ओवन में आलू के साथ हेरिंग

खाना पकाने की प्रक्रिया

इससे पहले मैंने केवल एक नमकीन रूप में एक हेरिंग खाया, सबसे अधिक नहीं कि न तो पारंपरिक विकल्प है। लेकिन मई में शुरू होने वाले बाजार में, हम ताजा डॉन हेरिंग बेचते हैं, जो डॉन में पकड़ा जाता है। बहुत से लोग इसे खरीदते हैं और इसे घर पर नमक करते हैं, यह भी तला हुआ और बेक्ड होता है। तो मैंने कोशिश करने और महसूस करने का फैसला किया कि यह बहुत स्वादिष्ट है!

फ्राइड यह डिल के साथ बहुत स्वादिष्ट है, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे पछतावा न करें, लेकिन उदारतापूर्वक उन्हें पैन में लगभग तैयार हेरिंग छिड़क दें। बेक्ड रूप में, यह कम अच्छा नहीं है, मैं इसे आलू के साथ सेंकना, जिसे मैं टुकड़ों में काटता हूं और घास के साथ छिड़कता हूं। और चूंकि मुझे एक कठोर परत पसंद है, बेकिंग से पहले मैं केवल हल्के ढंग से तलना चाहता हूं, और फिर मैं इसे आलू के साथ ओवन में तैयार करने के लिए लाता हूं।

जब डॉन हेरिंग का मौसम शुरू होता है, तो मैं इसे भविष्य के उपयोग के लिए खरीदता हूं और इसे फ्रीज करता हूं ताकि इसे वर्ष के किसी भी समय पकाया जा सके। मुझे लगता है कि अगर आप इसे ताजा खरीदते हैं तो उसी तरह आप तैयार और अटलांटिक हेरिंग कर सकते हैं। किसी भी मामले में, मैं आपको इस पकवान को आजमाने की सलाह देता हूं। आलू के साथ बेक्ड हेरिंग – एक पकवान सस्ती है, इसलिए यदि आप मछली पसंद करते हैं तो आप इसे अक्सर पका सकते हैं।

तो, चलो आलू, हेरिंग, और मसाले हमारे पकवान के लिए तैयार करते हैं।

चूंकि मैंने जमे हुए जमे हुए हैं, इसलिए मैं इसे डिफ्रॉस्ट करता हूं, जिसके बाद इसे गंदे किया जाना चाहिए, गिल को हटा दें, चलने वाले पानी और सूखे के नीचे कुल्लाएं। यदि कैवियार है, तो हम इसे छोड़ देते हैं।

हेरिंग और नमकीन कैवियार, काली मिर्च। सूखे थाइम के साथ भी छिड़क दिया, बस थोड़ा सा।

आलू कंदों को धोया जाता है और चार टुकड़ों में काटा जाता है। जब आलू युवा होते हैं, तो इसे छील के साथ पकाया जा सकता है। आलू को एक बेकिंग डिश, नमक, काली मिर्च में रखें, इसे थाइम के साथ छिड़काएं और वनस्पति तेल के साथ छिड़क दें। फॉर्म को ओवन में भेजें और आलू पकाए जाने तक आलू को सेंकना।

जैसा कि मैंने उपरोक्त कहा था, बेकिंग से पहले, मैं मछली को केवल थोड़ी देर तक फ्राइज़ करता हूं – जब तक कि सब्जी के तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर एक मुश्किल सुनहरे परत की उपस्थिति न हो। इसके अलावा भुना हुआ कैवियार, सेंकना जरूरी नहीं है, अन्यथा यह अतिसंवेदनशील हो जाएगा।

फिर पतली स्लाइस में नींबू काट लें।

हमने फार्म में हेरिंग के शव को आलू में डाल दिया और हम नींबू के लोबों से ऊपर फैल गए।

जब तक मछली और आलू तैयार नहीं होते हैं, तब तक हम 20 मिनट तक 180 डिग्री पर ओवन में हेरिंग और आलू को सेंकते हैं।

हम ओवन से आलू के साथ हेरिंग प्राप्त करते हैं और इसे प्लेट पर डाल देते हैं। अटलांटिक हेरिंग की तुलना में हमारे डॉन हेरिंग आकार में छोटे होते हैं, इसलिए हम एक सेवा के लिए सुरक्षित रूप से एक मछली लेते हैं। हम मेज पर गर्मी से गर्मी के साथ सेवा करते हैं, ताजा सब्जियों की आवश्यकता होती है! बॉन भूख!