת לשאלה זו בוערת. רק כי זה לא קיים. אבל לפחות אני אסביר את מה שאתה צריך לשים לב, כי תפוחי אדמה היה מבושל ללא בעיות, זה לא סדק ולא להישאר בתוקף בפנים.
האם אתה עדיין מעוניין איך לבשל את תפוחי האדמה המחורבנים האלה במדים הארורים האלה? ובכן, ואז לקרוא על. אני אסביר מילים רבות, אבל, אני מקווה, זה מובן. אני אסביר את כל מה, למרבה הצער, אף אחד לא הסביר לי, אבל זה נהדר לעשות את החיים קלים יותר עבור קולינר מתחיל!
כמה לבשל תפוחי אדמה במדים תלוי בהרבה גורמים, החל מגוון תפוחי אדמה וכלה באיזה תנאים וכמה זמן הוא מאוחסן. אני לא מספרת לך על התנור ועל המחבת! אבל החשוב ביותר הוא בגודל של תפוחי אדמה.
תראו את התצלום הזה, שם מייןתי את תוכנו של שקית אחת של תפוחי אדמה. אני חושב שזה ברור לחלוטין כי הגדולים ביותר הם בערך פי שניים כמו תפוחי אדמה קטנים. לכן, כדי לרתך אותם יחד בשום מקרה לא הכרחי. כי עם בישול באותו זמן או סדק קטן, או גדול לא יהיה מוכן. לפני תחילת הבישול, יש למיין אותם, ומרתיחים תפוחי אדמה בערך באותו קוטר. אני כאן לוקח חצי שקית וחצי קילוגרם. אם יש לך תפוחי אדמה מלוכלכים, אתה צריך לשטוף אותם לפני תחילת הבישול.
תפוחי אדמה צריך להיות ממוקם בסיר באותה מידה ככל האפשר. יוצקים את המים, כך שהתפוחית מכוסה לגמרי, והמים לא עומדים עם קצה המחבת. כי אחרת המים ישפכו החוצה במהלך הרתיחה.
תפוחי אדמה במדים מבושלים מתחת למכסה. ללא מכסה, הוא יהיה מבושל יותר, ומבשלים. מתי מלח תפוחי אדמה במדים? אתה יודע, תחת כמה מתכונים (עבור כל דבר שבו הוא שרוט או דחף דרך העיתונות), אין צורך מלח אותו בכלל. עבור סלטים או תפוחי אדמה מטוגנים – אתה צריך. מלח את תפוחי האדמה לאחר רותחים. למה זה מלוח? ראשית, על הטעם, ושנית, כי זה לא מבושל. תפוחי אדמה מלוחים צפופים יותר.
עכשיו בערך זמן משוער של בישול תפוחי אדמה במדים.
כאן אלה קטנים, בשכבה אחת, ארוך איפשהו עם קצת אצבע ועוד קצת, מתוך מגוון מבושל בקלות אני לבשל 25 דקות לאחר רותחים על חום בינוני. יהיה בשתי שכבות – זמן הבישול הכולל יגדל, כי כמות כזו של מים היה מבושל יותר, זה הגיוני? אבל מרגע הרתיחה, הייתי מבשל אותם 25 דקות.
יהיו תפוחי אדמה גדולים, לא קטנים – הייתי מבשל אותם עד 50 דקות מרגע רותחים.
אם זה לא היה מבושל, זה היה צריך להיות מבושל יותר ממה שהוא יהיה מבושל.
בגלל זה אי אפשר לומר בדיוק כמה לבשל תפוחי אדמה במדים. זה תלוי תפוחי אדמה. ואפילו מהסיר ומהכיריים. עם תפוחי האדמה שלך, סירים ותנור, אתה באמת צריך להתמודד עם עצמך, לא להקשיב לי עם שלי “25 דקות עבור קטנוני”!
אבל אז איך אתה יודע כי תפוח האדמה הוא מוכן? היא מנוקבת בסכין. חייב להיות סכין עם קצה חד, ולא עם קצה מעוגל. ובשביל מדגם זה, לבחור את תפוחי האדמה הגדולים. הסכין צריך להיות עמוק עמוק, בדרך זו למרכז (חשוב במיוחד עבור תפוחי אדמה גדולים מאוד), והוא חייב להזין את תפוחי האדמה מבושלים בעדינות, חלקה, ללא מתח. אם תפוחי האדמה הגדולים רכים בפנים, אז כל תפוחי האדמה מוכנים.
לאחר סוף תפוחי אדמה רותחים במדים צריך להיות מותר לעמוד במים חמים, אבל בלי רותחים, אי שם חמש עד עשר דקות. אחרי זה קל יותר לנקות.
לאחר ניקוז המים, גם את תפוח האדמה, כדאי אידיאלי לעמוד ולהצטנן, כך ניתן לקחת יד בלי לשרוף. תפוחי אדמה מגניב יכול חצי שעה. אם אין לך את זה הרבה זמן, מעיל אותו עם מים קרים.
ישנם מתכונים שבהם תפוחי אדמה במדים יש צורך מיד לאחר הבישול, חם מאוד, לא צונן. במקרה זה, זה נוח לנקות את זה, nocking על המזלג.
אני מקווה שהצלחתי לעזור לכם להבין איך לבשל תפוחי אדמה במדים …